Lipsă de farmecBucătărie

Carne Tenderayzer: caietul de sarcini, comentarii

Fiecare gospodină în grade diferite, este familiarizat cu problema prelucrării produselor din carne. După cum se știe, într-un fel de mâncare din carne sa dovedit delicioase, licitație și suculent, acesta trebuie să fie pre-impregnate cu suficientă marinata de aroma si hidratarea. Doar pune o piesă în personalul de port - nu este o opțiune: procesul de impregnare va fi insuportabil de lung; tăiat în bucăți nu este întotdeauna posibil (de exemplu, în cazul în care este o piesă solidă necesită prescripție medicală). Timp de mulți ani pentru a accelera procesul de bucătari și casnice bucurat de ciocan special pentru bate carnea. Se înmoaie fibra, ceea ce face carnea mai maleabil pentru prelucrare ulterioară. Cu toate acestea, există o astfel de metodă un mare dezavantaj: carne prea licitație (cum ar fi pui) în timpul unei astfel de expunere severă, de multe ori rupte, margine mai ales subțire rândul său, sfâșiată în bucăți.

Un substitut demn pentru bătaia de ciocan obișnuit

Din fericire, problema este cu un ulterior dur „bate“ carne avariată a decis în momentul în care a fost creat de carne tenderayzer. Numele său provine de la cuvântul englezesc care înseamnă „blând“. Acesta este un dispozitiv special, care este echipat cu o multitudine de mici cuțite, foarte ascuțite. Multi-tasare această mașină poate fi în câteva secunde pentru a pregăti chiar aproape de friptură de gătit după o structură face, cum era de așteptat, o mai blând. Lungimea sa cuțite medii de 1-2 centimetri, care, în cele mai multe cazuri, este mai mult decât suficient pentru compoziția completă de penetrare marinare.

Principalul avantaj al acestui dispozitiv aparent simplu, dar viclean constă în faptul că procesul de preparare de preparate din carne, care este operat tenderayzer de carne este redus cu aproape jumătate. Această diferență uimitor - nu numai rezultatul prelucrării primare accelerate a produselor din carne. Faptul că a trecut prin tenderayzer, înmuiat și slăbit de carne prăjită și mai rapid și, cel mai important, în mod uniform. Iar gustul se dovedește mult mai variată și mai bogată.

rezultat bun, nu-i așa? Mai ales, evident, se simte într-o bucătărie profesională: în cafenele și restaurante, atunci când la înălțime trebuie să fie nu numai calitatea produselor alimentare, dar, de asemenea, viteza de bucătari. Există o mulțime de vizitatori care sunt dispuși să aștepte o jumătate de oră în plus de dragul de feluri de mâncare suculente, aromate, aromatice. Cu toate acestea, nici unul dintre ei încă nu va fi fericit la o astfel de perspectivă. În continuare simplifica și accelera de gătit poate tenderayzera versiunea electrica. Dar, din cauza costurilor care le pot permite luxul de singura instituție cu un flux stabil de vizitatori, care, fără exagerare, fiecare minut este important. Astfel, tenderayzer carne comentarii scrise de mulțumit și recunoscător pentru dispozitivul proprietarului, mai mult decât meritată.

tipuri de tenderayzerov

Aceste dispozitive sunt de două tipuri:

  • Tenderayzer pentru carne manuală - un dispozitiv mecanic în miniatură, care constă dintr-un mâner și una sau mai multe rânduri de ascuțite, aparat de ras-lame. El este practic în gospodărie, acasă, atunci când volumul de produse este relativ mică, iar scopul este de a accelera procesul și este posibil pentru a îmbunătăți rezultatul.
  • carne de Tenderayzer electrice utilizate în carne magazine, cafenele și restaurante. Utilizat mai ales pentru a slăbi tenderayzer carne, dar modele separate, avansate pot fi, de asemenea, tăiate cu bucăți de diferite fibre și de țesut conjunctiv, de prelucrare a cărnii tocate. Și prin utilizarea duze speciale, vă puteți da chiar produsul o formă specifică. Există, de asemenea, sfaturi incluse pentru lucrul cu carne de licitație, pentru a vedea și gusta-o ulterior expunerea brută nu este deteriorat.

Curățarea unității: rapid si simplu

tenderayzer carne Balsamul are un mecanism de pliere care poate fi extins manual la cele mai mici elemente. Datorită acestei înroșirea feței este mult mai ușor: nu este nevoie de a se eschiva și de a obține blocat undeva în bucățile de carne la riscul de a răni mâinile pe cuțite ascuțite. Acesta a oferit atât profesional tenderayzere maximă securitate și în cursul funcționării. Riscul de accidentare este redus la zero. Acest lucru, de altfel, de asemenea, accelerează de lucru cu el, ca un bucatar de lucru cu carne, nu se tem de ce fel de monstru electric infricosator poate tăia mâinile pe cele mai coate.

Cum tenderayzer și ceea ce este principiul de funcționare

Tenderayzer carne manual are de la unul până la trei rânduri de cuțite realizate din oțel inoxidabil de înaltă calitate. În fiecare rând are cuțite tradițional 16, iar în dispozitivul respectiv, pot fi de 16, 32 sau 48. Operația este un astfel de instrument, cu diferite tipuri de carne: carne de vită, carne de porc și de oaie, precum și la pești și păsări.

praf de copt electrice pentru carne

O astfel de mașină este alcătuit din trei părți principale:

  • locuințe;
  • electric de acționare;
  • corp de lucru.

Unitatea este, de asemenea, împărțit în mai multe componente: un motor electric și cutie de viteze. Cuțite aceleași sunt puse în mișcare prin acțiunea unei perechi de formă cilindrică și se rotește și se deplasează înainte. Astfel, producția este de carne, a lucrat în mod uniform cu două dintre laturile sale dintr-o dată. Pentru a se înmoaie în tenderayzere carne, puneți-l în gaura de primire. Acolo apuca automat lama și permite procesarea rapidă. Poate se înmoaie și carne de bucăți, unite împreună. Pentru a face acest lucru prin punerea una pe cealaltă bucată, le-a pus în dispozitiv, și în timpul retransmiterea transforma carnea de 90 de grade.

Principiul de funcționare

Operațiunea se încheie după cum urmează: pe carnea de pre-curățate și preparate aplicate incizii scurte, prin care sunt tăiate tendoanele. Ulterior, nu numai că mărește moliciunea cărnii, dar, de asemenea, zona sa: dublu sau chiar triplu. Și nu în ultimul rând, în procesul de preparare a unei piese de aproape nu comprimat, iar vederea ea la sfârșitul anului va fi mult mai atractiv, gustul de aceeași - mai suculent și ofertă.

Siguranță și caracteristici operaționale

Utilizarea la fabricarea unui dispozitiv pentru bate tenderayzer carne, nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la siguranța. Nu, știu că este cu siguranță o necesitate. Dar faptul că șansa de a obține un prejudiciu în cursul de a lucra cu el la operatorul nr. Ar trebui să fie un capac de protecție pentru trecerea de la poziția sa obișnuită, cel puțin pe milimetru, ca o funcție specială este activată și motorul se oprește automat.

În ceea ce privește îngrijirea, carnea tenderayzer elementar este împărțit în părți fixe și detașabile pentru a fi spălate. Cu toate acestea, doresc să prelungească durata de viață a mașinii, este necesar să se lubrifiază periodic șurubul și roată mecanismul de rotație ulei. cuțit ascuțirea poate fi realizată manual sau mecanic, cu un fișier sau bar. Prima metodă necesită îngrijire în atelier.

Avantajele modelelor electrice

În ciuda performanțelor impresionante, dimensiuni tenderayzer este foarte mic. Cu toate acestea, în funcție de modul în care carnea este caracterizat prin comentarii tenderayzer cu privire la aceasta, putem trage următoarele concluzii:

  • Tenderayzer - o reducere semnificativă a duratei de gătit.
  • Cu ușor de a menține un loc de muncă în ordine și curat.
  • Carnea în timpul prelucrării este mai puțin accidentat, dar a lucrat mai bine.
  • Tratamentul termic, de asemenea, accelerează considerabil.
  • clasa a doua de carne nu slăbit mai puțin eficiente decât mai blând.
  • Aparatul permite knock bucăți de carne individuale, formând fripturile de ieșire întregi.
  • Cu multe sfaturi puteți obține carne, tăiate la forma dorită.

Costul acestui dispozitiv variază în funcție de factori cum ar fi puterea uymy, dimensiune, performanță și, desigur, bine-cunoscute branduri. Nu are nici un sens să se ia ca cel mai scump și cel mai structura bugetului. Este mai bine pentru a citi recenzii despre modele specifice și, pe baza acestora, cumpara tenderayzer nu numai că satisface cel mai bine nevoile proprietarului, dar, de asemenea, una care va servi pentru mai mulți ani, fără a schimba calitatea prelucrării produselor. Indiferent dacă este manuală sau de tip electric, o astfel de achiziție ar fi extrem de practic, chiar și pentru bucătărie acasă mici. Da, și să lucreze cu el - nu numai rapid, dar, de asemenea, plăcut.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ro.delachieve.com. Theme powered by WordPress.