Sfat de menaj: ce fel de tigaie folosit pentru a găti un anumit fel de mâncare

Toată lumea știe că aparatul de bucătărie, cum ar fi o tigaie, aveți nevoie pentru a prăji burgeri sau pâine prăjită, gatiti cartofi crocante și maro carnea în cuptor pentru a coace pește sau legume. Dar orice gospodină are în dulap său nu este o tigaie, și 4-5 bucăți de diferite dimensiuni, stil, materiale de producție. Și toate acestea se bucura!

Tipuri de accesorii de bucătărie funcționale

Un tip special de pan utilizat pentru gospodine de gătit diferite tipuri de alimente. Să-i văd.

• Cele mai multe pan volumetrica este numit în mod corespunzător de pui broiler. Ea are două mânere compacte, cu fund lat. Fabricate vase din oțel inoxidabil suficient de gros de turnare. O caracteristică specială a acestui tip este pan funcția chiar și distribuția căldurii. Acesta este corpul și fundul ei sunt încălzite în mod egal, și pentru unul și același timp. Conceput pentru prăjirea la foc, prăjire și grill-ul de carne, păsări de curte (inclusiv toate), legume. Ei bine, se pare că și friptură. Acest tip de pan permite bucătar fin un anumit fel de mâncare fără să se teamă că va arde într-un singur loc, iar celălalt va rămâne pe jumătate coapte. Este posibil să se pună atât de gaz și în cuptor. În mere coapte cuptor olandeze, uscate pe biscuiti sau paine, fructe de pădure și bucăți de fructe.
• Multe gospodine cărora le place să vă rugăm familia lor de delicii culinare, un atribut obligatoriu de bucătărie a devenit următorul fel de pan - tigaie sote. Exterior, se aseamănă cu un vas și au nevoie, mai presus de toate, pentru a prepara un fel de mâncare cu sos sau sos, cu lichid presupus destul de mult. De exemplu, carne prăjită, cartofi și sos perfect, se transformă într-o cratiță. Sau sos cu bucăți de carne sau legume. Deoarece prajirii, varietatea tigaie cu fund gros și pereți diferiți, deoarece produsele alimentare nu se încălzește și se tratează în mod egal. Potrivit pentru flacără deschisă și cuptor.
• Pan original care are o ușoară fund convexă și laturile mari, se numește un pic ciudat - wok. Ea a venit la viața de zi cu zi de bucătari cu creșterea în popularitate de preparate din bucătăria orientală. Versatilitatea veselă este multifuncțional. În ea mâncarea este prajit, fiert, compot, folosit ca friteuza. Kit-ul, în plus față de capacul, include o grila speciala. În cazul în care bucățile de carne, pește și legume pentru a pune pe ea, vă puteți pregăti feluri de mâncare cu aburi. În wok bucătărie estul prăjit într-un ritm rapid de mult la un timp produse. Regula principală de utilizare: produsele în tigaie trebuie să se agite de multe ori, în caz contrar Undermountain. In acest fel de mâncare produs perfect de legume și tocană de carne. Toate componentele vasului sunt tăiate aceleași piese și se fierbe la foc mare.
• Specificitatea lui are un alt tip de pan - filtru de crep. Acesta este destinat pentru copt clatite rotunde subtiri (Clatite). Ea nu a făcut adânc, dar partea de jos este suficient de gros, aluatul copt prin și nu ars. Deoarece uleiul sfîrîie și Splatters când prăjiți, factorii de decizie de clatite au un mâner lung - la gazda, rotind aluatul terminat adăugarea Clătite sau ar putea evita accidentele.
• Un tip special de bucătărie - Grill. Ei au o topografie de fund cu nervuri este în mod clar vizibil în produsul finit. alimente prajite pe un vas cu puțin sau deloc ulei. Puteți utiliza tava la grătar pe foc deschis. Este gros și grele tolstodonnaya aproape multifuncțional.
• Tavă universală. Este mare, cu fund plat și corp adânc. Potrivit pentru toate ocaziile: și se prăjește chiftelele, tomate și stinge.
• În Georgia, există un alt tip de bucătărie concepute special pentru puii de găină de tutun. În mod tradițional, este gros, fonta, fund cu nervuri. Firește, fiecare tip de vase este prevăzut cu capace - din sticlă termorezistentă sau metal.

material

Cele mai multe vase de produse din fontă, precum și pe componente din oțel și aluminiu. Primul cel mai durabil, confortabil, produsele alimentare în ele pot rămâne fierbinte pentru o lungă perioadă de timp și chiar languish în cuptor. Desigur, fierul turnat este greu, dar este posibil să se ajungă la un acord cu un astfel de dezavantaj. Oțel tacamuri mai rău se manifestă în sine, în procesul de gătire, deși mai multă lumină în greutate. Mâncarea în ea poate arde ușor sau să rămână umed. Atunci când prăjirea necesită o cantitate mare de grăsime. caserole de aluminiu în propriul lor bine, confortabil, bine stabilit în sectorul alimentar. Dar aceste produse, podea și pereți sunt subțiri, sunt foarte lungi. Cele mai multe vase de fund moderne și pereții sunt acoperite cu o compoziție non-stick, și mânere lungi.