Tipuri de sturioni. Tipuri de sturioni din Rusia

Fiecare pescar este, desigur, vrea să prindă un sturion bun. Dar , din cauza braconierilor tot felul de sturioni a intrat în Cartea Roșie ca cazuri rare. In zilele noastre Sturionul nu se poate prinde fără o licență specială sau plată în avans desemnate locuri de pescuit. Interdicția privind pescuitul acestei specii de pește set de control al pescuitului și legile rusești securizate. Desigur, prinderea sturionul este nu toată lumea își poate permite, dar este de remarcat faptul că merită. Procesul de depunere a icrelor are loc în mai și iunie. În această perioadă, este strict interzisă sturionii.

Un pic de sturion

Pești cartilaginoși a apărut în perioada Jurasicului. habitatele lor la momentul întreaga lume. abundente de a fi găsit în oceane, mări și râuri pline curge, și, prin urmare, utilizarea de sturioni pentru produse alimentare a început din momentul cavernelor.

Sturgeon - pește suficient de mare ajungând la trei metri lungime. Cel mai adesea, pescarii prind sturioni, care are o greutate de aproximativ 20 kg.

Fish nu are de fapt nici un os. Corpul său este acoperit cu țepi și coajă solzoase os, are structura cartilajului vertebre.

Familie de sturion este foarte moale și miros plăcut. bucătari cu experiență știu cum să gătească sturioni pentru a salva minunata aroma de carne de sturioni. În multe bucătării nisetrului mondială - vasul principal al mesei festive. Mâncarea nu este folosit doar armura, tot restul (cap, coada, aripioare) pot fi utilizate în gătit. Bucătari-profesioniști cunoscuți viziga - uscate coloanei vertebrale de pește, din care strămoșii noștri pregătit feluri de mâncare uimitoare. Fripturi, kebab, burgeri, cotlete - toate aceste feluri de mâncare pot fi preparate din rege-pește. Feluri de mâncare sunt obținute ei uimitor de delicios. Pe stoc și materialul de umplutură folosit cartilaj pe ureche - cap.

Ei se hrănesc cu tot felul de sturioni de pește crustacee, moluște, puiet de pește, viermi, nu se feresc să mănânce caviar și alți pești.

Sturgeon nu poate fi confundat cu orice alt pește. Corpul său este lung, în formă de ax, acoperit cu rânduri de-osoase excrescențe placile. Stigma are o formă conică alungită, buzele cărnoase și franjuri, există o pereche de mustăți.

Astăzi, din lume a înregistrat 19 specii de sturioni, dintre care 11 se găsesc în Rusia. Diferite specii de sturioni se disting prin proporțiile corpului, dar principalele caracteristici rămân neschimbate.

habitat Sturionul

De-a lungul anilor, fântâni a încălcat cursul natural al migrației peștilor, astfel încât sturioni sa mutat din apa sa obișnuită râu în altă parte.

• Baza în partea europeană a rusului considerat punctul de vedere comun al sturionilor. Locul de desfășurare principal al habitatului său sunt bazinul Caspic, Marea Neagră și Marea Azov. Ponderea acestui pește în intervalul mediu de la 15 la 30 kg, deși au fost documentate și peștele mai mare.
• Cele mai mici colțuri ale râurilor obzhila sturioni. Suprafața habitatului său - râul care curge în negru și Marea Azov, precum și bazinul Mării Caspice. Greutatea medie a peștelui aici variază între 7 și 12 kg.
• Tipuri de sturioni, o fotografie pe care o puteți vedea în imagini, oamenii de afaceri sunt crescute în lacuri artificiale și iazuri. Un reprezentant Sturgeon - sturioni. Este singura specie care este permisă pentru captură de pescuit de agrement.
• În râurile europene și siberiană care se varsă în Oceanul Arctic, locuite de sturioni adulți. greutatea sa este cuprinsă între 2 până la 3 kg, iar lungimea de la 40 la 60 cm.
• Amur sturioni trăiește în Orientul Îndepărtat și bazinul Amur. Greutatea sa este de la 6 până la 8 kg. Permisiunea este acordată pentru fotografiere și pescuitul de agrement a acestui pește.

Sturionul beneficii

Pești cartilaginoși este foarte util pentru persoanele care suferă de colesterol ridicat. Datorită acizilor grași sunt împărțite și producția de colesterol. În general, carnea de nisetru umple potasiu și fosfor corpul uman, care sunt mari efecte asupra creierului si a sistemului cardiovascular. Sturionul cantitate suficientă de aminoacizi și proteine esențiale, care sunt perfect asimilate, deci sturionul nu este doar o delicatesă, dar, de asemenea produs nutritiv.

Valoarea energetică a sturionilor în kilocalorii

Deci, ce este valoarea nutritivă a 100 de grame de pește?

• Proteine - 16,4 kcal.
• Carbohidrati - 0,0 kcal.
• Grăsimi - 10,9 kcal.
• Calorii - 163,7 kcal.

Contraindicații și Sturionul rău

Nu este nici un secret faptul că unele specii de sturioni sunt comestibile doar cu 86%. Faptul că acestea se acumulează în țesuturile lor substanțe toxice, astfel încât mânca sturion, care este pescuit pe standarde de mediu în locuri murdare, nu prezintă siguranță. Acest pește poate fi o otravă. cazuri de otrăvire în masă au fost înregistrate chiar. Dacă aveți îndoieli cu privire la puritatea habitatelor de sturioni, cel mai bine este să nu dea pește copiilor și persoanelor în vârstă. De asemenea, nu abuzează de sturion la pacienții care suferă de diabet și obezitate. Contraindicat pentru utilizarea în produsele alimentare de sturioni pentru cei care au carne idiosicrazie pește sau reacții alergice similare.

Cunoștințe necesare pentru prinderea sturionilor

• Când vânătoare de sturioni nu există tactici speciale de pescuit. Toate tipurile de sturioni, lista care este alcătuită din sturioni, ghimpe, morunul, nisetrul stelat și sturioni, ca regulă, cum ar fi adâncimea. A fost acolo, și pot fi găsite.
• Este important să se caute peștele activ, nu vechi. Dușmanii nu are, deci nu este de temut.
• Pierce armura arme de sturioni consum redus de energie - o sarcină destul de dificilă, așa că nu trebuie să utilizeze atunci când pescuitul mnogozubyh.
• Cu contactul precis cu peștele prea devreme pentru a se bucura - aceasta nu înseamnă o victorie completă asupra sturionilor. De asemenea, este necesar să-l dezamorseze. Dacă nu se poate, este mai bine să taie lin. Înregistrate faptul morții, atunci când pescarul pur și simplu încurcate în liniar. Toate speciile de sturion (în imaginea de mai sus, de exemplu, primul și al doilea, puteți vedea că acești pești sunt destul de puternice). Ar trebui să se comporte cu prudență de pescuit pentru a evita orice fel de probleme.

despre legea de pescuit

În 2012, Legea federală a Agenției Ministerului Pescuitului Agriculturii a transferat toate funcțiile sale. Acestea au fost stabilite reguli de pescuit comercial și amatori. Regulile scrise în mod specific despre fiecare regiune, o piscină și un iaz unde se poate pescui.

Doar o singură concluzie - bine familiarizat cu toate reglementările de pescuit, care a enunțat despre tot felul de sturioni din Rusia. Multe nuanțe, astfel încât este necesar să se evalueze posibilitățile și de a evalua consecințele juridice care ar putea rezulta din ședință „secretă“ cu sturioni.

momeală

Nu este greu de ghicit ce momeala este ideala pentru nisetrul, pentru că știm deja preferințele sale gustative. Ea mănâncă o varietate de moluște, crustacee, viermi, se prăjește. Că momeala nu este a căzut, acesta trebuie să fie legat cu fir de la cârlig.

Sturgeon este axat exclusiv pe miros, astfel încât momeala ar trebui sa fie foarte aromată. Dacă momeală de legume, poate condimenta vegetal sau ulei de anason. momeală animal trebuie freca usturoiul sau ceapa. Opțiunea cea mai avantajoasă va fi prinderea nisetru în momeala din același corp de apă ca peștele în sine.

Sturgeon pescuit destul de greu. Acest pește este foarte puternic si rapid, si muscatura ei - ascuțite. Fii atent: veți avea nevoie de o concentrare fără precedent și persistența - în orice caz, este imposibil brusc pentru a elibera linia. Stinge labagii puternice bobina de frână.

Ceea ce este necesar pentru vanatoare

• tijă Strong 4 la 6 m.
• Ceramică sau inel puternic aluminiu.
• Coil.
• O linie lungă și puternică pescuit împletitură (40-45 m rezista 40 Ibs).
• Dimensiune Hook opt.
• Platine (pentru a menține la orice flux).
• Zgarda de la 50 la 90 cm, cu doi pivoți.

În timpul iernii, plus toate cele de mai sus se adaugă și udilnik echipat cu un semn și un flotor.

Dar există o captură mică. Sturgeon nu-i place mult mai gros linia pe lese ca prăjiti ouă pe eșafod devine lent. Desigur, a pus o linie de pescuit gros poate fi, dar ar atrage după sine stabilirea unor cârlige mari și montarea momeala mai mare. Acesta a fost atunci, și se află secretul principal. Sturgeon nu va musca pe momeala mare - îi place să măsoare peste tot.

Cele câteva specii de sturioni și a habitatului lor

• În Rusia, puteți găsi specii de sturioni în Ob. Imagine a poziționat mai jos.
• sturioni din China trăiește în fluviul Yangtze și Marea Galbenă.
• Sturionul de Atlantic locuiesc pe coasta atlantică a Statelor Unite ale Americii.
• Sturionul japonez trăiește în sudul Japoniei.
• Sturionul Habitat Adriatic - lac Adriatic.
• Pe malurile nordice și baltice viața de sturioni din Portugalia.
• Sturionul alb sunt stabilite pe coasta Pacificului a Statelor Unite ale Americii.
• Alaska, California, coasta din China, Japonia și Rusia a confiscat un sturion Sahalin verde. Acest loc este extrem de periculos - carnea de pește sunt considerate necomestibile.
• Marile Lacuri sturioni trăiește în Statele Unite și în Canada.

Tipuri de icre de sturioni

• Culoarea de caviar de sturion variază între maro și galben-verde. Dimensiunea ouă atinge 2 mm. Gust caviar rafinat și picant, dar cu un miros slab de mâl. Aceste ouă produse într-un borcan cu capac galben.
• Stelat icre de sturioni nu are nici o valoare mai mică de caviar de sturion. culoarea variază de la gri la negru. În cele mai mici de ouă de sturioni stelate - până la 1,5 mm. Gustul acestui caviar este slabă, disponibil în borcane cu capac roșu.
• În timpul nostru, am învățat să obțină hibrizi ouă pentru a îmbunătăți proprietățile de reproducere. De exemplu, caviar Bester. Acesta este un hibrid de Beluga și cegă. De caviar beluga au valoare, dar de coacere viteza cegă.

Acesta a fost mult timp nisetrul și caviar au fost semnul distinctiv al bucătăriei naționale ruse, în timp ce exporturile au adus venituri considerabile la trezorerie. Este de înțeles de ce pentru pescuitul sturionilor a fost întâlnirea cu întregul eveniment. Puțini astăzi pot deține înapoi, nu pentru a admira frumusețea neobișnuită. Cele mai multe specii de sturioni astăzi este păzită de apărătorii naturii și sunt enumerate ca pe cale de dispariție, deci ar trebui să fie foarte atenți în timp ce în zonele de pescuit interzise. Pescuitul ilegal în Federația Rusă poate atrage după sine nu doar sancțiuni administrative, ci și penale.