Alb ciuperci agarizat - descriere, caracteristici și proprietăți utile

Una dintre cele mai populare ciupercile din Rusia a fost mult timp sarpelui. El chiar considerat un simbol al bucătăria rusă. Dar în ultimul timp iubitorii de „vânătoare liniștit“ foarte rar iau alb sarpelui. Descrierea poate fi găsit în orice carte despre ciuperci, dar oamenii se tem să-l amesteca cu necomestibile, conștienți de calitățile sale valoroase, sau pur și simplu nu știu cum să-l gătească. La urma urmelor, se referă la condiționat, în ciuperci comestibile, din cauza latex lor caustic. Și înainte de a mânca-l neapărat nevoie de o lungă de impregnare. Cel mai des folosit ciuperci alb ciuperci lapte în sărat, și este considerat unul dintre cele mai bune pentru acest lucru. La urma urmei, ea devine crocant, parfumat și frumos devine albăstruie. culegătorii de ciuperci Numai cu experiență, care știu cum să se uite sarpelui alb, pot experimenta toate calitățile sale valoroase și un gust unic.

Caracterizarea ciuperca

Ciuperci sunt condiționat ciuperci comestibile și în străinătate nu mănâncă deloc. După ardere seva, care este, de asemenea, galben sau roșu în timp, ceea ce face imposibil să se pregătească multe feluri de mâncare. Prin urmare, acest tip este potrivit în principal pentru decapare. Și mai devreme în Rusia ciuperci sarpelui White a fost foarte popular. Am colectat și stocat în cantități mari. Ea chiar numit „regele de ciuperci“. Care sunt caracteristicile Gruzdev au contribuit la acest lucru?

- Numele acestei ciuperci provine de la cuvântul „sân“ sau „excesul de greutate“. La urma urmei, el rareori cresc singur, așa că într-un singur loc, puteți aduna o dată o mulțime de ciuperci lapte.

- ciuperca care are pulpa tare și dimensiuni mai mari. Chiar și câteva copii au greutate deja palpabile.

- Din cauza ciupercilor latex caustice sunt rareori afectate de dăunători.

- Ei au o calitate nutritivă ridicată, deoarece acestea conțin mai mult de 30% din proteine ușor de digerat. Prin urmare, ciupercile inlocui carnea.

Proprietățile utile ale ciupercii

- Lactarius este un produs cu conținut caloric scăzut, de aceea este adesea folosit în nutriție dietetice și promovează pierderea in greutate.

- Structura acestei ciuperci include o multitudine de minerale si vitamine digerabile, vitamine deosebit de valoroase D.

- ciuperci alb sarpelui capabil de a stabiliza nivelul de zahar din sange, atat de util pentru persoanele cu diabet zaharat.

- Aceste ciuperci conțin substanțe care au proprietăți antibacteriene, acestea sunt utile pentru utilizarea în timpul epidemiilor. Ele sunt în special activi împotriva bețișoare Koch. Această proprietate permite utilizarea de ciuperci pentru producerea de medicamente împotriva tuberculozei.

- ciuperci lapte de consum efect pozitiv asupra plămânilor și stomacului, ajuta la curatarea organismului de toxine, îmbunătățește imunitatea, imbunatateste circulatia sangelui cerebral si calmeaza sistemul nervos.

- De asemenea, este util ciuperci externe lapte de aplicare. Ele ajuta împotriva acneei și a negilor.

Care sunt ciupercile

Aceste ciuperci comune din genul mlechnikov în principal în partea europeană a Rusiei, Siberia și Transbaikalia. Cele mai apreciate agaric alb. Descrierea ciuperci sale este cunoscut de mulți, dar nu toți luați-o. La urma urmei, există o mulțime de ciuperci, cum ar fi el. Toate acestea fac parte din categoria de condiționat comestibile, dar după preparare corespunzătoare sunt considerate foarte gustoase. Nu printre ciupercile toxice din lapte, dar unele specii pot provoca vărsături și diaree. Nu este recomandat vechi ciuperci colecta din cauza numărului mare de suc înțepător. Deci, ai nevoie de o bună înțelegere a ceea ce arata ca ciuperca de lapte alb și modul în care aceasta diferă de omologii săi. La urma urmei, nu toate dintre ele au calități nutritive valoroase.

tipuri de ciuperci lapte

- Cele mai valoroase specii este Nigella. Este potrivit nu numai pentru sărare, dar, de asemenea, nevoie de pre-înmuiere. agaric negru are o culoare închisă de măsline caracteristic.

- Ryzhikov, de asemenea, aparțin acestei familii - așa-numitul lapte de stejar ciuperci. Hat are o culoare galben-portocalie, cu inele concentrice.

- pubescens Lactarius - o ciupercă de lapte alb-ciupercă. Doar este mai puțin, și o pălărie în lânos lui.

- mai puțin popular cu ciuperci ciuperci sunt colorate în galben, albastru sau gri-mov.

- Unele tipuri de ciuperci de lapte a primit numele de la locul de creștere: Aspen agaric, stejar si altele.

- O altă ciupercă de lapte alb-ciuperci cum ar fi - l podguzdok alb. Este , de asemenea , numit „ciuperca de lapte uscat“, pentru că nu are latex. Poate fi sare fără înmuiere prealabilă.

Cum Alb agaric

Aceasta ciuperca comun este destul de ușor de învățat. Ei o numesc chiar „ciuperci lapte reale“ sau „ciuperci lapte crud“. Caracteristica sa caracteristică este prezența de latex caustic, schimba treptat culoarea de la alb la gălbui sau roșiatic. Acest lucru are un frumos miros de fructe permite distinge de alte ciuperci albe agaric. Fotografii, descrierea și disponibilitatea trăsăturile caracteristice pot fi găsite în orice carte, dar încă culege ciuperci numai cu experiență culegătorii de ciuperci. Aflați cum acestea sunt ușor: sarpelui alb plat, și în cele din urmă pâlnie pălărie. Plăcile sunt rare, cu o tentă ușor gălbuie, „fugi“ de pe picior. Capacul este învelit în interiorul o margine pic păros. suprafață mucoase fungice, umed. Ce altceva are caracteristicile de ciuperci lapte alb? Descrierea vorbește despre el ca un mare ciuperca, masiv, care ajunge la pălărie, uneori, de 20 de centimetri. Dar, în ciuda acestui fapt, înălțimea lui era mai mică de 7 centimetri, ca squattish lui picior.

Ce se poate face din ciuperci lapte

Bucataria ruseasca este fel de mâncare foarte comun cu ciuperci. Iar liderul printre ele este sarpelui alb. Descrierea de aromă, gust neobișnuit și consistență plăcută face cel puțin o dată pentru a încerca ciuperci marinate. Anterior a fost îmbibat cu două zile, golirea periodică a apei. Ciuperci sarate de multe ori modul rece. Pentru a face acest lucru, ciupercile sunt plasate într-un recipient, stropire cu sare. Puteți adăuga ceapă. Capacul superior cu o cârpă și a pus mărfurile. Gata ciuperci sărate după 35-40 de zile. Apoi, ei pot fi adăugate la salate, feluri principale, prăjire sau de a da orice garnitura la rece.