Antiadeziv - dăunătoare sau nu?

Vase cu lipeasca a apărut o jumătate de secol în urmă. Datorită ușurinței și comoditatea acestei ustensile de bucătărie a devenit rapid populare. Dar apoi au existat masiv de acoperire de presa despre pericolele de teflon - aceeași substanță, care oferă un efect non-stick.

Până în prezent, nu există nici 100% studii fiabile, care ar dovedi rău sau inofensivitatea feluri de mâncare. Producătorii spun că acidul perfluorooctanoic (care este atribuită carcinogenicitate) nu mai este utilizat în fabricarea de teflon. Dar chiar și în acele zile, atunci când tehnologia era încă la fel, acidul este complet dezintegrată în etapa de producție, și într-un vas care merge la cumpărător, nu este conținut. Faptul că acest element este distrus la o temperatura de 250 grade Celsius, iar acoperirea non-stick este depozitată la 400 de grade, astfel, acidul perfluorooctanoic a fost distrus chiar și în faza de producție. Dar producătorii pot fi părtinitoare.

Există, cu toate acestea, opinia unor experți independenți. Faptul că acoperirea non-stick cu teflon este sigur pentru sănătatea umană, în conformitate cu directiva Institutului Federal German pentru evaluarea BfR a riscurilor. Această organizație desfășoară activități de cercetare independente, pe baza rezultatelor care fac concluziile lor. Nu cred ca concluziile lor nu a fost justificată.

Pe de altă parte, în mass-media din când în când există noi articole despre pericolele de teflon, dar ele pot fi plătite de către concurenți care produc feluri de mâncare cu ceramică de acoperire non-stick. Acest tip de acoperire a apărut recent, și ustensilele cu utilizarea sa este poziționat ca cel mai sigur și rezistent la deteriorare.

Dar acest ustensile de bucătărie necesare pentru tine o atenție deosebită: este frică de schimbări bruște de temperatură. Este imposibil de a pune feluri de mâncare calde pe suprafețe reci, sau invers, este de asemenea necesar să se spele temperatura corespunzătoare a apei. O altă frică ceramică să șoc - pot provoca fisuri. În general, care încă întuneric.

Orice preparate cu acoperire non-stick, temerile legate de supraîncălzire. În descrierea fiecărui produs trebuie să prezinte temperatura maximă de încălzire. Nu poate fi depășită - este în același timp și să înceapă să se deterioreze brusc caracteristicile non-stick, mâncarea începe să se lipi, suprafața este acoperită cu fisuri și începe să se Flake prin pulverizare. Aceste tigai nu pot fi folosite pentru prăjit carne sau pește până la maro auriu - acesta este supraîncălzire. Nu permiteți păcură de încălzire, în cazul în care a început să fumeze, arunca tigaie, l-ai distrus. Acest lucru este valabil nu numai pentru teflon, dar, de asemenea, la ceramica. Este sigur la temperaturi ridicate (cel puțin, spun atât producătorii, și alte detalii încă), dar, de asemenea, în caz de supraîncălzire devine proprietăți de neaderență.

Nu se poate spune, non-stick de acoperire care dăunează sănătății sau nu noastre. Utilizarea sau nu a unor astfel de feluri de mâncare, toată lumea decide pentru sine. Dar dacă doriți să-l cumpere, aveți grijă să citiți cu atenție termenii de utilizare și stick cu ei, în caz contrar banii vor fi pur și simplu irosite.