Ciuperci comestibile Rusia

Mushrooming în special iubit de ruși, numit „vânătoare liniștit“. La urma urmei, uneori atât de frumos să apuca de treabă în pădure liniștită, mutați departe de agitația orașului și să colecteze un coș de ciuperci puternice și frumoase! Dar fiecare caz are capcanele sale. Și pentru a colecta darurile pădurii are propriile sale reguli. Distinge ciuperci comestibile, condiționat comestibile și otrăvitoare. Mai multe detalii in articol este povestea primelor două specii.

Condiții de achiziție și tipuri de ciuperci comestibile

În ciuda faptului că acestea sunt produsele alimentare care este prost digerat de către om, de colectare din țara noastră aparține unui joc favorit, mai ales în timpul verii. În total există patru categorii. Prin includ în primul rând ciuperci comestibile, sunt de bună calitate și gust: alb ciuperca, ciuperci. A doua categorie - ciupercile destul de valoroase, dar de calitate inferioară: Aspen, ciuperci. Al treilea - nu este o specie de rău, dar colectate numai în cazuri extreme: Mokhovikov, albastru Russula. A patra categorie include ciuperci, care sunt colectate numai amatori.

La „vânătoare liniștit“ pentru a merge mai bine în dimineața, atunci când există o vară rece, iar pădurea nu este încă plină de culegătorii de ciuperci. Deoarece containerele galeata se potrivesc sau coș de răchită. Nevoi și un cuțit, care ciupercile tăiate cu grijă. Atunci când căutarea lor este necesar să se inspecteze cu atenție zona și de a găsi un dorit, explora tot în jur. La urma urmei, ei cresc în mod normal „companii.“ culegătorii de ciuperci Avid se orienteze cu ușurință în pădure de pe poziția soarelui sau de copaci. Dar dacă nu sunt încrezători în abilitățile lor, este mai bine să stoc pe o busolă. Nu ar trebui să taie fructele, dacă acestea sunt supra-saturate cu umiditate. Ele pot fi otrăvitoare. Ciuperci în a doua zi după colectare sunt procesate. Ei au fost purificate din acele și pământul, se taie picioarele pentru a se asigura că nu sunt deteriorate de insecte. Ei au fost apoi spălate în apă, fierte, gatiti diferite feluri de mâncare sau sărate.

Când ciupercile de colectare nu pot face greșeli și să ia numai specii comestibile. În caz de dubiu, este mai bine să nu vomite. Pentru a colecta numai ciuperci comestibile, și nu trebuie confundat cu otrăvitoare, este necesar să se cunoască lor „în fața ta“. Cele mai populare și iubit de popor - ciuperci albe. Este perfect pentru prăjire și sărare. Hat este uscat la atingere, se ajunge la douăzeci de centimetri în diametru, ocru-brun. Piciorul este masiv, ca un butoi. Stratul tubular are o culoare de la alb la verde oliv, atunci când sporii maturi.

De obicei, colectarea porcini începe în luna iunie. Ele cresc în poieni, margini de pădure, lovituri și canelurilor. Cele mai multe dintre toate - familii. Foarte similar cu ciuperca biliară alb, care este necomestibil. Puteți lista ciuperci comestibile Rusia, care sunt comune în pădurile noastre: boletus, hribi, șofran, greasers, ciuperci, bureții. le colecta cât posibil, înainte de sfârșitul toamnei.

fungi condițional comestibile

Iubitorii de a aduna-le utile pentru a distinge acele specii care sunt numite non-comestibile, condiționat comestibile și otrăvitoare. Necomestibile sunt astfel, deoarece acestea au un miros neplăcut și pot provoca aceleași senzații. De la ei ar putea fi indigestie. Dacă culege ciuperci comestibile condiționat, acestea pot fi consumate cu precauție, după ce a eliminat în timpul procesării în care conțin substanțe toxice. Ele sunt fierte, uscate, înmuiate. Ele apar în primăvară.

Condițional comestibile includ linii și morels. Pentru a elimina toxinele conținute în acestea, ciupercile timp de cincisprezece la douăzeci de minute și apoi se spală cu apă fiartă. De asemenea, în acest tip de ciuperci este denumit mlechniki, Russula, având un gust picant volnushki, skripnitsy, ciuperci piper, arbore urât mirositoare. Din acest motiv, ele sunt potrivite numai pentru sărare, de pre-fierte. Ciuperci Taki ca Valois sau skripnitsa, aveți nevoie de o lungă perioadă de timp pentru a absorbi și de a schimba apa frecvent.

Înainte de a merge în pădure, studiul literaturii de specialitate suplimentare, să ia un selector de ciuperci condimentată și să nu se taie ciupercile suspecte, atunci recolta va va multumi.