Enzyme - un catalizator al proceselor biochimice din organism

Enzimele joaca un rol foarte important în corpul uman. Ei accelera procesele chimice care au loc la nivel celular. Enzyme - o asimilare catalizator de nutrienți care intră în organism. Sistemul digestiv lucreaza pentru a transforma și divizarea grăsimi, carbohidrați și proteine, la fel ca în produsele alimentare, toate aceste componente într-o formă greu de digerat. Fără participarea enzimelor este procesul imposibil. Așa că acestea sunt formate în corpul uman, este necesar pentru a obține o pi fierbere o anumită cantitate de vitamine. Când avitaminoza redusă acțiune enzimatică și încetinește procesul de metabolism. Fiecare tip de enzimă este activă numai în mediul lor - enzimele stomacului funcționează numai în condiții acide, enzime pancreatice - numai alcalin. Temperatura ideala pentru ei - aceasta este temperatura corpului uman și chiar mai sus, nu mai mult de 39 de grade. Enzyme - o proteină specifică și, prin urmare, nu poate rezista la temperaturi extrem de scăzute și ridicate. La rate mai mari, acestea sunt oprite, pentru foarte scăzută - activitate pierd. Viteza de reacție a enzimelor, adică activitatea lor depinde de o combinație a acestor factori - temperatura, pH-mediu precum concentrația materialului de pornire a substratului.

tipuri de enzime

În funcție de tipurile de enzime reacții sunt împărțite în șase clase, cu subclasele lor. Accelerarea enzimei reacției de oxidare - oxidoreductază. Transferazele catalizează transferul componentelor chimice între molecule. Responsabil pentru hidroliza enzimei - o hidrolază. Catalizator rupe legăturile chimice din produsele - un liază enzimă. Isomerazele cataliza schimbări în structura moleculelor materiei prime. Ligases implicate în formarea legăturilor chimice dintre substraturi.

Toate enzimele digestive pot fi împărțite în trei grupe.

Amilazei este implicată în conversia glucidelor, divizarea lor, atunci ei pătrunde rapid în fluxul sanguin. Această enzimă este eliberată în intestin și salivă.

Lipaza este produs de pancreas, este conținută în sucul gastric. Necesare pentru prelucrarea grăsimilor.

Proteaza este, de asemenea, eliberată de pancreas și conținute în sucul gastric. Această enzimă este utilizată pentru a cliva proteina.

Mai mult digestiv, distinge un alt grup de enzime metabolice implicate in procesele biochimice din interiorul celulei.

Alimentele bogate în enzime

Pentru a obține enzimele naturale din alimente, pentru a evita gătit lor și să mănânce aceste alimente crude. De regulă, acest lucru se aplică produselor alimentare de origine vegetală. Este foarte bogat in fructe enzime naturale papaya, avocado, mango, ananas. Nu mai rău decât de obicei varză acră, natural de fructe și sucuri de legume. Puteți face, de asemenea, pentru lipsa de enzime, luând suplimente alimentare - Suplimente. Enzime produse de companiile farmaceutice sub formă de tablete și capsule. act foarte bine pe corp, combinate enzime gata. De obicei, combinațiile conțin enzime esențiale pentru digestie - proteaze, lipaze și amilaze.