Ovăz rădăcină: proprietăți și cultivarea

Bărbați de rădăcină de ovăz vechi, sau cum este numit, barba caprei purpuriu, era cunoscut mai bine decât modernă. Ei știau multe despre nu numai gustul, ci și pentru proprietățile medicinale pe care le posedă.

Astăzi este cultivat în țările mediteraneene, SUA, Rusia și Europa. În restaurante este servit ca o delicatesă, și homeopați și nutriționiști recomanda pentru tratamentul si prevenirea multor boli.

Descrierea plantelor

Aceasta este o plantă bianuală din primul an oferă o rădăcină util și comestibil, iar al doilea - flori și plante semințe. Ovăz rădăcină este bine tolerat la rece și germinează la o temperatură de 3 grade. Plantele stem netede sau ușor păroase, creste pana la 60 cm în înălțime. frunze ondulate, linie, frumoasă nuanță verde-albastru.

rădăcină Ovăz (aceasta fotografie spectacole) flori coșuri singur cu petale mari de nuanță violet, uneori albastru. Pentru a vedea această plantă ornamentală frumoasă în toată splendoarea sa, ar trebui să-l urmăriți în dimineața, deoarece numai în acest moment al zilei florile sale deschise.

Root creste pana la 40 cm, are o nuanță mai deschisă, iar porțiunea inferioară a acestuia rădăcini subțiri mici formate, prin care a luat barba caprei nume.

Grădinari care au grijă de sănătatea lor, rădăcină de ovăz este bine cunoscut, dar soiurile sale străine hibride. Selecția națională nu a acordat suficientă atenție. În sălbăticie ea crește în Siberia, în sudul Ucrainei și Crimeea. soiuri hibride polenizate de auto-și plante excelente miere.

compoziţia chimică

Salsifi Barba - caprei aparține genului din familia Asteraceae. În lume există aproximativ 150 de specii de rădăcini de ovăz, dar în scopuri alimentare și medicinale se folosește doar 40 de soiuri. Ca parte frunze și rădăcini acestei plante sunt:

• substanțe azotate;
• Vitaminele PP, B2, B3, B1, B6, B9, E;
• minerale: fosfor, potasiu, seleniu, mangan, zinc, calciu, sodiu, fier;
• fibră - până la 3,3 g;
• proteine - până la 3,4 g;
• carbohidrați - 15,4 g;
• Inulina - 8 g;
• Apa - 77%;
• zahăr - până la 15%.

Acest produs este recomandat pentru persoanele cu probleme de obezitate, ca de calorii sa este de 82 kcal, precum și diabetici, datorită indicelui glicemic redus de 30, și prezența inulinei.

Efecte asupra corpului

Din păcate, grădinari interne știu puține lucruri despre ce rădăcină de ovăz.

Proprietățile medicinale ale acestei plante și gustul său nu poate fi supraestimată. Barba-caprei este utilizat ca:

• agent anti-inflamator;
• antiseptice;
• imunomodulator;
• plăgilor agent de vindecare;
• tonic;
• un diuretic;
• colagog.

În plus față de aceste calități, are capacitatea de a regla ritmul cardiac pentru a stabiliza presiunea, normalizând metabolismul și de a activa sistemul digestiv. De asemenea, meritul său pentru utilizare prelungită este îmbunătățirea sângelui, ficat, rinichi, pancreas si tractului urinar.

Ovăz rădăcină este recomandat pentru diabetici pentru a ameliora simptomele diabetului și a persoanelor cu probleme la nivelul tractului digestiv. Indeparteaza umflarea, reduce inflamatia si problemele infectioase in ficat si plamani, blochează dezvoltarea și răspândirea cancerului, și este eficient în boli de piele ulcerative.

gusturile Ovăz rădăcină

În plus față de un set de elemente nutritive, aceasta planta are un gust excelent. Acesta poate fi consumate crude, frecarea într-o salata. El are un gust delicat și ușor dulce îmbină bine cu legume, lapte, brânză, smântână, linte și ridichi, ardei, orez și spanac.

Acesta poate fi copt, folosit ca umplutură pentru plăcinte, consumate crude ca morcovii, se adaugă sosuri, piureuri de legume și supe. Fierte și coapte stridiile rădăcină dobândește un gust pentru care este adesea numit - „planta stridie“.

În multe țări, uscat și măcinat rădăcină de ovăz este utilizat ca substitut pentru cafea sau condimente. Frunzele acestei plante sunt, de asemenea, comestibile, dar înainte de utilizare, acestea trebuie să fie depășite de latex. Unele soiuri au amărăciune barba caprei, dar dacă este fiert în apă sărată, apoi va pleca.

cultivare

Pentru a planta și să crească în grădină această legumă rădăcină utilă, vor fi necesare eforturi deosebite. Este destul de modest, dar dacă solul este sărac în zonă, este mai bine să fertilizeze azotat de amoniu și sarea de potasiu.

Pentru a obține puternică rădăcină de ovăz, în creștere din semințe trebuie să fie efectuate mai devreme, în cazul în care solul nu a mai încălzit. În acest scop, semințe de un an în urmă. În cazul în care semințele au fost mai mult, ei nu pot da răsaduri, pentru că ei au o viață mică raft.

Pentru a obține o semințe de însămânțare uniformă se recomandă amestecarea turbă și arunca adesea la o adâncime de 2 cm, iar culoarul trebuie să fie de cel puțin 20cm. Când va stem 2-3 frunze, plantele se dilueaza, lăsând o distanță de 10-12 cm între ele.

Însămânțarea pot fi efectuate și în mijlocul verii, în timp ce iarna barba caprei mai puternic, perfect perezimuet și să dea un arc puternic și gustoase rădăcină.

de rădăcini de ovăz du-te

Cât de util, la fel ca și nepretențios și rădăcină de ovăz. Cultivarea și îngrijirea grădinii este de 2-3 in acest sezon pansament cu îngrășăminte minerale în proporție de 30 g per 1 m2. Ar trebui să se asigure că au avut mai puțin de azot și fosfor și potasiu, în timp ce recolta va fi mare.

Aceasta planta ii place apa, asa udare trebuie efectuate de două ori pe săptămână, la rata de 5-7 l pe 1 m2. În cazul în care vara uscată, perioada de formare și de creștere a rădăcinilor udate abundent este necesar, în caz contrar acesta va deveni greu și necomestibilă. Bun ajutor atunci când vremea este uscată mulci.

De asemenea, nu uitați să buruieni buruienile pe măsură ce apar.