Prevenirea salmonelozei. Cum de a evita această boală?

Salmoneloza - o boală infecțioasă gravă care afectează organele digestive, care apare la oameni, păsări și animale.

Salmonella - agenții cauzatori ai acestei boli este foarte rezistent la influențele de mediu. Acestea pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp în apă, pământ și în tot felul de alimente. Obținerea de alimente, Salmonella nu se schimba gustul si culoarea lor, iar unele (cum ar fi lapte și carne), chiar multiplica.

Salmoneloza sunt printre cele mai comune boli. Infecția organism de obicei ingerate cu alimente sau prin intermediul elementelor, utilizate anterior de pacienți. Perioada de incubare variază de la câteva ore până la 2-3 zile. Persoana infectată începe să se simtă durere la nivelul abdomenului, temperatura corpului crește, există vărsături și diaree.

Consecințele salmoneloza pot include: gusa, disfuncționalitate renală, erupții cutanate, insuficiență cardiacă. penetrare foarte periculos de infecție în organele interne, deoarece aceasta poate provoca boli purulente.

Salmoneloza este mai ușor să previi decât să vindecarea. In formele severe ale morții posibile de funcționare.

Din păcate, vaccinuri împotriva acestei boli nu există. Prevenirea salmonelozei este în conformitate cu bază regulile de igienă personală și de manipulare atentă a produselor în timpul gătirii.

Este demn de remarcat faptul că la animale boala este asimptomatică, astfel încât, după contactul cu pisicile domestice și câini ar trebui să fie spălați bine pe mâini.

copil mic infectat întotdeauna mai ușor, corpul său mai slab. Nu ar trebui să-i permită să atingă animalele pe stradă, să nu mai vorbim hrănească porumbeii cu ea, ele sunt foarte adesea bolnav cu salmoneloza.

Prevenirea infecției în timpul gătitului este după cum urmează:

- toate produsele trebuie spălate foarte bine;

- carne de animale și păsări merită fiert bine;

- produse proaspete trebuie să fie izolate de la mese gata, ar trebui să evite orice lor de contact unul cu celălalt;

- lapte ar trebui să fie întotdeauna fierte înainte de consum și se spală ou, apoi se fierbe sau se prăjește pentru o lungă perioadă de timp;

- achiziționarea de produse de origine animală este mai bine în locuri în care verificarea se efectuează veterinar;

- Verificați întotdeauna data de expirare ;

- pentru fiecare tip de produs ar trebui să aibă propriul său consiliu de tăiere și de cuțit.

O atenție specială pentru prevenirea salmonelozei merită în timp ce de relaxare în aer curat. Apa din lacuri, râuri și iazuri este adesea contaminat. Folositi-l pentru spălat vase și chiar mai mult de băut este strict interzisă. Puteți ridica o infecție și în timp ce pentru scăldat în cazul în care apa a intrat în gura lui, așa că ar trebui să fie foarte atent.

Prevenirea salmonelozei sunt responsabilitatea serviciilor medicale și veterinare. Acesta este reglementată în normele sanitar-epidemiologice.

Servicii veterinare să supravegheze activitățile fermelor de păsări de curte, instalațiile de prelucrare a cărnii, companii implicate în producția de lapte. Ei monitorizează procesul de fabricație, depozitare, transport în continuare și vânzarea de produse alimentare către populație.

Prevenirea serviciilor medicale salmonelozei este de a prelua controlul asupra instituțiilor de învățământ generale ale copiilor. Acesta include următoarele activități:

- verificarea conformității cu cerințele sanitare stabilite pentru întreținerea spațiilor, precum și echipamentul de procesare și toate ustensilele;

- controlul asupra depozitarea și transportul produselor cu termen de valabilitate scurt;

- verificarea conformității cu procesul de gătire, mai ales unele dintre felurile de mâncare;

- compliance Dow care lucrează în caseta de alimente, normele de prelucrare a produselor alimentare, precum și de igienă personală.