Ceai Bush: descrierea, caracteristicile, soiuri, cultivarea și recomandări

Numele de ceai chinezesc Thea sinensis blocat cu o mână de lumină savantul suedez Karla Linneya, și pentru că este încă exact europenii numesc această băutură uimitoare. În 1758 a fost dat numele plantei, după zeița greacă a înțelepciunii. Și astăzi, o băutură populară făcută din frunze colectate de tufiș de ceai. Persoanele cu o mare plăcere să-l bea, găsind curajul, spiritul de prospețime și claritate a minții.

ceai chinezesc: descriere, proprietăți

Bush ceai chinezesc - este un arbust peren din familia de ceai (din Asia). Frunzele sale sunt folosite în prepararea unei băuturi tonice, care a fost mult timp cel mai frecvent din lume.

Frunzele plantei de ceai contine ca procent de cofeina, care este de aproximativ două ori mai mare decât în boabe de cafea. În plus, foaie (Lapsany) produse solubile și presat de ceai. Leading producătorii săi - India, Kenya, Sri Lanka și China.

Wild Bush ceai ajunge la o înălțime de până la 9 metri, dar este cultivat ca tufe de germinare nu mai mare de 1,5 m, abundent ramificare și care poartă mai multe frunze eliptice sau lanceolate forma zimțat. Ei au o dimensiune în lungime de la 5 la 13 cm. Florile albe Bush emit un miros plăcut blând. Frunzele contin o multime de vitamine (în 4 ori mai mult de lamaie), cofeina, tanin.

Legende și fapte istorice

Potrivit unei legende, și-a început prima bea ceai, un conducător chinez, care a apreciat mirosul parfumat unic de frunze de plante de ceai, cade accidental în oala lui de apă clocotită pe foc. După aceasta a început să se răspândească în jurul valorii de aroma incredibil de minunat. ceai Bush și a fost proprietarul acestor frunze.

Într-o poveste veche zână japonez se afirmă că, în frunzele de ceai devin căzut pentru totdeauna, proprietarul, care a fost un om. El pur și simplu nu a putut ajunge să doarmă, și să păstreze, prin urmare, în mod constant ochii deschiși.

În Europa, olandezii au adus frunze de ceai, pentru prima dată în 1610, iar în Anglia ceaiul a lovit 1664th. Londra încă din ceaiul este considerat capitala mondială. Britanicul medie bea o zi, timp de aproximativ 5 cesti de băutură tonică. Pentru prima dată în America, el a apărut în Boston în 1714.

Am început să crească ceai în China din cele mai vechi timpuri. Japonia a luat în Evul Mediu, și apoi a început să fie cultivate în Ceylon și India (1870). Deoarece anii 1880 a început să crească cu succes în America de ceai (North Carolina , si Texas), dar din cauza costurilor ridicate forței de muncă, această cultură nu a putut soluționa în jos. Cultivat pe scară largă de plante de ceai înainte de al doilea război mondial, zone uriașe din China, Japonia, India, Taiwan, Ceylon și Sumatra. Apoi, plantațiile de ceai au început să apară și în alte țări.

condițiile de creștere

Ceaiul este cultivat în câmp și pe pantele deal terasate. Plantele de obicei formate prin subcotat, nu atinge doar specimenele de semințe. În Est, tufișurilor de ceai creștere excelent la rata anuală de precipitații de aproximativ 2500-5100 mm. Aceasta planta ii place un climat cald, cu temperaturi 10-32 ° Celsius și altitudinea moderată. Deosebit de bun pentru el la sol acid.

De asemenea, mici tăierea anuală în primăvară, în al treilea an, de obicei, produce lumina, iar pe a zecea - (nivelul solului în mod substanțial) grele. Partea rămasă a bucșei prevede procedee de formare a plantelor mai gros, cu mai multe tulpini de bază. Ca urmare, la fiecare 40 de zile, o recoltă bună este scos din ea. 25-50 de ani de viață Bush ceai.

Ceaiul este de mai multe tipuri. În natură, aceasta poate fi un copac mic. Unele tufe de ceai pot trăi până la 100 de ani. La mijlocul verii (iulie), la ceai apar mugurii Bush și florile înfloresc în luna septembrie. Înflorire durează destul de mult timp, practic, pe tot parcursul toamnei, după care cutiile sunt formate în care se coc semințe având o culoare maronie.

Cu Bush a aduna cei mai tineri și mai suculentă frunze pentru a face ceai. Acestea sunt primele trei frunze și rinichi de sus, numit o culoare. Recente sunt prelucrate, după care produce diferite soiuri de ceai, în funcție de metoda de prelucrare.

Ceai Bush in casa

La domiciliu, aceasta planta este rareori cultivată, deși el merită o mulțime: un lung flori albe-flori parfumate (câteva luni), întreținere redusă, durată lungă de viață.

Cel mai important - planta de ceai este nu numai frumos și original, de asemenea, aduce beneficii pentru frunzele sale. Produsă tonic ridică starea de spirit și dă putere și energie. planta de ceai este destul de ușor să crească la domiciliu. Doar să fie luate în considerare în ceea ce privește creșterea naturii sale și să adere la ele.

Metode speciale de consum de ceai

Inițial, frunzele de ceai sunt folosite ca o instalație de condimente, dar în Birmania ea și încă marinati. Presat ceai sub formă de cărămidă sau dale în Mongolia după abur în apă, este mâncat cu unt sau orz prăjită și boabe de grâu ( „tsamboy“).

Unii oameni beau ceai cu sare. În Japonia și China, există ceai ceremonii religioase: Taoistii folosi ca elixirul nemuririi, și budiștii l bea pentru meditație. Japonezii adăugat, de asemenea, la flori de ceai de la fabricarea berii de iasomie alb, Taisia mesteca frunze, și în arabă bea ceai mondială, preparată cu mentă.

Ceaiul deșeurilor de producție este, de asemenea, nu lipsesc, sunt extrase cafeina, care este utilizat în medicină ca stimulent și se adaugă la băuturi răcoritoare. Una dintre cele mai populare bautura este ceai rece. Această băutură moale este adesea beat în Statele Unite.

Soiuri de plante de ceai: dependența de recoltare și prelucrare

În primele produse comerciale ( „Flash“) este colectat în al cincilea an. Uneori se colectează 3 și frunze de a 4 de mai sus, dacă acestea sunt destul de suculent și moale.

Pentru producerea de negru (bine fermentat) Produs vegetal primul ceai frunze uscat în rafturi, asigurându-se astfel oxidarea lor slab, și apoi răsucit prin distrugerea pereților celulelor (oxidare continuă). Ulterior, frunzele expuse la o flacără de uscare în coșuri speciale peste cărbuni aprinși de lemn sau în vehicule special amenajate. Dacă fermentarea nu este adus până la capăt, apoi în funcție de adâncimea sa, în primul rând, galben sau ceai rosu. Atunci când pre-abur frunze pentru a preveni fermentarea, apoi a lua ceaiul verde.

Pekoe este numit Pekoe, care se traduce din chineză ca „păr alb“. Astfel notat cele mai tinere de licitație (acoperite cu puf) frunzele de ceai tufiș.

concluzie

Trebuie remarcat faptul că , în 1817 primul tufiș de ceai a fost plantată în Rusia (Nikitsky Grădina Botanică din Crimeea). Până în momentul în care băutura a fost rușii foarte popular. Apoi a început să crească în Georgia, și a apărut la Soci, în 1900.

Azerbaidjan, de asemenea, a apărut la începutul secolului XX,. În perioada sovietică, aproximativ 100 000 de hectare au fost ocupate de plantații de ceai, și produce produse prelucrate și 60 de mii de tone pe an.