Cum de a alege un pește cotlet de cuțit. cuțit de calitate pentru tăiere de pește

Dacă aveți de gând gătit pește proaspăt, acesta va fi pe procedura de tăiere mai confortabil, cu un cotlet special de cuțit. Găsirea unui instrument adecvat este sarcina destul de problematică pentru începători în gătit. Cea mai mare parte a produsului este de diferite caracteristici similare, astfel încât alegerea opțiunea cea mai adecvată ar trebui să înțeleagă foarte bine diferențele spinări cuțite.

diferență

cuțite moderne pentru file de pește au următoarele caracteristici:

• îngustat lama;
• formă curbată specială a piesei de tăiere, ceea ce contribuie tăierea cea mai convenabilă de pește;
• și asume un mod special de ascuțire a lamei la un unghi de aproximativ 25 ^°;
• nu au nici o limitare.

lamă

Standard cotlet de cuțit de pește poate avea o lungime lama de 16, 19 sau 21 de centimetri. Acest lucru este dictat de nevoia de pește tăierea o anumită dimensiune. Cu ajutorul produselor cu lame scurte convenabil mâner mici fileuri. În același timp, pentru a reduce la pește mare, cum ar fi somon, este nevoie de o lamă lungă.

Criteriul determinant pentru selectarea lamei de tăiere acționează flexibilitate. Cel mai flexibil Cuțitul cotlet de pește va avea o lamă subțire. În prezența unui astfel de produs va trebui să lucreze mai mult timp cu Cotlet de departamentul coloanei vertebrale. Prin urmare, această opțiune este adecvată numai pentru separarea pieselor moi direct în prepararea peștelui pentru gătit.

Deci, o lamă de bun, multi- funcție de cuțit cotlet ar trebui să fie:

1. Pe termen lung, dar în același timp suficient de flexibile.
2. Lama ar trebui să fie de mare sensibilitate la acțiunea culinară, în caz contrar puteți sări atunci când tăierea o mulțime de oase mici.
3. Cel mai bun mod de a menține nivelul necesar capabil de un cutit ascutit pentru tăierea unui pește dintr-un oțel inoxidabil. Cu toate acestea, din cauza durabilitate scăzută, această opțiune este adecvată numai pentru tăierea fileurilor sau tăierea legumelor.

mâner

Cotlet de cuțit Deoarece pește adesea aplicat direct pe mânerul său de pescuit trebuie să fie realizate folosind materiale rezistente la umiditate. O opțiune excelentă este de a cumpăra produsul cu un mâner acoperit cu o peliculă din coajă de mesteacăn sau lemn cu un strat de umiditate repellent.

Dacă doriți să alegeți un cuțit Fillet cu adevărat de calitate pentru pește, în acest caz, se recomandă să acorde o atenție la produsele cu un mâner din corn. O astfel de realizare este nu numai extrem de robust, dar, de asemenea, are aspectul original, atractiv.

În ceea ce privește forma de mâner, trebuie să fie diferită confort maxim pentru un anumit utilizator. Pentru a determina forma cea mai convenabilă, suficient pentru a experimenta un cuțit în practică.

În prezent, cea mai mare cerere este pentru cuțite filé, din care mânerul sugerează posibilitatea de a înlocui lama. Acest lucru vă permite să restaurați rapid funcționalitatea produsului atunci când deteriorarea sau ruperea lamei.

Cu toate acestea, în nici un caz nu ar trebui să fie actualizate produse cu maner sintetic. Desigur, o astfel de cuțit pentru tăiere de pește devine asistent de încredere numai în caz de fabricație al producătorului de autoritate.

teacă

Cumpara un cuțit pentru tăiere de pește, este de a ridica teaca corespunzătoare. Deoarece produsul din această categorie au o lame extrem de ascutite, existența unei astfel de protecție este o cerință.

În cazul în care alege teaca care nu va împiedica mișcările atunci când se utilizează. Astfel, este mai bine pentru a proiecta cel mai mult în armonie cu aspectul mânerului și produse întregi pentru tăiere de pește.

Costurile și producătorii

Nu se poate spune cu certitudine că prepararea de feluri de mâncare de pește nu este posibilă fără utilizarea de cuțite spată. Dacă se dorește, acesta poate fi operat mînã cu produse convenționale de gătit.

Fileul cuțit de pește este un instrument indispensabil exclusiv pentru bucătari profesioniști, fanii reale de gătit și nevoia de pescari avid. Utilizatorul mediu poate înțelege doar cât de mult au nevoie de un inventar de bucătărie.

Acum, experții au identificat un număr de cei mai buni producători de lame pentru tăiere de pește:

• cuțite pentru file de pește „Rapala“ (Finlanda);
• Tăierea marca produsului „Kasumi“ (Japonia);
• Produsele companiei sunt „Opinel“ (Franța).

Cu toate acestea, există un număr de nu mai puțin de producătorii populare spinări cuțite. De exemplu, cererea destul de mare în rândul consumatorilor se bucură de produse de companii de renume „Gipfel“ și „Victorinox“. Dacă vorbim despre gama de preț, este la dispoziția consumatorului o mare lățime de costul produsului de la 10 la 300 $.

sfaturi utile

Cum de a alege cel mai convenabil, eficient Fillet Cuțitul pentru pești? Cum de a alege o opțiune pentru a satisface nevoile unui anumit bucatar? Este în valoare de timp suplimentar să acorde o atenție la sfatul experților în domeniul gătit:

1. În primul rând, parametrii de lamă de cuțit cotlet trebuie să fie conforme cu dimensiunea maximă de pește Burke.
2. bucătari profesioniști, care au folosit in mod repetat produsul pentru tăierea peștelui în timpul zilei de lucru, este recomandat să se acorde o atenție la mâner cu o suprafață aspră.
3. Șale cuțit de fabricație ideale material de înaltă rezistență este considerată și în același timp , producând oțel Damasc.
4. Conform credintei populare, cea mai înaltă calitate, perfect file de cuțit de produse japoneze. Prin urmare, este necesar în primul rând să ia în considerare opțiunile pentru a achiziționa astfel de produse pe care le. Cu un buget limitat o alegere bună ar fi producția producătorului finlandez.
5. Utilizarea de cuțite de bucătărie pentru tăiere de pește caracterizate de unele dificultăți, astfel încât să lucreze cu ei ar trebui să fie foarte atent. Împreună cu cuțitul Cotlet de bucătari începători ar trebui să cumpere un manual de instrucțiuni.
6. Util, accesoriu opțional convenabil pentru cuțitul va fi un plug special care va capta peștele în poziția corectă în timpul tăierii, evitarea rănirii.