Cutite ceramice - Pro și Contra

cuțite ceramice au fost inventate în Japonia de către Kyocera. In 1984, primul cuțit a fost vândut. Astăzi cutite ceramice de la diverși producători sunt incluse în top 20 produse pentru bucătărie în conformitate cu Japonia cel mai mare proiect de internet Rakuten. Vânzările nu sunt limitate la piața japoneză. În prezent, lame ceramice sunt în cerere peste tot în lume, iar cumpărătorii preferă cuțite se face în Japonia, bazându-se pe calitatea și siguranța acestora.

Fabricarea unor astfel de lame - un oxid de zirconiu sinterizare la temperaturi foarte ridicate (peste 1500ºS). Materialul rezultat este inferior în duritatea numai diamant, și este mult mai mare decât duritatea oțelului.

Să ne uităm la avantajele și dezavantajele de lame japoneze realizate din ceramica.

Primul lucru care atrage lamele realizate din oxid de zirconiu - o claritate. Obținerea reduceri de înaltă calitate, fără a ascutit lama de zirconiu este încorporată la cel mai înalt nivel. de îngrijire + diamant Ușor claritate - care este secretul gospodinele dragoste. Crisp proaspete coapte pâine, mezeluri aromate, pește sau carne - aceste produse familiare tăiat întotdeauna perfect, dacă le taie cu un cuțit făcut din ceramică!

Cumpărarea cuțite ceramice, uitați despre necesitatea ascutit pentru un cuplu de ani. Da, câțiva ani cuțitul vă va servi cu credință și fără ascuțire.

În același timp, uita de rugină. Spre deosebire de oțeluri scumpe cutite ceramice nu ruginesc și necesită o întreținere atentă.

Material ceramic Alergia este prima alegere. Ea nu oxidează, chiar și în mediile cele mai agresive, si nu se oxideaza alimente în sine. Întotdeauna gustul primitiv - ceea ce fiecare fan vise de produse naturale.

Există unele avantaje lumești. Probabil fiecare dintre noi își amintește cât de dificil este de a scăpa de mirosul caracteristic de hering sau afumate pe marginea de taiere. Deci, nu absoarbe mirosurile ceramica, puteți trece direct la următoarea tăiere a produsului, pur și simplu clătirea cuțitul. Brânză va mirosi de cârnați și mere - brânză.

Mulți părinți aleg să cuțit ceramice atunci când un copil pauze de ajutor în bucătărie. luminozitate incredibilă, rotunjite capetele lamei și culori vesele de cutite ceramice (de exemplu, cuțite hatamoto) ajuta tânăr creativitate povaryata dragoste în gătit.

Din păcate, cuțit ceramice nu este perfect. Există o serie de dezavantaje, care trebuie în mod necesar să știe în considerare achiziționarea unui cuțit ceramice.

Principalul dezavantaj al zirconiu - reversului avantajele sale: cu atat mai greu material, cu atât mai puțin flexibil. cutite ceramice nu trebuie aruncate în mașina de spălat, ei nu pot sta cad pe podea țiglă. De la astfel de sarcini pe cuțit poate apărea chips-uri.

Roca de solid cum ar fi zirconiu imposibil să ascuți un convențional whetstone. Anterior, vanzatori în mod clar nu recomandăm ascutit astfel de lame pe cont propriu. Acum, la vanzare acolo ascutitoare cu un strat de diamant, în care ceramică fină tochitsya de origine usloviyah.Odnako astfel ascuțitori au dobândi în plus, deoarece acestea sunt încă o raritate în bucătării noastre.

cuțit ceramice este puțin probabil să fie convenabil să taie produse mari. Pune-l atunci când felii de pepene verde, pepene galben sau dovleac.

De asemenea, nu lăsați cuțitul nespălate după ce a lucrat cu colorația de fructe si legume: la un contact mai lung de suc, cum ar fi morcovi sau sfeclă roșie, pot lăsa pete. Cu toate acestea, în scopul de a culoare margine, într-adevăr nevoie de contact pe termen lung.

Dar cel mai mare dezavantaj de cutite ceramice, spre deosebire de oțel este că, din cauza fragilității este puțin probabil să rămână un companion pentru viață, ca orice proprietar va dori să. Cu toate acestea, acest neajuns se rezolva cu usurinta achiziționarea unui alt exemplar. Apropo, din moment ce mari cumparatori de cantitate, achiziționarea unui nou cuțit în loc de pierdut. La urma urmei, cuțitele ceramice japoneze au demonstrat avantajele sale, iar utilizatorii nu sunt gata să-l dea acestora.

Acum, alegerea este a ta: oțelul tradițional sau inovație ceramică.

www.kinzoku.ru