Clatite delicioase cu lapte. Rețetă de la mame și bunici

Clatite - mancare originala rusa. Rețetele și modalitățile de pregătire a acestor delicatețe populare au fost transmise din generație în generație. Ei au fost pregătiți pentru vacanțe și au fost incluși în dieta zilnică. Clatite au primit oaspetii. Aceste produse delicate de aluat au făcut parte integrantă din orice sărbătoare. Practic, sunt preparate pe bază de lapte sau produse lactate (kefir, iaurt). Nu este nimic mai ușor decât să faci clătite pe lapte. Rețeta lor îi cunoaște pe orice amantă. Cea mai simplă versiune va dura foarte puțin timp: 10 minute pentru a se pregăti, iar restul depinde de apetitul. Foarte delicioase sunt cele mai comune clătite groase din lapte, a căror rețetă este destul de simplă. Pentru preparare este necesar: 300 grame de făină, 60 grame de unt de cremă preîncălzită, 2 ouă, 2 linguri de zahăr, o jumătate de pahar de lapte, un vârf de sare și 2,5 linguri de pulbere de copt.

Procesul are loc în mai multe etape:

1. Răsuciți laptele, zahărul, ouăle cu un mixer sau o coronetă obișnuită.
2. Într-o cratiță, amestecați făina cimentată, praful de copt și sare.
3. Combinați produsele împreună și înlocuiți aluatul elastic gros. Se adaugă untul (ușor topit) și se amestecă bine conținutul. Acum, aluatul ar trebui să se coacă puțin (5 minute).
4. Tigaie fierbinte cu ulei de legume și pune în ea două linguri de aluat finit. Distrugeți-l ușor pe întreaga zonă și prăjiți câteva minute. Odată ce pancake se întunecă în jurul margini, trebuie să-l întoarceți și să continuați să prăjiți de cealaltă parte pentru încă un minut.

Clatite clare si delicate sunt obtinute pe lapte. Această rețetă nu a lăsat pe nimeni să coboare. Acestea pot fi consumate cu unt, smântână sau gem. În orice caz, plăcerea este garantată. Astfel de clătite în lapte, rețeta și tehnologia de pregătire a acestora sunt prezentate mai sus, sunt fundamentale pentru alte opțiuni.

Într-adevăr, clătite sunt o epocă întreagă în istoria gătitului. Și rețetele de aici pot fi foarte diferite. Luați, de exemplu, un aluat. La urma urmei, depinde de aceasta, ceea ce va duce în cele din urmă la un produs finit. Aluatul pentru clătite în lapte nu trebuie să fie gros. Dacă gătiți o consistență suficient de lichidă, clătite se vor dovedi a fi subțiri și delicate. Nu este greu să faci asta. Pentru această opțiune, veți avea nevoie de: jumătate de litru de lapte integral de vacă, 200 de grame de făină, 3 ouă de pui, 1 linguriță de zahăr și sare și câteva linguri de ulei de floarea-soarelui.

Pentru a prepara un astfel de aluat este necesar în conformitate cu următoarea tehnologie:

1. Se amestecă făina, sarea și zahărul cu ouă până se freacă, fără urme.
2. Treptat, în doze mici, adăugați lapte și frământați aluatul. În cele din urmă, ar trebui să se dovedească a fi destul de lichidă.

Se prajesc astfel de clătite, ca de obicei, într-o tigaie încălzită, ulei vegetal cu ulei, 2 minute pe o parte și 1 minut după ce a trecut.

Uneori există o situație în care trebuie să coaceți clătite și nu există ouă la îndemână. E în regulă. Chiar și în acest caz există o cale de ieșire. Există o rețetă prin care puteți face cu ușurință clătite fără ouă pe lapte. Dintre produsele de pe desktop ar trebui să fie: o jumătate de litru de lapte, o lingură de smântână, jumătate de linguriță de sare și sifon, 4 pahare complete de făină, jumătate de pahar de zahăr și 6 linguri de zahăr. Linguri de ulei de floarea-soarelui.

Acum puteți începe să gătiți:

1. Soda se amestecă bine cu smântână.
2. Într-un castron mare, se amestecă ușor lapte încălzit, zahăr, făină, sare și sifon cu smântână. Pe suprafața amestecului finit apar imediat bule mici.
3. Adăugați treptat untul și, în final, frământați aluatul.
4. Pe o tigaie unsă se toarnă o aluatură de lingură (sau oală) și se coace o clătite pe ambele părți.

Retete clătite roșii pot fi pliate pe o diapozitiv placă, promazyvaya fiecare dintre ele cu unt. Din aluatul gătit, ar trebui să se încheie astfel încât nimeni să nu fi lăsat de masă foame.