Cojile zaharisite de portocale și alte fructe citrice

Prepararea de fructe confiate - perfect distracție pre-Crăciun. Pe lângă faptul că puteți stoc pe dulciuri parfumate colorate, vă petrece timpul cu copiii lor. După acest proces simplu poate învinge chiar și un copil. O coaja de portocala confiata gata facut - este un ingredient excelent pentru shtollenov Crăciun, prăjituri de fructe parfumate, budinci. În plus, ei pot pur și simplu aplica pentru ceai in loc de bomboane. Este mult mai util și mai puțin gustoase.

Zaharisite coji de portocale și alte fructe citrice

Unele retete necesita pregatire de dulciuri pentru câteva zile. În primul rând, crusta trebuie înmuiate în apă rece, apoi acestea sunt în mai multe etape fierte în sirop de zahăr. Să încercăm să facem confiat coaja de portocala mai repede. Întregul proces va dura aproximativ două ore și jumătate, fără a include uscare timp. Aceste fructe confiate (reteta cu o fotografie - în articol) să fie nu numai aromatice , ci , de asemenea , o măsură de dulce - de zahăr marcat un gust pronunțat portocaliu. Puteți lua, de asemenea, o coaja de lamaie si grapefruit. Numai acesta din urmă va păstra un pic de un gust amar (care amintește de claritate rădăcină de ghimbir) - acest lucru ar trebui să fie luate în considerare. Sirop, care va fi gătite portocale coaja confiate, salvați. El va îngroșa datorită conținutului ridicat de pectină, și poate fi utilizat în brioșe și a servit cu ceai.

Tehnologia de preparare

Ia două cești de cojile de portocale (ponderate cu partea albă) - va trebui să clar cinci fructe mijlocii. In apa (jumatate de cana) pentru blanșarea citrice, se adaugă trei linguri de zahar. Se fierbe și se pune deoparte. Portocale Se spală, se îndepărtează coaja și se taie în segmente după cum doriți. De dorit, benzile sau piesele nu sunt mai groase decât jumătate centimetru, în timp ce acestea sunt siropul îmbibat ușor și uniform. descresterea fructe confiate într-o apă clocotită, fără zahăr, se fierbe timp de aproximativ cinci minute, ori într-o strecurătoare. Se umple oala cu apă proaspătă și se repetă procesul de încă două ori - aceasta va ajuta la eliminarea crusta de note amare. Apoi, se încălzește siropul de zahăr, baie în ea opărite confiat, se fierbe și se fierbe (agitare nu este necesar!) Și o jumătate de oră la foc minim. În acest timp, crusta se înmoaie și devin foarte dulce, iar lichidul este saturat cu aroma de citrice bogat. Deoarece siropul este fiert în jos un pic, pe pereți poate fi un pic mai arde pe - pentru a evita acest lucru, folosiți o perie de gătit pentru curățarea pereților vasului.

După terminarea gătit, puteți elimina coaja de sirop și un pic rece, rola fiecare în zahăr, pune pe gratar și se lasă să se usuce timp de o zi. Asemenea confiat stocate într-un borcan sigilat la două săptămâni. Ele pot fi acoperite cu ciocolată, adăugați în prăjituri, tăiate creț și decorați-le orice deserturi. Al doilea exemplu de realizare a preparatului implică faptul că crusta va rămâne în sirop. După răcirea lor într-o formă pus într-un frigider și depozitat până la trei săptămâni. Aceste zaharisit chiar mai moale și mai saturate cu sirop - arata ca gem.