Feluri de mâncare de capelin

Bobina este mic, dar foarte scump. Și întrebarea acum nu este vorba de preț, ci despre proprietățile acestui pește mic. Foarte accesibil, capelin, are un set bogat de minerale, vitamine și grăsimi. Este mult iod, seleniu (mai mult se gaseste in carne), potasiu, fosfor, sodiu, brom, fluor. Cu privire la conținutul de vitamine B, nu este inferior la carne, dar vitamina D și A chiar mai mult. Conține necesare pentru funcționarea normală a corpului uman de aminoacizi - cisteină, lizină (necesară în special în timpul creșterii), metionina, treonina.

Pentru a pregăti vasul de capelin, este mai bine pentru a alege pește proaspăt. pește congelat își pierde o parte din proprietățile sale benefice.

Feluri de mâncare de capelin. șprot

Aceasta reteta de a găti șprot de capelin, este foarte ușor. Combinația ideală de ușurința de preparare și de o calitate excelentă gust.

Ingrediente: kilograme capelin proaspete sau decongelate, ceai negru (două linguri), două treimi ceașcă de ulei de floarea soarelui, sare (aproximativ lingură, se adaugă la gust), garoafa (3 buc.), O frunză de dafin mijloc, piper (mazăre, 7 buc -10.).

Să ne mai întâi saramură. Se toarnă ceaiul în ceainic și se toarnă un pahar de apă clocotită. Dăm de preparare a cafelei, se toarnă, de scurgere, într-o tigaie, adăugarea de ulei la sudarea și sarea. Spalata, eviscerați și separat de capul peștelui zăcea într-o cratiță cu saramura, se adaugă piper, frunze de dafin (pentru a rupe în două jumătăți), cuișoare.

Asigurați-vă că rețineți că PAC trebuie să se potrivească perfect, fără eliberare a aburului, în caz contrar, peștele va fi uscat și va arde, iar apa nu este recomandat să adăugați din timp în timp (gustul va fi diferit). În cazul în care potul este sigilat închis, nu, framanta aluatul de făină și apă și obmazhte decalaj.

Pan pus în cuptor, temperatura de 180 grade expune și se lasă timp de trei ore și jumătate.

Feluri de mâncare de capelin. Cotlete

Ingrediente: un kilogram de capelin (deja eviscerată, separate de cap), una dimensiuni ceapa medie, grișul (. 3 linguri), sare si piper (adauga la gust), pentru prajit - ulei (poate fi măsline sau miros de floarea-soarelui), faina farfurioară .

Capelin si ceapa smalyvaem polizor de două ori. Masa rezultată se adaugă sare, împrăștiere grișul (nu se toarnă o dată la noduli neefectuate) și piper. Framantati și formează chiftele. Prăjite în ulei, prima rola în făină (se poate folosi pesmet). Foc un pic mai puțin decât media. Fry până în prima parte, se acoperă cu un capac (pentru mai bine aburit) după chiftele rândul său, de cealaltă parte, capacul poate fi îndepărtat. chiftelele Fry astfel un total de aproximativ 20 de minute.

Cotlete cu brânză de capelin.

O combinație uimitoare - pește și brânză. Dar se pare că într-adevăr gustoase. Încearcă-l!

Ingrediente kg de capelin (eviscerat, curățate, separate de cap și eliberat din os), sau cheag de brânză (300 g), unt (nu Spread 1/2 pachete), ceașcă smântână, pulpă de pâine, o jumătate de pahar de lapte, trei ouă sare și verdeață tocat (la alegere, de preferință un amestec de chimen cu pătrunjel). burgeri Tighai nevoie de un ulei vegetal și un vas mic de făină.

Pulp înmuiate în pâine lapte (pentru lipsa de lapte, puteți utiliza apa, dar laptele va avea un gust mai bun și mai dulce). Treci peste capelin și pâinea prepreparată printr-o mașină de tocat carne. Se bat ouale si se combina cu pește tocată. Adăugați chiftele de brânză de vaci, ierburi, sare și formă. gătiți-le în două moduri: se prăjește într-o tigaie și se coace în cuptor.

Dacă se prăjește într-o tigaie, apoi fiecare cotlet laminate în făină și pune pe un vas încălzit cu ulei deja. Puteți face fără făină, dar apoi tigaia ar trebui să fie cu acoperire non-stick. Fry, la fel ca în rețeta precedentă.

La pregătirea cuptorului, ulei lubrifiază foaie, chiftele răspândit și setați temperatura de 190-200 grade. timpul de gătire aproximativ la 20-25 de minute.

Perisoarele finite pune o bucată de unt și se lasă să devină impregnate. Se serveste cu smantana.

O astfel de feluri de mâncare de capelin vor aprecia, de asemenea, orice gurmand. Poftă bună!