Cum să pregătim șampiunile pe un brazier?

Șampiunile de pe grătar, ale căror rețete sunt prezentate mai jos, sunt pregătite destul de repede. În plus, acest fel de mâncare are un gust delicat și plăcut, deoarece înainte de prăjire ciupercile trebuie neapărat marinate într-un sos special gătit.

De asemenea, este de remarcat faptul că șampiunile de pe grătar sunt cel mai bine realizate folosind doar cărbuni de mesteacăn. Acest lucru se datorează faptului că capacitatea lor unică de a da căldură maximă pentru o lungă perioadă de timp vă permite să preparați mai multe porții de mâncare delicioasă pentru un număr mare de oaspeți invitați în același timp.

Șampiunele de pe grătar: ingredientele necesare

• Lemon - două bucăți mari;
• Condimente - la gust;
• Sare de mare - o lingură mică;
• Proaspete Champignons - un kilogram și jumătate;
• Floarea-soarelui sau ulei de măsline - 60 mililitri.

Marinada pentru șampanie pe grătar: procesul de gătit

Pentru a face un fel de fel de mâncare neobișnuit bine și frumos gătit pe cărbune, ciupercile sunt cele mai bune pentru el pentru a achiziționa proaspete și tineri. La urma urmei, în astfel de ciuperci, capacul este foarte strâns legat de picior, ceea ce înseamnă că se vor menține bine pe frigarui. Astfel, ar trebui să luați un kilogram și jumătate de ciuperci proaspete, să le spălați ușor cu apă rece și apoi să le puneți într-un recipient profund. Acolo trebuie să se toarnă o cantitate mică de sare de mare, condimente aromatice la gust și se toarnă suc proaspăt stoarse de la două lămâi mari. Înainte de a trimite ciupercile marinate, acestea ar trebui să fie bine amestecate, adăugând 60 de mililitri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui.

Pentru a obține un miros parfumat și un gust deosebit, ciupercile trebuie ținute într-o marinadă acidă timp de cel puțin șase ore. Pentru a face acest lucru, recipientul cu șampanie trebuie să fie închis etanș cu un capac și plasat într-o încăpere ușor răcoroasă.

Șampiunele pe grătar: tratament termic

După ce ciupercile absorbi complet marinada auto-gătită, puteți continua în siguranță la prăjire. Pentru aceasta, este necesar să se aprindă focul de mesteacan în grătar și să se asigure că treptat se transformă în căldură și cărbuni. În cazul în care nu aveți jurnalele necesare la îndemână, ar fi mai bine să utilizați în schimb ambalajul achiziționat cu aceleași cărbune.

Când arde focul în brazier, ar trebui să începeți să strângeți ciuperci marinate pe frigarui. Trebuie remarcat faptul că strângerea acestora ar trebui să fie destul de strânsă, altfel se pot usca prea repede și se pot arde.

Puneți acest vas pe cărbuni aproximativ între 12 și 15 minute. Cu toate acestea, ele trebuie să fie întoarse în mod constant, deoarece căldura de la cărbuni de mesteacăn, de regulă, este foarte puternică.

Șampiunele de pe grătar: alimentarea corectă la masă

După ce prăjiți cu grijă ciupercile, acestea trebuie îndepărtate cu grijă din frigarui și introduse într-un vas mare și profund. Pe partea de sus se recomandă să se presară ierburi proaspete tocate și ceapă proaspătă și se presară cu puțin suc de lamaie. La acest fel de mâncare, este de dorit să serviți o garnitură de legume proaspete sau cartofi săraci.