Rețetă pentru clatite de obicei - familiar

Arată-mi o persoană care nu-i place clatite. Acest lucru este foarte greu de găsit. Este cunoscut tuturor bucătăria slavă are un gust excelent și este ușor de a găti.

Există mai multe varietăți de clătite. Acestea sunt fabricate din grâu sau făină de hrișcă poate fi un amestec de grâu cu hrișcă, cu adaos de drojdie. Pentru lipsa ei, va veni la salvarea de bicarbonat de sodiu.

Cum de a găti clătite obișnuite?

Pentru a prepara aluatul va avea nevoie de: două ouă, trei sute de grame de făină (de grâu), un litru de lapte, un pic de sare, zahăr, ulei vegetal. Mai întâi, trebuie să se agită până la sare, zahăr, ouă, folosind un tel. lapte Preîncălzire și adăugarea la amestecul rezultat. După ce adaugam faina amestecand treptat masa, astfel încât nu apar cocoloașe. Dacă a apărut încă bulgării, atunci ai nevoie pentru a sări peste aluat de clătite printr-o sită. În continuare, se adaugă un pic de ulei vegetal la aluat și se amestecă. Dar există un „dar“: uleiul se adaugă numai după o masă mixtă. În cazul în care acest lucru se face înainte de clatite se va transforma în vrac. Și pentru a satura făina cu oxigen, pentru a trece printr-o sită. Aluatul finit dau infuzare de la douăzeci de minute până la o oră, și apoi - încep să coace clatite.

Rețetă pentru clatite Gurevsk de obicei

Pentru a le pregăti, este necesar să se dispună de patru ouă, făină (600grammov), iaurt (0,5 litri), ulei vegetal (100 grame). Sare și zahăr - după gust. Pentru a începe, aveți nevoie pentru a separa albusurile de galbenusurile. Apoi, trebuie să lira galbenusurile cu zahar, sare, ulei. Amestecul rezultat se adaugă încet făina, se amestecă bine. Apoi se toarnă în iaurt ei și se amestecă din nou. În cele din urmă, se adaugă aluatul albușul de ou, o dată tot amestecul, și puteți găti clătite.

Rețetă pentru clatite hrișcă obicei

Pentru aluat va avea nevoie de patru cești de făină, unul, doi - grâu, două - hrisca. Lapte - patru cani, ouă - trei bucăți, smântână - o sută de grame de unt - două linguri, un pic de ulei vegetal, sare și zahăr după gust.

În primul rând lapte podogreem, se dizolvă drojdia în jumătate din său. Apoi cad făină de hrișcă adormit într-un castron confortabil, larg, se toarnă din nou laptele cu drojdia și pus într-un loc cald. Aluatul va fi o urcare constantă, deci trebuie să fie agitat. reziduuri de lapte, de asemenea, trebuie să se toarnă, se adaugă o anumită cantitate de făină, se amestecă din nou și a pus într-un loc cald. Puțin mai târziu, se adaugă gălbenușurile de ou, piure cu unt, sare și zahăr. Din nou, se îndepărtează într-un loc cald. Până când aluatul este în valoare de bine, bate albușul de ou si apoi se amesteca cu crema de albi si amestecati bine. Se adaugă amestecul în aluat, se amestecă bine, și apoi din nou într-un loc cald timp de cincisprezece la douăzeci de minute. După momentul în care sunteți gata să gătesc clătite.

Rețetă pentru clatite uzuale pe sifon

Pentru a găti clătitele această rețetă, aveți nevoie de o ceașcă de făină, aceeași cantitate de hrișcă, lapte (nu mai puțin de trei pahare, dar mai bine - patru), unt, bicarbonat de sodiu, acid citric (un foarte puțin, pe vârful unui cuțit) și, ca de obicei, zahăr și sare după gust. Pentru a începe cu, se separă proteinele din galbenusurile, apoi se amestecă, la fel ca în cazurile anterioare, făină, lapte, sare, zahăr, gălbenușuri de ou, ulei. Dar apoi - cel mai important lucru. Se diluează în sifon de acid recipiente separate, și cu apă, proporția în ambele cazuri - unul la șase. Apoi, se amestecă cele două soluții și se amestecă bine, se adaugă aluatul. Încă o dată totul se amestecă bine, se adaugă albușul de ou bătut. Aluatul este gata, se poate coace clatite pe sifon.

Convențional reteta clatite drojdie

Pentru prepararea aveți nevoie de două cești de făină. Puteți să aruncați o privire și puteți amesteca făina de grâu și hrișcă. Veți avea nevoie de un ou, două pahare de lapte, unt și drojdie de douăzeci de grame de zahar - o lingura de sare - o jumătate de linguriță. Pentru a începe o încălzite trei sferturi din laptele disponibil și drojdie diluată în ea. Se adaugă ouăle, zahărul, făina, untul topit. Toate amestecat complet pentru a forma o masă omogenă, fără cocoloașe. După aceea, a pus aluatul într-un loc cald timp de trei sau patru ore. La acel moment, când va începe să crească, se adaugă restul de lapte. Din nou, toate amestecate, vom da un pic să se ridice în picioare până când începe să crească din nou. Acum puteți începe prăjirea clătite.

Clatite de obicei , cele mai bune pentru a se coace pe o tigaie din fontă. Imediat înainte de apă caldă de spălare nu este în valoare de ea. Este necesar să se încălzească tigaie la foc, anterior umplându-l în ulei și presărat cu sare grunjoasă. Apoi lăsați-l să se răcească și se îndepărtează resturile de conținutul de hârtie absorbantă. În acest fel, vom putea curăța tigaie. Se coc clatite pe o suprafață bine încălzită, unse.