Reteta Roe: aluatul și glazură

Oamenii au fost mult timp coapte pe diferite dulciuri Vacanța. De ziua lui - tort de Paste - pască, nunta - o pâine. Dar, pe de Crăciun coapte Roe.

Care sunt acele dulciuri?

Roe - un tradiționale cookie - uri de Crăciun făcute din secară sau făină de grâu. Cel mai adesea este făcută sub formă de capre, cai, oi, vaci, căprioare. Capra a fost întotdeauna considerată un simbol al bogăției și bunăstării în casă, și producția de biscuiți în formă de prosperitate simbolizând animal.

Sărbătorile de Crăciun sunt toate rudele, prietenii, vecinii și copiii primesc băuturi răcoritoare Kolyada biscuiți Roe. Reteta de dulciuri pronunțate. Roe coapte cu „highlight“ lui în fiecare familie. La urma urmei, cookie-urile de Crăciun sunt tratate nu numai oameni, dar, de asemenea, hrănit animalul lui. Oamenii au crezut că după acest animal a devenit foarte prolific. Mai mult decât atât, Roe spânzurat în grajd sau un adăpost ca un talisman, și, de asemenea, folosit pentru divinatie Bobotează seara.

cookie-uri Roe. Reteta Primul

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 5 căni de zahăr (glazură și aluat);
• 2.5 căni de apă;
• 3 oua (in aluat);
• 5 gălbenușuri (în aluat);
• 2 proteină (glaze).
• sare 1/2 linguriță;
• 2 linguri de bicarbonat de sodiu;
• 2-3 linguri de condimente (cuisoare, ghimbir, nucșoară, scorțișoară);
• 2 picaturi de otet (glazura);
• 1,8-2 kg de făină.

Pregătirea și producerea de icre de testare

Simmered într-un vas mare (mai bine dacă este o tigaie cu fund gros), se topesc 2 cani de zahar (brun). După turnați încet 1,5 căni de apă clocotită. Apa din oala ar trebui să fie puternic și fierbe Parowan. Mai bine să nu se aplece scăzut peste tigaie, astfel încât să nu arde fata ta. Este necesar să se agite în mod constant, cu o masă de lingura de lemn. Toate dizolvat într - un amestec omogen. Adăugați aceeași cantitate de zahăr (2 cesti), se amestecă și se lasă să se dizolve complet. Mai mult, este posibil să se îndepărteze siropul de căldură și se adaugă 350 de grame de margarina (unt). Se toarnă întreaga masă într-o cratiță mare și se lasă să se răcească.

Până când siropul se răcește, într-un bol separat pentru bici 5 gălbenușuri de ou și 3 ouă întregi (ambele omletă). Amestecul de ou a fost turnat în sirop răcit. Se adaugă sare, condimente (puteți gusta) și bicarbonat de sodiu. Cerne faina, apoi se toarnă încet în amestecul de zahar. Făină ar trebui să se toarnă în conformitate cu reteta Roe, chiar dacă aluatul pare lichid. În caz contrar, produsul va fi greu. Aluatul finit într-un loc rece pentru o zi.

La sfârșitul timpului alocat, rola aproximativ un centimetru grosime și taie figurine preferate (puteți precomanda fabrica șablonul dorit). Produsele Coaceți nevoie la 180 de grade.

glazură

Și modul de a face glazură pentru Roe? Rețetă pentru ea, acum ia în considerare. Mai întâi trebuie să bici într-o spumă strans două proteine. Găti siropul dintr-un pahar cu apă și zahăr. Fierberea sirop îndepărtează de la căldură și se toarnă în proteine. Bate cu un mixer până la o grosime (15-25 minute). La final se toarnă esență. Dacă doriți, puteți adăuga vopseaua. După aceea vă puteți decora cu glazura ROE gata.

Pentru cookie-urile au fost moi și delicioase, este mai bine să facă mare și nu prea subțire. Si cel mai important, nu se usuce aluatul în cuptor! Apoi, se pare real „magic“ de Crăciun Roe, o rețetă tradițională, care este acum cunoscut pentru tine!

alte produse

De asemenea, se coace turta dulce-Roe. Și ce fel de produse, și în cazul în care acestea au avut loc? Turtă dulce a apărut în partea de nord a Arkhangelsk. În acele vremuri străvechi, au fost coapte doar de Crăciun și de Anul Nou. Se taie morcovi sub formă de figuri de animale, păsări, îngeri, copaci, case, stele de Crăciun , sau sanie. reteta Roe a trecut în jos de la mame la bunicile și mers până în prezent. Există, de asemenea, o familie separata-Roe, vechi și noi, moderne.

Nordicilor credea ca Roe atrage noroc. În cazul în care, de exemplu, o fată tânără ea face tort si da-l să meargă în gol colegi, în curând ea va deveni o mireasă. Dar cea mai mare fericire pe Roe sa decis să dea întreaga familie. Ea a fost considerat un talisman. Cel mai adesea ROE coapte în cuptor. Dar, în anii '30 ai secolului trecut a început să folosească un alt mod: înainte de a pune figura în cuptor, acesta era coborât pentru câteva minute în apă clocotită, pentru a menține forma de morcov.

Secretul principal de a face Roe - face aluat cu dragoste, în spirite bune și fără grabă. Cel mai bine este să înceapă frământare seara târziu, înainte de culcare.

aluat de turtă dulce

Și cum de a face aluat turtă dulce pentru Roe? Reteta este clar pentru toată lumea. Pentru gătit aveți nevoie de:

• 2-2,5 kg făină cernută;
• două ouă;
• pachet de margarina sau unt;
• o lingura de bicarbonat de sodiu, cu otet hidratat;
• condimente dupa gust (cuișoare, ghimbir, scorțișoară);
• 3-4 cani de zahar.

preparare

• În primul rând, este necesar să se toarnă în tigaie și să umple jumătate din sticlă de zahăr de apă (rece fiartă). Gatiti la foc mic.
• Unt (margarina), se taie în bucăți mici.
• In tigaie mare arde printr-o cana de zahăr, amestecând constant până când se topește la maro și apare spumă. După ce se toarnă ars prin zahăr în sirop de fierbere, amestecând tot timpul. Acum puteți adăuga bucăți de unt și se amestecă la stânga lichid omogen. Se răcește la rece.
• Până siropul se răcește, este posibil să se amestece condimentele selectate. Acesta este cel mai potrivit pentru scorțișoară turtă dulce.
• Se bat două ouă și se toarnă în condimente, pentru a adăuga bicarbonat de sodiu și siropul răcit. Toate se amestecă bine.
• Înainte de a începe frământarea aluatului, este necesar să se notează timpul pe timer-ul - întregul proces ar trebui să dureze mai mult de o oră. Necesar de această rețetă ROE.
• Chiar dacă se pare că aluatul este gata în 30-40 de minute, va trebui în continuare să continue să-l framanta. În caz contrar, în timpul coacerii turtă dulce crăpat.
• Făină să fie turnat în porțiuni mici. În primul rând, se framanta aluatul cu un mixer, apoi mâinile. Aceasta este o lucrare foarte consumatoare de timp. Dacă o femeie nu se poate ocupa, puteți cere un om pentru a ajuta. Aluatul Knead principal într-o stare bună și cu gânduri bune.
• Ca urmare, ar trebui sa un test, similar cu o pâine umedă, nu se agață de mâinile tale. Acesta trebuie să fie pus într-o pungă și trimite în frigider timp de o săptămână sau două!
• Înainte de coacere aluatul ar trebui să se întindă în cameră. Apoi, este posibil să se taie o felie din ea și rola cusătură de aproximativ 0,5 centimetri grosime. Din aluat să taie forme de template-uri.
• Se încălzește cuptorul la 180 de grade și prăjituri coace 5 minute până la maro.

Glaze pentru Roe. reteta pentru

În primul rând, spune cum să facă o glazură albă. Ai nevoie să se agită cu grijă o singură proteină. În plus, este necesar să se adauge treptat zahăr pudră (sticlă) și câteva picături de lămâie pentru luciu. glazură roz preparat după cum urmează: în primul rând, este necesar să se separe un pic glazură albă și plasați-l suc de sfeclă de zahăr brut, apoi se amestecă până când o culoare omogenă.

Turtă dulce poate fi decorat cu o perie, chibrituri, batoane sau sac de patiserie. Totul depinde de imaginația. Produsul este mai bine să nu se toarnă glazura și vopsea modele complicate de Crăciun. Rețetă pentru glazura, puteți adăuga unele distractiv, dacă adăugați în crema de suc de morcov, cacao, sau agenți de colorare.

A treia reteta

Desigur, acest lucru nu este singura turta dulce-Roe. Rețetă de copt o altă magie va ajuta să se pregătească aceste produse dulci un pic mai repede. Pentru gătit aveți nevoie de:

• Zahăr - 800 g;
• un pahar de apă;
• margarina (ulei) - 150 g;
• condiment (scorțișoară, cuișoare);
• Soda - o linguriță;
• 3 oua;
• făină.

Pregătirea turtă dulce

Se topește la foc o cana de zahăr și se dizolvă într-un pahar de apă fierbinte. După toarnă două cești de nisip și se amestecă până la dizolvare. Eliminați de la căldură și se plasează într-un sirop de unt (150 g), scorțișoară linguriță și bicarbonat de sodiu. Se răcește și se adaugă un ou și două gălbenușuri. După toarnă 0,5 kg de făină și se frământă aluatul. Stand-l într-un loc răcoros. După adăuga o altă lira de zahăr și rola grosimea stratului de 50 mm. Se taie figuri de animale și a pus pe foaie, uns cu ulei.

Turtă dulce frotiu de ou cu apă și se pune în cuptor. Se coc aproximativ 7 minute. Produsele finite trebuie să fie uscat.

Cum de a găti în acest caz, glazura pentru Roe? Rețeta este, practic, nu diferă de obicei. Pentru gătit aveți nevoie de:

• două proteine;
• zahăr pudră;
• colorant sau sucul de fructe de padure si legume.

Cool Whip două proteine și zahăr pudră (5-7 linguri). Adăugați colorant alimentar sau suc de afine, sfecla, afine, afine, morcovi. Se amestecă bine până la umbră netedă. Adăugarea unui colorant pentru a fi până când veți obține culoarea dorită. Odată ce puteți decora turtă dulce glazură.

concluzie

Mulți oameni nici măcar nu bănuiesc că există unele delicioase și neobișnuite turtă dulce-Roe. Unii au văzut sau au încercat produse de patiserie, dar nu știa numele. Acum ați înțeles cum să faci Crăciun adevărat Roe, din care rețeta este prezentată în articol, și, astfel, va fi capabil să facă, nu numai să încercați, dar, de asemenea, coace aceste cifre uimitoare. Cele mai multe dintre ele ca niște copii. Într-adevăr, atât de asemănătoare cu turta dulce jucării fabuloase care aduc bucurie și credința în miracolul Anului Nou. Și, într-adevăr, există o astfel de vacanta, atunci când ar fi imposibil de a decora o sală de mese masă de turtă dulce Roe! Indiferent de reteta pe care o alegeți Roe, coace-le cu dragoste, bună-credință și în cel mai bun! Fii îndrăzneț - și tot ce ai!