Cum să se pregătească sosurile cu carne?

Gravy (sau sos) prepararea simultan cu carne, pește sau ciuperci, este un fel de mâncare principal, care poate fi asociat cu un anumit fel de mâncare. carne gravies a crescut de calorii îmbogățit gust și proprietăți nutritive. Adăugarea unor mirodenii și condimente gustului și îmbunătățește aspectul de feluri de mâncare, este convenabil de a aduce la masa, asa ca nu are nevoie de ustensile și echipamente suplimentare pentru sos. Cum de a găti sosul cu carne?

Există o mulțime de secrete, care ajuta pentru a da un gust picant vasului specific și aroma. Pentru carnea de porc, de exemplu, care are o nuanță palidă, ar trebui să se prăjește ceapa pana se rumeneste, se va da culoarea zeamă. Același lucru se poate face pentru sosul cu păsări de curte. Mielul este recomandat să adăugați o linguriță de pulbere de muștar cu faina, o lingura de coacaze jeleu și un pic de vin roșu. Gravy de rață ar trebui să fie fierte cu coaja rasa si zeama de la o portocala mica, si bine pentru a turna un pahar de porturi. îmbogăți gustul magic de carne de vită un pahar de Madeira, clasele Sercial.

reteta 1

Uita - te pentru reteta, modul de a face sosuri cu carne, sau de vită într - o cafea sos cremos? Produse necesare:

• 0,5 kg de vita se taie în cuburi de 2 cm;
• 2 morcovi;
• 3 lingura de orice ulei vegetal;
• 2 cepe, cubulete;
• ½ ceașcă de cafea neagră (preparată în turcul și filtru);
• 2 rosii medii (opărite cu apă clocotită, pot fi aruncate la 5 secunde în apă clocotită, se curăță și pielea a fost tăiată în cuburi);
• ½ ceasca smantana lichida (stir 1 lingura de faina);
• apă fiartă;
• sare;
• piper;
• verdeață.

Aici vei citi despre modul de a face cu sos de carne, care se caracterizează printr-un gust subtil de cafea. Carne de vită prăjite în ulei la foc mare. După ce carnea Browning reduce focul la mediu, răspândirea ceapa, continuă să se prăjește până ceapa fierte (va fi moale). Turnat în apă (fiartă în mod necesar), într-o cantitate astfel încât carnea era complet acoperită. Așezați roșiile. Se aduce la fierbere și Bates pentru a minimiza încălzirea. Stingerea până la gătit 2 ore (poate fi mai mică în cazul în care carnea este tânără). Asezonate cu sare și piper. Carnea se toarnă, amestecând constant, cafea și smântână, da la fiert. Eliminați de la căldură. Inainte de servire, se presara cu ierburi.

reteta 2

tren Gravy este foarte convenabil, astfel încât gazda știe cum să facă sosurile cu carne. Dar există o rețetă pe care le va fi cu siguranță interesat de: carne de vițel obține parfumat și suculent. ingrediente:

• 1 kg de carne de vită, se spală, se usucă, se taie orice film și se taie bucăți 2h2h4 cm;
• 1 ceapa, tăiat în cuburi;
• 2 morcovi medii curățate și frecat pe o răzătoare grosier;
• făină 3 linguri;
• apă;
• sare;
• Laurel leaf 3 pentru marinare carne (fiecare foaie este rupt în 3-4 părți);
• Laurel frunze de 2;
• 12 mazăre piper negru;
• 8 mazăre ienibahar ;
• lingura 1 ceai (cu partea de sus), dintr-un amestec de piper măcinat (alb, roșu și negru).

Citește aici cum să facă sosurile cu carne fără adăugarea de grăsime. Carne de vitel stropite cu un amestec de piper si felii de frunze de dafin. Puneți în frigider timp de 2 ore pe o tigaie uscată, bine încălzit și tocană de carne răspândit, amestecând din când în când, capacul 15 minute, apoi sărat și mutat într-o cratiță. Se umple cu apă. Acoperit cu un capac și compoturi la foc mic timp de 20 minute se adaugă ceapa, boabe de piper, 2 frunze de dafin. Cook a încă 10 minute Spread morcovi carne, minute fiertură de sub capac 3. faina Add diluat în 1 cană ostuzhennoy zeamă și turnat în vițel. Gatiti pana se ingroasa.

reteta 3

In vara, atunci când cresc dovlecei, morcovi si mazare, reteta reala, modul de a face sosurile cu carne și legume. ingrediente:

• 200 g muschiulet de porc, se spală și se taie în bucăți mici;
• 2 lingura de orice ulei vegetal;
• 1 cană mazăre verde;
• 1 ceapa, tăiat în cuburi;
• 2 morcovi tineri valoare medie, cuburi;
• 1 dovlecel mediu suc de fructe, coji de perii (nu miez îndepărtat) se taie în cuburi;
• 2 ardei roșu, tulpină îndepărtat, se taie în cuburi (semințe stânga);
• pasta de tomate 2 linguri;
• Lingură ½ linguriță de piper negru;
• 1 cană de apă;
• busuioc uscat;
• sare.

Într-o tigaie se prăjește ceapa în ulei până transparent. Spread carne de porc și de minute friptură 15. Adăugați morcov, ardei gras, mazăre, suc de fructe și minute 8. Se toarnă în călite apă și continuă să se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Imprastiati pasta de tomate, asezonate cu piper, sare, busuioc și se fierbe timp de aproximativ 15 minute Gravy cu carne și legume gata!