Cum de a face cârnați în aluat? cârnați de gătit în testul: rețete de casă

Mezeluri în aluat nu poate fi numit fel de mâncare sănătoasă, dar mulțimea de fani ei nu sunt confuzi. Acesta poate fi achiziționat de la orice magazin de produse, deoarece este un fast-food stabilit - și gustoase, și convenabil. Deși conceptul de „delicios“ este relativă, deoarece feluri de mâncare finite sunt întotdeauna încercarea de a economisi bani prin luarea de cârnați ieftine și „pobumazhnee“ sau prepararea aluatului de la care nu numai cele mai proaspete ingrediente. Vă vom spune cum să facă cârnați la testul acasă și vă rugăm să închideți fără riscuri pentru sănătatea lor.

Prologul permanentă

În general, pentru a vorbi despre acest fel de mâncare este nimic special - totul este clar din titlu. Aproape fiecare țară are propria sa versiune de porci de gătit în pături, dar esența rămâne aceeași: o condiție obligatorie este prezența unei baze de făină de carne și semi-finite. Opțional, rândul său, adăugarea de condimente din aluat sau obmazyvaya de cârnați prin adăugarea de brânză, varză fiert și așa mai departe. Angajamentul de a găti feluri de mâncare - cârnați de înaltă calitate. aluat dvs. poate fi atât de perfect încât aparține în Casa de greutăți și măsuri de pe raft „de referință“, dar umplutura brânzos este capabil să strice totul. Te rog, nu vă zgârciți la acest lucru, mai ales ca cârnați de gătit în testul este mai mult pe răsfăț, mai degrabă decât la organizarea unei mese completă (excepție este, probabil, mic dejun).

Cum să sculpteze?

Cârnați sunt foarte confortabil în rolul de umplere, deoarece nu urmează, mai ales nu deformat și, în general, să se comporte decent. Desigur, aveți posibilitatea să le înveliți în maniera de prăjituri convenționale, dar toate la fel, ar fi de dorit nu numai gust, ci, de asemenea, estetica, astfel încât câteva sfaturi cu privire la înregistrare:

• Mami! aluat de tip rolă într-un strat subțire, se taie la lățimea medie a panglicii și wrap cârnați complet, apoi se coace conform rețetei.
• Kos. Rulati cantitate mică de aluat într-un cerc, face incizii pe ambele părți, astfel încât să se producă panglici mici de pe părțile laterale și mijlocul a rămas intactă. În mijlocul așterne cârnați și panglici panglica laterale panglica.
• Basket. Rulati cantitate mică de aluat într-un oval, jumătate ovale tăiate în panglici. În restul jumătății oval pune cârnați, cea de a doua porțiune de acoperire și strâns zaschepit apoi felii benzi de înfășurare de aluat.

În acest opțiuni cu privire la modul în care să-și încheie un cârnat în aluat, nu se opresc. Puteți veni mereu cu ceva diferit sau „revitaliza“ prăjituri, atașați la urechi, ochi și nas de la produse de fier vechi.

aluat de drojdie. Porci în pături pentru cei care sunt prieteni cu infuzare

Pentru a începe o alfabetizare mic: aluat - un fel de aluat, care este preparat cu drojdie. Utilizarea sa vă va permite pentru a obține producția de gentlest și mai moale aluatul, care este perfect pentru cârnați de gătit în test. Vom oferi o opțiune de a pune la cale o reteta de fermentație lungă. Da, timpul va dura foarte mult, dar merita!

pentru produse din aluat:

• făină - 300 grame;
• apă - 200 g;
• drojdie uscată - un vârf de cuțit (de 2 ori).

pentru produsele de testare principale:

• aluat întreg;
• făină - 880 grame;
• apă - 560 grame;
• zahăr - 50 grame;
• drojdie suzhie - 12 grame;
• sare - 24 grame;
• unt moale - 90 grame;
• lapte praf - 45 de grame.

Produse care lipsesc bucăți 30-35 de produse finite, în cazul în care acest lucru este prea mult pentru tine, apoi împărțiți în jumătate produsele. Acest aluat cârnați în cuptor și se prajirea într-o tigaie mare se comporta.

preparare

• În primul rând se bucură de o bere: Se amestecă toate produsele doar pana se omogenizeaza, pus într-un castron, se acoperă cu un prosop și se lasă la temperatura camerei timp de 14 ore.
• După acest timp să fie angajat în testul primar.
• Pentru a face acest lucru din nou se amesteca toate ingredientele pana se omogenizeaza, a pus într-un castron, se acoperă și da drumul într-un loc cald timp de o oră.
• Asta e tot ce poate genera articole. Cum să-și încheie un cârnat în aluat, ne-am indicat mai sus.
• Incalziti cuptorul la 190 Š.
• Prefabricați loc pe drumul de copt timp de 20 de minute, ou perie și se coace timp de 25-30 minute.
• Să se răcească și se servește.

aluat de drojdie. Porci în pături pentru cei care nu sunt prieteni cu infuzare

Perfect pentru cei care sunt leneși sau în grabă:

• iaurt - 2 cani;
• drojdie uscată - 20 grame;
• ulei vegetal - 1 cană;
• Sare - 2 lingurite ;.
• zahar - 2 linguri. linguri;
• faina - 6 cani.

preparare

Cum de a face cârnați în aluat pentru bucuria familiei, mai ales în cazul în care experiența nu este? Gatiti acest aluat!

• Se amesteca iaurtul cu ulei, cald la cald. Adăugați zahăr, sare, drojdie. Treptat, se presara în făina cernută. Asigurați-un aluat moale, dar elastic. Pune intr-un castron, se acopera cu un prosop si se lasa du-te pentru 40-60 minute.
• Venind în sus, rola aluatul, formează produse, puneți-le pe o foaie de copt si se lasa du-te timp de 15 minute.
• Se incalzeste cuptorul la 200 ° C
• Ungeți cu ou bătut și se coace până când ora a treia intensă „roz“.
• Singurii dar: .. Utilizați această rețetă pentru a găti cârnați în aluat într-o tigaie, nu este recomandat, astfel încât să fie prea multă grăsime.

Cu binecuvântarea tuturor Marea Britanie Chef Dzheymi Olivera

Dl Oliver este plasat astfel încât prepararea unui produs alimentar simplu, delicios, este necesară o rețetă de „pentru a pune pene de păsări în vin de acai, apoi îngropa părea în nisip fierbinte și așteptați timp de 3 zile.“ În cadrul educației publice, a lansat programul „Prânzul timp de 30 de minute“, în care și -a arătat cum să gătească cârnați foetaj :

• foetaj - 500 grame;
• cârnați (în mod ideal - cârnați semi-umede, care sunt aduse la pregătire la grătar) - 250 de grame;
• orice brânză aromat solid - 150 grame;
• Oua - 2 buc;.
• seminte de susan - 4 linguri. linguri;
• sol fenicul - gust.

preparare

cârnați de casă sunt ideale pentru această rețetă. Într-un test de propria lor producție, toate sunt superbe, dar, în conformitate cu Dzheymi Olivera, dacă aveți timp pentru a găti foetaj, atunci aveți nevoie urgentă de a găsi un loc de muncă.

• Incalziti cuptorul la 210 ° C
• Acoperiți hârtia tava de copt.
• Pripylite o măsuță cu făină și rola tarta într-o grosime de formare de până la 3 mm. Pune întreaga lungime a cârnaților, stropiti-le cu fenicul si branza. Înfășurați rola de aluat, bine fixați marginile (acest lucru se poate face cu o furculiță). Coat pe întreaga suprafață a ruladele bătute și se taie în bucăți de 6-7 cm lungime.
• Aranjați feliile pe o foaie de copt, păstrând o distanță mică între ele, astfel încât acestea nu sunt blocate în procesul de coacere, deoarece aluatul va crește în dimensiune.
• Gatiti cârnați până aluat până crusta maro nu. În funcție de caracteristicile cuptorului va dura 20-25 de minute.

fel de mancare gustoasa cel mai bine servit cald. Așa că ne-am dat seama cum să facă cârnați în aluat, conform Dzheymi Olivera.

porci prăjit în pături - Salutări din Statele Unite ale Americii

Mai mult fast-food bunătate fast-food! Da, acest lucru este America - locul de nastere al fast-food. Opțiuni pentru o gustare pe fugă în această țară nenumărate, astăzi ne uităm la porci noastre relative în pături - câine de porumb. În esența sa, este - cârnații de obicei, în aluat, dar aluat face pentru neobișnuit pentru noi rețeta. Caracteristica sa este că se bazează pe făină de porumb, care oferă o textură unică și gust. Prin urmare, ingredientele necesare:

• Făină de grâu - 150 grame;
• făină de porumb - 150 grame;
• praf de copt - 1,5 linguriță ;.
• sifon - 2 lingurite ;.
• Zahăr - Articolul 4.5. linguri;
• boia de ardei - Articolul 1.5. linguri;
• ou - 1 buc;.
• gălbenuș de ou - 1 buc;.
• lapte - 3 linguri. linguri;
• . Sare - 1 linguriță (fără slide-uri);
• cârnați - 9 buc;.
• prăjit ulei vegetal rafinat;
• Făină pentru cârnați de dezosare;
• bețișoare de lemn pentru filetare cârnați.

Da, este porci prăjită în pături, dar nu vă fie frică de excesul de grăsime: pune doar o masa gata pe prosoape de hârtie prea mult ulei uzat.

preparare

• Pentru a prepara aluat, se amestecă toate ingredientele uscate pana se omogenizeaza, se adaugă gălbenușul de ou și, fără a înceta să interfereze cu, se toarnă în lapte. Se amestecă până la omogenizare și se toarnă într-o capacitate mare (de exemplu, un pahar mare).
• Se pune cârnații pe frigarui.
• Se cerne un pic faina intr-un castron și rola în cârnați ei. Acest pas nu poate fi omisă, deoarece în caz contrar aluatul nu va avea loc.
• Pune tigaie cu fund, pe foc mediu, se toarnă ulei strat cu grosimea de aproximativ 2 cm. Carnaciori un scufundați în recipient cu aluat, defilare. Aluatul este neted și uniform distribuită peste cârnați. Puteți pune produsele preparate în ulei de unul, derulați porci în pături într-o tigaie in jurul axei sale, astfel încât aluatul să se prajeste uniform. Dacă vedeți că aluatul cu unele dintre părți devine plat (datorită partea de jos a pan), pur și simplu aplatiza lopata.
• Farfuria terminat ar trebui să fie o culoare aurie intensă. Pune-l pe un prosop de hârtie. Se servesc cârnații atât la căldură și frig, întotdeauna cu un sos favorit.

înnobila fel de mâncare

Porci în pături - nu este vasul care se mândrește cu o paletă largă de gusturi. Pentru a da aroma produse de patiserie, creșterea sațietate și a adăuga un pic de utilitate, puteți utiliza următoarele sfaturi:

• Se unge sosul aluat preferat înainte de a fi înfășurat în umplutura lui. Nu vă fie teamă de arome ascuțite de sos de roșii și muștar - se va face cârnați terminat în aluat mai bogat și mai bogat.
• Pune niște varză (cum ar fi jupoi) și adăugați - l la cârnați , înainte de înfășurarea finală a aluatului. Vei primi un așa-numit „micul dejun de lucru“. Singurul lucru pe care merită folosind aluat de drojdie pentru aceasta reteta.
• Cum porci în pături, ne-am arătat mai sus, și acum vă spun cum să-l modificați la un lot de analog de pizza. Pentru a face acest lucru, pur și simplu adăugați brânza cârnați care se topește ușor, sos de roșii, unele usturoi și condimente. La cerere puteți adăuga ciuperci prăjite umplutura în prealabil. acestea nu sunt recomandate pentru a pune într-o formă brută, deoarece acestea dau prea mult suc - razmoknet aluat și explozie.
• Porci în pături - o masă delicioasă din categoria de „auto-indulgență“, nu poate fi numit util. Cu toate acestea, nimic nu împiedică să ridice vasul, înlocuind de obicei semifabricatelor pentru mezeluri ușoare păsări de curte, adăugând la umplutura mai multe legume, și în loc de făină de grâu, folosind și tărâțe din cereale integrale.