Ienibahar: proprietăți utile. Utilizarea ienibahar

Nu mulți dintre noi au auzit despre proprietățile de sănătate ale ienibahar. De fapt, el nu are doar un parfum minunat, dar, de asemenea, foarte util.

descriere

piper parfumată sau jamaican - un condiment originar din Caraibe și America de Sud. Ienibahar este un fruct ienibahar copac albastru-verde, care este mare de 20 m și crește în țările tropicale , cu climat cald - Jamaica, Brazilia, Antalya, Cuba, Bahamas. Este demn de remarcat faptul că nu a fost posibil să se realizeze în ciuda numeroaselor încercări de a cultiva ienibahar și în alte zone cu condiții climatice similare, un succes considerabil. Aceasta planta este radacina foarte rău în orice alte locuri. Motivul pentru aceasta constă în particularitățile solului pe care crește cuișoare.

Pentru a obține condiment aromat, fructe necoapte împreună cu inflorescențe au fost colectate și apoi uscate sub un soare fierbinte sau în cuptoare speciale. uscată cu atenție mazăre capătă o culoare maro și devine aspră. În această formă, purificată din inflorescențele piment livrate în întreaga lume ca un condiment foarte aromat și valoroase.

Istoric Distributie

In indieni antici credeau că piment are proprietăți afrodisiace, în special în combinație cu cacao. În India, cuișoare folosite în scopuri medicinale, iar triburile mayașe folosit în ritualurile de îmbălsămare trupurile liderilor lor. In Europa, cuișoare a fost introdus de Christopher Columbus, care a descoperit în insulele din Caraibe, în 1600. De la începutul secolului al 18-lea ienibahar a devenit cererii în Europa, și mai ales în cerul gurii limba engleză, care i-au dat numele de „toate condimentele“.

O trăsătură caracteristică a ienibahar

O caracteristică specială a ienibahar este aroma sa unică, combina nuanțele de arome de scorțișoară nucșoară, piper negru și cuișoare. Datorită această calitate și claritate, acest condiment are o gamă largă de aplicații. Cu toate acestea, pentru a păstra condimentul este cel mai bine în formă de mazăre ca mărunțită parfum subtil ei, mai degrabă se erodeze rapid.

Structura chimică allspice

Ienibahar proprietăți utile datorită compoziției sale chimice bogate. Acesta include un ulei esențial pimento valoros (aproximativ 4%), care conține tanin, uleiuri grase, rășini, și un alt componente cum ar fi:

• felandren;
• eugenol;
• cineol;
• cariofilenul.

In plus, ienibahar bogat in vitamina C si retinol B vitamine si minerale necesare organismului: potasiu, sodiu, calciu, fosfor, zinc și fier, magneziu, seleniu, cupru, mangan.

Ienibahar: proprietăți utile

Compoziția Componenta de ardei dulci oferă o listă întreagă de proprietăți utile, printre care sunt:

• dând forță și vigoare, refacerea vitalității umane, proprietăți de tonifiere;
• efect antiinflamator în combaterea paraziților și a infecțiilor interne focare;
• efect de ancorare, taninuri oferi piper compus;
• normalizarea echilibrului apei sare în organism;
• ajuta cu boli reumatice, artrita, vertebrele si nervii ciupit.

Utilizarea ienibahar

picanta aromă delicată și un gust de ienibahar este în cerere, în multe domenii ale vieții. În special, ienibahar extrem de apreciate și utilizate pe scară largă în industria parfumurilor industriale pentru fabricarea de parfumuri și ape de toaletă. Ienibahar adăugat în producția de îngrijire personală, cum ar fi săpun de toaletă, precum și incluse în compoziția de împrospătare a aerului pentru a scăpa de mirosurile neplăcute.

Ienibahar, proprietățile pe care le au în vedere, în special utilizate pe scară largă în gătit. Fiecare gospodină zelos în bucătărie trebuie neapărat ienibahar, deoarece oferă toate feluri de mâncare un gust și o aromă subtilă de excepție.

De regulă, ienibahar este utilizat sub forma unui bob de mazăre, dar îl puteți folosi în formă la sol. Sol ienibahar găsit utilizarea în produsele de cofetărie, cum ar fi prăjituri sau cookie-uri, produse coapte ca note atașate de scorțișoară și nucșoară, în același timp. De multe ori ienibahar adăugat la băuturi, cum ar fi vinul obținut din orz sau vin fiert, ceai sau cafea. bucătari cu experiență sunt sfătuiți să se pisa piper, imediat înainte de utilizare, astfel încât să nu-și pierde aroma.

Cu toate acestea, cel mai adesea piper parfumat, mazăre pot fi găsite:

• ca parte din primele feluri de mâncare - supe, borș, supă, tocane;
• în feluri de mâncare principale - pește, carne de vită și de porc, carne de pasăre, legume;
• in sosuri pentru salate și feluri de mâncare principale pentru a umple și marinate pentru carne și pește.

Conform recomandărilor de bucătari profesioniști ar trebui să fie adăugate la început, pentru că el are nevoie de timp pentru a da înapoi gustul și aroma de gătit ardei dulci. La sfârșitul procesului de boabe de piper pentru a extrage de gătit.

În ienibahar industria alimentară utilizată în principal la fabricarea de carne tocată pentru cârnați și cremwursti, carnati, pate si Selz.

În producția anumitor varietăți de brânză dur și ienibahar este utilizat. În plus, acest condiment este o componentă obligatorie a celebrului și iubit în India curry.

Tratamentul piper parfumat

ienibahar de calitate utile sunt utilizate pe scară largă în medicina populară pentru tratarea diferitelor boli. În special, pentru ameliorarea rapidă de indigestie ar trebui să înghiți o ienibahar câteva mazăre, fără a mesteca, și să bea apă curată. Îmbunătățirea trebuie să vină doar după o perioadă scurtă de timp. Dacă nu există nici un efect, aveți nevoie pentru a bea mazăre mai aromat. O astfel de acțiune de piper cauzate de prezența în componența sa un număr mare de taninuri, astfel că poate servi ca o alternativă rentabilă la medicamente scumpe. În plus, ceai cu un ienibahar câteva mazăre poate scuti flatulență și balonare.

Ienibahar adesea folosite pentru tratarea durerilor reumatice si probleme cu vertebre si terminatiile nervoase. Pentru a calma durerea de dulce mazăre cremă se face. Este confectionata din pre-fierte și zdrobite la o allspice pulbere.

In caz de violare a pigmentarea pielii, adică vitiligo, formulare de pulbere piment promovează pigment pielii activă. În scopuri terapeutice, trebuie adăugate în mod regulat la produsele alimentare.

ienibahar Tratamentul eficient prin tuse, pierderea tulburărilor de apetit si digestie, întârzie menstrelor și urină și utilizarea sa ca antihelmintic. Pentru aceste scopuri, piper pisat luate înainte de mese de 3 ori pe zi 1 gram.

O parte din magneziu piper jamaican este o componentă esențială pentru stimularea activitatii creierului. Prin urmare, utilizarea sa în alimente utile pentru creier.

limitări ienibahar

Ca orice substanță, ienibaharul are mai multe limitări atunci când sunt utilizate, și contraindicații. Mai întâi de toate, nu se poate utiliza această categorie condiment de oameni care au o reacție alergică și intoleranță individuală de ienibahar sau la oricare dintre componentele sale.

Oricine are nici un fel de probleme cu tractul gastro-intestinal, nu este recomandat să-l folosească pentru tratament.

De asemenea, este necesară prudență în timpul sarcinii ienibahar, deoarece in cantitati mari, irita organele gastro-intestinale și poate afecta copilul. Este de dorit în acest moment cu totul excluse din dieta.

Rămâi sănătos!