Făină de hrișcă - care pot fi gătite din ea?

Făină de cereale hrisca este bogat în proteine și fibre, și grăsime în ea destul de un pic. Acesta conține așa-numitele carbohidrati complecsi, care sunt digerate lent de către organism. Simple carbohidrații sunt responsabile pentru creșterea în greutate în ea, dimpotrivă, foarte puțin. făină de hrișcă conține vitamine, rutin si vitamina E, precum potasiu, fier, mangan, fosfor, seleniu, magneziu și zinc. Acesta este compus din, și aminoacizi esențiali. În cele din urmă, făină de hrișcă nu conține gluten sau gluten, a căror utilizare în produsele alimentare este contraindicată în anumite boli - cum ar fi boala celiaca.

Precum și hrișcă, făină de hrișcă ajută la reducerea nivelului de glucoza din sânge, ajută la normalizarea digestiei. Are proprietăți de detoxifiere și curăță în mod eficient a intestinului si ficatul. Coacerea din făină de hrișcă se dovedește sfărâmicios și delicioase - este folosit pentru gătit clătite, clătite, prăjituri, biscuiți, brioșe, și chiar biscuiți. Din cauza lipsei sale de făină de hrișcă gluten, fără adaos de alte ingrediente nepotrivite pentru copt pâine, dar poate fi amestecat cu grâu sau secară.

Pâine cu făină de hrișcă pot fi coapte în conformitate cu următoarea rețetă. Se amesteca bine cu grâu (un pahar) si tarate (a treia duză), apoi se adaugă un iaurt jumatate de cana, dezintegrant (un sac) și 1 oră. L. sare. Aluatul se lasă să stea timp de aproximativ 15 minute se coace la 180 de grade. Aproape orice pâine cu făină de hrișcă este mai dens și mai mici decât grâul, așa cum se ridica mai rău. Cu toate acestea, ei un gust frumos, original, răscumpără destul de acest mic defect.

O altă rețetă - cu miere. Pentru a face această pâine va avea nevoie de 500 g făină (din care 425 g - grâu și 75 g - hrișcă), ulei vegetal, și de preferință lapte uscat (2 linguri) și drojdie uscată și sare (la 1, 5 h. l.), un pahar cu apă și 1 lingură. l. miere de albine. După frământare aluatul este lăsat să stea timp de 40 minute, apoi se calcinează la 180 de grade și 45 de minute și 15 minute - la 160. Aceeași structură poate fi utilizată pentru breadmakers. Pâinea va fi mult mai gustoasă dacă adăugați la zdrobit migdale sau seminte de susan pentru a se presara partea de sus.

Foarte gustos și un Rook făcut din făină de hrișcă. Pentru a le pregăti, de asemenea, nevoie de apă (lapte), ouă, zahăr și sare. Mai întâi făină (1 cană) zahăr agitat cu (3 linguri) si sare luate pentru gust. Este posibil să doriți să adăugați un sac de praf de copt, dar de obicei acest lucru nu este necesar. făină de hrișcă nu se ridică, dar clătitele din ea va fi în continuare destul de luxuriant din cauza proteine - acestea sunt separate de gălbenușuri și bate până la o stare de spumă solidă (nevoie de patru ouă). Galbenusurile se agită într-un pahar de lapte și se combină cu făină. Introduceți albușul de ou bătut și se amestecă aluatul - cu atenție, astfel încât nu este stabilit. Blinele prăjesc pe ambele părți.

Mai jos este un alt clatite reteta hrișcă - este util în cazul în care au rămas fierte terci de hrișcă, pe care nimeni nu vrea să mănânce. Ia un pahar de făină de ovăz, grâu făină și lapte bătut și se amestecă împreună blender pentru a macina cereale. Adăugați un ou și 2 linguri. l. zahăr, bicarbonat de sodiu și sare (0,5 h. l.). Testele dau un pic de suport, apoi se coace clatite de pe tigaie fierbinte.

În ceea ce biscuitii cu făină de hrișcă, atunci există mai multe rețete pentru pregătirea ei pentru fiecare gust cu miere, stafide, fructe confiate, cacao, semințe de mac, etc Cel mai simplu dintre ele: .. hrisca mixt (. ½ st) și grâu (1 lingura .) faina, se adauga zaharul vanilat sau vanilie. Un ulei de ambalaj (250 g) a fost malaxat cu ½ art. un vârf de cuțit de sare și zahăr, se adaugă cacao sau nuci (opțional). Se combină untul cu faina, aluatul se agită și se lasă să stea timp de două ore la frigider. Acesta se obține prin plastic, și din ea este foarte convenabil pentru a sculpta diverse figuri. După aceea, cookie-uri coapte și la 180 de grade aproximativ 5-10 minute (în funcție de grosime).

Mâncărurile care includ făină de hrișcă, sunt utile in ateroscleroza, obezitatea, diabetul zaharat. Acesta activează metabolismul, prin urmare, poate fi recomandat celor care sunt preocupați de menținerea greutății optime. În plus, această brutărie este foarte gustoasa si merge bine cu o varietate de băuturi. Clătite cu făină de hrișcă servi ca micul dejun perfect pentru întreaga familie, iar cookie-urile hrișcă original nu este rușine să se aplice pentru ceai chiar și cele mai pretențioase gusturi.