Cuțite profesionale măcelar: caracteristici, reguli de alegere

Este dificil să ne imaginăm obiectul bunuri de uz casnic, care ar fi utilizate în gospodărie sunt mai probabil decât un cuțit. Fără acest instrument, este imposibil să pregătească un mic dejun complet sau masa de prânz, dar ce despre cina de gală și discursul nu poate fi. Toată lumea care iubește și știe cum să gătească, știe că, pentru a supraestima valoarea unui cuțit bun este imposibil. Astăzi, prin urmare, un instrument de calitate pot fi găsite în multe bucătării.

cuțite profesionale măcelar atrag nu numai patronii de restaurante scumpe. În ciuda prețului ridicat, acestea sunt populare printre fani. Costul ridicat este justificată de calitate, și durabilitatea cuțite bune depășesc în mod semnificativ omologii buget.

Articolul nostru va spune despre caracteristicile lor și vă va ajuta să alegeți cea mai bună opțiune pentru bucătărie.

specie

cutite din carne sunt disponibile în mai multe variante și sunt destinate pentru scopuri diferite. În plus față de generalisti foarte specializate și există, cu care puteți efectua o varietate de manipulări. Ce opțiune este de preferat? În cazul în care bugetul permite, și are abilitățile și dorința de a utiliza, mai bine pentru a alege un set de mai multe elemente. Dar un cuțit de calitate în mâinile potrivite poate face minuni. În orice caz, alegerea este a ta.

Și pentru a face mai ușor pentru a defini și a vizualiza o listă cu cele mai frecvente opțiuni.

• Dezosare cuțit pentru tăiere de carne are o lungime scurtă și îndoire lama de mâner. Cu un astfel de instrument convenabil pentru a separa carnea de oase, tendoane eliminate.
• Fillet cuțit subțire și flexibil. Acest lucru face posibil să se ocupe cu bucăți de formă neregulată, tăiate în felii subțiri file. Puteți utiliza instrumentul pentru tăiere de pește: l utilizați pentru a fi în măsură să se separe cu ușurință benzile de muschi de vita a coloanei vertebrale.
• Cuțit-satâr este un topor pic la îndemână, foarte ușor de utilizat. Acesta poate fi folosit, de exemplu, pentru a reduce carcasă de pasăre în porțiuni, tăierea articulațiilor și oaselor.

• Cuțit este proiectat pentru tăierea felii de șuncă, carne de porc, sturioni. Pe lama sunt mici găuri care taie bucăți nu se lipesc cuțitul și se dovedesc bine.

electrotome

Există un alt fel, dar este atât de diferit de cele anterioare, are sens să vorbim despre cuțitul electric pentru tăiere de carne separat.

Acest dispozitiv este atât de puternic, încât chiar și carnea congelată poate fi tăiat cu ea. Manipulați-l și cu oasele, dar nu prea mare, de exemplu, Turcia.

Cele mai multe modele rula pe baterie sau baterii AA obișnuite, iar unele dintre ele, de asemenea, echipate cu opțiunea de alimentare AC directe.

Electro Carnea poate fi de asemenea utilizat pentru tăiere de pește, legume, fructe, brânză. instrumente dezvoltate, astfel încât mânerul este convenabil pentru a pune în brațul. Electro greutate mică - 2-300,

Ce a făcut cuțite pentru carne?

Pentru o lungă perioadă de timp cele mai bune cutite profesionale măcelarul din otel inoxidabil. Acest metal este puternic, rezistent la deteriorări mecanice. cuțite din oțel de ascutit frumos întreținute și au o perioadă lungă de valabilitate.

producătorii de astăzi oferă o altă opțiune neobișnuită - cuțite ceramice. Ele sunt extrem de clare, astfel încât atunci când se lucrează nu se poate uita de securitate. Dar, în timp, un instrument bont, și nu poți să-l pisa. Tăierea cuțit astfel de carne pe o scândură de lemn sau din ceramică nedorit substrat nevoie de silicon. Un alt dezavantaj este fragilitatea: în cazul în care cuțitul a scăzut, se va deteriora.

Nu este toate opțiunile. Dacă există o dorință mare și suficiente fonduri sunt disponibile de la lama de master. Unelte forjate realizate manual din otel. Forma de cuțite pentru tăiere de carne poate fi după cum doriți.

Cum de a alege cel mai bun?

Dacă aveți de gând să cumpere cuțit profesionale pentru tăiere de carne, să se bazeze pe producătorii dovedite. Considerat printre cele mai bune cuțitele japoneze ceramice.

Lame din oțel carbon sunt de scurtă durată. Din oțel inoxidabil este mult mai practic. Unele lama acoperit producătorii teflon - aceasta se extinde durata de viață.

Inainte de a cumpara, ia în considerare lama: nu trebuie ciobire și nereguli.

Mânerul trebuie să aibă un strat anti-alunecare, este convenabil pentru a merge la mână. În cazul în care cuțitul este prea ușoară, va trebui să facă mult mai mult efort în timpul tăierii.

Depozitare și îngrijire

O mare opțiune ar fi un stand special, care poate fi plasat de tăiere bucătărie înseamnă cât confortabil posibil. În plus, având în vedere compoziția este estetic plăcut și se potrivesc perfect în interiorul bucătăriei moderne.

Instrumente de ceramică, care nu pot fi depozitate împreună cu oțel - aceasta va duce la ciobire și dărăpănată.

După ce a lucrat cu carne absolut necesar să se spele imediat cuțitul. depozitarea uneltei murdare prelungit, mai ales în apă, este inacceptabilă.

Nu uita că cuțite profesionale pentru tăiere de carne ar trebui să fie spălate de mână, și apoi ștergeți imediat uscat cu un prosop. Folosind o mașină de spălat vase poate deteriora instrumente. Cu grijă corespunzătoare, un cuțit bun poate servi cu credință de mai mulți ani.