Echipament pentru vite de taiere: descriere, caracteristici și recenzii

Evenimente sacrificare bovine și prelucrarea ulterioară a cărnii obținute este un proces complex și în mai multe etape. Tehnologii includ activarea echipamentului specializat, care include unități de răcire, depozitarea și păstrarea carcaselor. Dispozitivele moderne și linii de procesare permit organizarea producției practic fără deșeuri, cu utilizarea bazei de date de materii prime. Ca o regulă, pentru sacrificarea echipamentelor de animale utilizate pentru asamblarea de camere individuale. Dar, recent, câștigă popularitate și plante modulare, care a furnizat deja echipamentul tehnic necesar pentru unitățile de sacrificare. Aceste obiecte reprezintă sacrificarea elementelor care sunt caracterizate prin funcționalitate ridicată și pentru a minimiza costurile.

Echipament pentru paralizare

Pentru uimitoare folosind cutii speciale. De regulă, ele sunt concepute pentru a lucra cu porci. Ca un material utilizat pentru construcția de oțel inoxidabil. Dimensiunile standard ale cutiilor au următoarele caracteristici: 162 cm lungime, 175 cm în înălțime și 75 cm lățime. Un astfel de echipament pentru porci pentru sacrificare are o masă de cel mult 200 kg, permițând persoanelor paralizante cu o greutate de până la 140 kg. Box de lucru se realizează după cum urmează:

• Porcii administrate pentru sacrificare, după care capacul este închis.
• Prin intermediul nippers speciale făcute uimitoare.
• cutie Lever este scos din dispozitivul de blocare.
• Carcass cade automat din cutie în abator.

Avantajele unor astfel de modele este atribuită asomarea undemanding în îngrijire. Desigur, după fiecare eveniment ar trebui să producă o curățare minuțioasă, dar din cauza design-ul simplu, aceste acțiuni nu cauzează probleme. După operația la asomarea echipamentelor activate pentru sacrificare a porcilor alt tip. În special, mijloacele tehnice pot fi aplicate pentru prelucrarea primară a bovinelor.

Magazin de prelucrare primară

Micile companii de prelucrare a cărnii , de obicei , nu își poate permite să furnizeze agregate de grad înalt calculat pentru executarea fiecărui ciclu cu procesare de înaltă performanță. In astfel de cazuri, o optime de o prelucrare primară devine complexă. De obicei, în astfel de complexe sunt mașini, care organizează un mini-masacru concentrat. Echipament de acest tip permite asigurarea unui ciclu complet de prelucrare. Din nou, funcția de mașină este pusă în aplicare cu speranța de minimizare a costurilor , folosind tehnologii non-deșeuri. Cu alte cuvinte, compania dispune de toate produsele secundare. De la trecerea la o astfel de putere se oprește multe productivitate scăzută și funcționalitate slabă. Dar acest lucru nu se aplică în linii moderne. În primul rând, prezența unor dispozitive automate și mașini de prelucrare se accelerează. În al doilea rând, abatoare sunt furnizate cu diferite tipuri de echipamente, care ar trebui să fie luate în considerare separat.

Opțiuni mini-masacru

Complexul de prelucrare a echipamentelor include mai multe tipuri de echipamente. De fapt, fiecare mașină este o linie de mică, care îndeplinește strict funcția lor de procesare. De exemplu, echipamente pentru sacrificare „bovine“, în sistemul de procesare complexă, reprezentată de următoarele mașini:

• Ramură a paraliza, care prevede o capcană pentru cap și alimentator.
• Skinner de tip platforma de ridicare cu un tambur.
• bază Nutrovochnaya cu receptorul pentru intestine.
• Lift pentru a efectua sferturilor.
• Un dispozitiv pentru producerea de rimel pe căi false.
• scale Track.
• Răcire tunel.
• Greutate (furnizat de obicei ca o opțiune).
• Bandsaw.

Desigur, ansamblul poate include, de asemenea, alte unități, dar în acest caz este considerat un set standard de mijloace de prelucrare primară. Este important de remarcat similitudinea liniei cu compartimentele din industrie pentru sacrificare. Chiar și în echipamente minime de configurare pentru sacrificare „bovine“ permite nu numai operațiunile de bază, ci și procedurile de sprijin - cum ar fi cele asociate cu aceeași procesare a deșeurilor.

Caracteristici complexe „RNC“

line modular poate fi proiectat pentru a lucra cu diferite grade de eficiență, care să permită asigure sacrificare la viteză medie până la 5 capete pe oră. Astfel de complexe „RNC“ va avea următoarele caracteristici:

• Greutate - 14 tone.
• Dimensiuni - 1220h244h554 vezi.
• Cerințe de rețea - 380 V, cu condiția de conectare de contact uscat.
• Consumul de energie în timpul verii - 24 kW / h.
• Consumul de energie în timpul iernii - 28 kW / h.
• presiunea apei - nivelul minim de 2 atm.
• Dimensiune racord canalizare - 11 cm.

Sistemele modulare sunt formate din aceleași componente ca instalațiile tradiționale de prelucrare a cărnii. Echipamente moderne pentru abatorizare și prelucrare primară este strâns legată de mașini și dispozitive pentru îndepărtarea pieilor și eviscerare. Acest high-tech mașini, care sunt echipate cu senzori alte opțiuni utile de auto-corecte, fiabile, greutăți și.

Birouri de asistență tehnică abator

De obicei, există patru ramuri, în care operațiunile sunt efectuate pe procesarea asomare, sacrificare și în continuare a cărnii și a deșeurilor. Ramura principală cuprinde deja menționată pentru caseta de asomare echipamentul direct pentru dispozitivul de sacrificare elektrooglushayuschee, precum și rezervorul de opărire. Aceasta este urmată de o zonă pe care prelucrarea se efectuează deșeuri intestinale. Echipament său include mașini de extracție intestinală și masa de proces. În unele întreprinderi prevede, de asemenea, în cazul în care birourile fierte alimente. Sunt stabilite cuve speciale, cărucioare, aceeași masă de tehnologie și ceainice.

Aproape la fiecare etapă de prelucrare este posibilă formarea de grăsime. Pentru colecția sa pot fi furnizate diverse dispozitive, dar cea mai eficientă soluție ar fi departamentul de organizare a sudoare de grăsime cu mașinile corespunzătoare. Trebuie menționat faptul că echipamentele pentru abatoare, împărțit în mai multe birouri, durează mai mult și necesită mai puțină întreținere. Dar pentru a atinge aceste avantaje, în practică poate fi realizată numai cu condiția zonării rațională a spațiului în întreprindere.

Comentarii proprietarilor pentru echipamente sacrificare

De obicei, comentarii de mașini cunoscute producători de susținere. proprietarii de echipamente nota de înaltă funcționalitate, durabilitate și performanță. Apropo, modelele actuale sunt furnizate cu o epidemie de tipuri de sisteme electronice și dispozitive automate. Astfel de echipamente pentru bovine pentru sacrificare, desigur, crește viteza și calitatea, dar în caz de eșec va trebui să pregătească o sumă serioasă pentru reparații. Cu toate acestea, utilizatorii acestor linii vorbesc despre serviceability echipament specializat tech. Dar este în valoare de ea este costisitoare și necesită o abordare mai atentă a conținutului.

Review-uri de ateliere modulare

Linii complete au avantajul de compactitate, optimizarea proceselor de reciclare și, în unele cazuri diferite economice în exploatare. Cu toate acestea, în conformitate cu proprietarii de plante modulare, echipamente pentru sacrificare sunt strâns legate între ele și cu eșecul unui singur dispozitiv toate ciclul se oprește. Cu toate acestea, astfel de fenomene depind de echipamentul și configurația individuală mini-masacru. Mai mult decât atât, aceste riscuri sunt acoperite de blocuri de mobilitate și utilizarea rațională a spațiului. Dacă vorbim despre costul, este, în unele cazuri, mai mare decât costul de echiparea unei instalații convenționale.

Cât costă echipamente?

coridor de preț este destul de extinsă, deoarece echipamentul în sine este diversă. Cel mai scăzut nivel este reprezentat de dispozitive și aparate individuale. Acesta este echipamentul inițial pentru sacrificare bovine, prețurile care pot fi 3-50. Frecați. Dacă vorbim despre dispozitivele suplimentare sub formă de cârlige și detergenți, acestea sunt estimate la 5-10 mii. Frecați.

Este evident că liniile de sacrificare modulare sunt evaluate în cantități mari. În intervalul de mijloc putem vorbi de 2-3 milioane de ruble. Cu toate acestea, totul depinde de configurația, dispozitivele suplimentare, funcționalitatea și performanța mini-ateliere. De exemplu, cel mai scump este considerat echipament automat pentru sacrificare - în acest caz, creșterea prețurilor la 3-3,5 milioane de ruble. într-un singur magazin.

concluzie

Deoarece producătorul de carne, precum și antreprenori, ale căror activități sunt legate de domeniu, organizarea tehnică a sacrificării nu reprezintă nici o dificultate. Principalul lucru - pentru a identifica sarcinile specifice ale întreprinderii, pentru a găsi o proprietate adecvată și se calculează linia de suport de comunicare. Dificultățile pot apărea din cauza activității neprofitabile. Este important să se ia în considerare nu numai echipamentul pentru abatoare, dar, de asemenea, produsele care vor fi produse cu ea. Nu e de mirare, mulți producători marchează importanța plantelor non-deșeuri. Dacă calcula corect puterea masacrului, gama de posibile operațiuni și de a organiza condițiile de depozitare corespunzătoare a materiilor prime, probabilitatea de succes a afacerii va creste in mod semnificativ. Dar aceste aspecte trebuie abordate, chiar înainte de voința de a investi în echipamente, fie că este vorba mașină individuală sau o linie modulară complet echipată.