Marocan: compoziție, rețetă. Cât de corect să faci ceai marocan?

Ceaiul marocan este numit nu atât pentru că este făcut din frunze cultivate pe plantații din Maroc. Materiile prime pentru această băutură sunt importate din China. Numele acestei perfuzii neobișnuite de ceai vorbește mai mult despre dragostea oamenilor pentru el pe tot teritoriul Marocului. Populația locală se bucură de o astfel de băutură acasă, în cafenele, restaurante și chiar în afara. Pentru oaspeții săi, marocanii sunt întotdeauna gata să ofere ceaiul verde original, preparat și servit într-un mod special.

Descrierea băuturii

Ceaiul marocan nu este doar o băutură populară și favorită a localnicilor, ci și un semn de bunăvoință și ospitalitate. Acesta este servit în fiecare sărbătoare, la fiecare întâlnire. Dacă oaspetele nu vrea să ofenseze proprietarul, el ar trebui să bea cel puțin trei pahare de ceai verde de menta.

Calm aromă de menta cu o notă dulce pronunțată - acest lucru este adevărat ceai marocan. Compoziția sa include ingredientul principal - o frunză de ceai verde de înaltă calitate, care este adusă din China. A doua componentă importantă a băuturii este menta proaspătă, care crește direct în Maroc.

Puteți bea acest ceai atât de fierbinte și rece în orice moment al zilei. În timpul micului dejun, localnicii folosesc această băutură, spălând omeletele și prăjiturile. În timpul dejunului, ceaiul a servit în mod tradițional nuci și fructe uscate. Și înainte de a merge la culcare, marocanii se bucură de gustul pur al unei băuturi magice, deoarece gustul de menta și perfuzia pronunțată de dulceață are un efect calmant.

Ceremonia ceaiului marocan

Ceremonia de ceai în Maroc este condusă exclusiv de bărbați. Modul de preparare și procesul de turnare a băuturii diferă în originalitate, în ciuda simplității ingredientelor care intră. Fiecare ceremonie de ceai se face cu o idee unică, astfel încât și cei mai sofisticați oaspeți sunt plăcut surprinși.

Se prepară ceai marocan în vase metalice, ceva similar cu lampa de zână Aladdin. O caracteristică specială a băuturii este prezența spumei în sticlă. Pentru a realiza acest efect, fierbătorul este ridicat în sus deasupra sticlei și se toarnă cu un strat subțire. Marocani care au atins cel mai înalt grad de stăpânire a ceremoniei de ceai, toarnă băutura de la înălțimea propriei lor creșteri, ținând ceainicul peste cap. În acest caz, nu ar trebui să se varsă o singură picătură de perfuzie prețioasă. Prin această metodă de aprovizionare băutura este bine saturată cu oxigen. Ideal este ceaiul, în care jumătate din sticlă este ocupată de spumă.

În Maroc, există o tradiție interesantă: dacă gazdele au dat oaspeții un pahar plin de băutură cu o băutură, acest lucru indică faptul că persoana nu este binevenită aici și este mai bine pentru el să părăsească această casă cât mai curând posibil.

Cum să preparați o băutură corect?

Cum de a prepara ceai marocan, pentru a nu încălca tehnologia tradițională de gătit? Pentru a face acest lucru, adormiți într-un ceainic metalic, umpleți-l cu o cantitate mică de apă clocotită și scurgeți apa. Acest proces îndepărtează praful de pe frunze și, prin urmare, eliberează băutura de amărăciunea excesivă.

După preparare, se adaugă toate ingredientele necesare conform rețetei și se toarnă amestecul rezultat cu apă clocotită. Apoi, fierbătorul ar trebui să fie plasat pe foc și să aducă conținutul la fierbere, amestecând în mod constant.

Băutura fierbinte primită trebuie să fie turnată de mai multe ori dintr-un ceainic într-un pahar mare și în spate. Acest proces vă permite să răciți perfuzia. Ceaiul preparat se recomandă să se toane în ochelari speciali în modul descris mai sus și să se decoreze cu o crenguță de menta.

Ceai marocan: reteta clasica

Ingrediente necesare:

• Ceai verde cu frunze verzi - 1 lingura;
• Menta proaspătă - 30 de grame;
• Zahăr - 4 linguri;
• Apă - 1 litru.

Procesul de gătit:

1. Se toarnă frunzele de ceai într-un fierbător de metal și se umple cu 200 ml apă fiartă. Rotiți cu grijă vasele timp de câteva secunde pentru a clăti foaia. Scurgeți apa.
2. Adăugați zahăr și frunze de menta în fierbător. Se toarnă amestecul rezultat cu apa fierbinte rămasă.
3. Puneți fierbătorul în foc, aduceți-l la fierbere și răciți-l în modul descris mai sus.
4. Se toarnă ceaiul finit în ochelari, garnisind cu frunze de menta.

Ceai marocan: rețetă cu condimente

Ingrediente necesare:

• Ceai verde cu frunze verzi - 2 linguri;
• Menta proaspătă - 10 grame;
• Orange - 1 bucată;
• O lămâie - 1 bucată;
• Scorțișoară - 10 grame;
• Cuișoare - 5 grame;
• Zahăr - 3 linguri;
• Apă - 1 litru.

Procesul de gătit:

1. Este bine să spălați lamaie. Scoateți coaja de la ea și tăiați-o în benzi. Strângeți sucul din citrice.
2. Spalati profund portocala. Îndepărtați coaja și tăiați-o în benzi.
3. Frunze frunze de menta.
4. Pregătiți zahăr la grătar. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l ardeți pe o tavă curată, bine încălzită, înainte de a topi cristalele și a ajunge la o culoare maro.
5. Se toarnă frunzele de ceai într-un fierbător de metal și se umple cu 200 ml apă fiartă. Rotiți cu grijă vasele timp de câteva secunde pentru a clăti foaia. Scurgeți apa.
6. Adăugați în fierbător de citrice curățate, suc de lămâie, zahăr ras, frunze de menta, scorțișoară și cuișoare. Se toarnă amestecul rezultat cu apa fierbinte rămasă.
7. Puneți fierbătorul pe foc, aduceți-l la fierbere. Se îndepărtează de pe placă și se lasă timp de 20 de minute.
8. Se toarnă ceaiul finit în ochelari, garnisind cu frunze de menta.

Dacă sunteți un gourmet de ceai, ar trebui să încercați cu siguranță ceai marocan - o băutură preferată populară printre localnici. Infuzia magică are o aromă plăcută de menta cu o dulce pronunțată. Puteți încerca atât ceaiul clasic, cât și varianta lui picantă. Ambele rețete se disting prin simplitatea gătitului și disponibilitatea ingredientelor necesare.