Moonshine pentru începători: echipamente, rețete, tehnologie

Propuse în acest articol recomandări pentru a stăpâni Moonshine pentru incepatori pentru a vă ajuta să obțineți băuturi alcoolice de înaltă calitate, care nu duc la otrăvire.

Moonshine se obține supus temperaturii în toate etapele de producție. Mulți oameni întreba: „Cum să stăpânească Moonshine, pentru a începe producția?“

Se poate observa principalele puncte:

• exercitarea dreptului la alegerea și prepararea materiilor prime inițiale;
• fermentare;
• distilare;
• de purificare;
• rafinament, în care băutura sunt date la un anumit gust, aromă și culoare.

Distilarea pentru începători pot conduce da Beverage de slabă calitate. Ieșire lichior tulbure, cu un miros urât - rezultatul abaterii de la regulile de preparare. Prin urmare, este necesar pentru a evidenția principalele etape. Deci, hai să vorbim despre apă de ploaie. În cazul în care pentru a începe?

Alegerea materialului inițial

De obicei, atunci când alegerea materiilor prime, ca principal criteriu luat disponibilitatea sa, adică de economii în numerar. Adesea, baza de zahar provine de la. Acest produs este un valoros și nutritive. În funcție de locația în care se produce băutura, amidon, diverse cereale, sfecla, cartofii pot fi luate în loc de zahăr.

Ce să alegeți - distilator sau redresor?

Moonshine pentru incepatori implică soluționarea problemei: „Ce dispozitiv pentru a alege?“ Toate dispozitivele de distilare prezentate industrie pot fi împărțite în coloana de distilare și rectificare. Multe unități diferite este reprezentat în site-ul www.zasamogon.ru. Moonshine pentru incepatori a stralucit suficient de larg.

• Distillers - un clasic de vehicule, a cărei construcție a fost inventat cu secole în urmă. Baza de funcționare constă în încălzirea la reflux a alcoolului și condensarea ulterioară a vaporilor în bobina de răcire.
• Fracking - un dispozitiv care a apărut recent. Acestea se bazează pe laboratorul inventat de instalare, care se obține prin utilizarea de alcool pur. În aparatul de distilare a borhotului este obținut printr-un alcool foarte puternic. Acest lucru nu poate fi realizat prin utilizarea de distilator, chiar și cu numeroase distilare.

Pentru a determina ordinea, care dispozitivul este potrivit pentru tine, trebuie să răspundeți la întrebarea de ce rezultatul dorit: alcool pur sau băuturi clasice, care a salvat calitatea aromă naturală de materii prime primare?

Care sunt volumele de băutură care rezultă?

Nu uita cu privire la nivelul de performanță. Înainte de a cumpăra aveți nevoie pentru a decide câți litri de băutură pe care doriți să fie de ieșire la un moment dat. Dacă volume mari nu aveți nevoie, este sfătuit să cumpere un aparat de 13 litri pentru apă de ploaie. Pentru o distilare oferă o oportunitate de a obține 3 litri de distilat. Cu toate acestea, dacă doriți să primiți un volum mai mare de preparare a cafelei, ar trebui să acorde o atenție la unitatea de 35 de litri.

Cum să se încălzească cubul la lansare?

În cazul în care casa are o sobă cu gaz, procesul de încălzire nu va fi problematică. Dar dacă sunteți proprietarul unei plită electrică sau de inducție, pot exista unele dificultăți, ca și în acest caz, distilarea cub trebuie să aibă un fund absolut plat. Acest lucru este de a maximiza cuplarea cu elementul de încălzire. Atât versiunea standard unitate va fi eligibile.

Mai ales pentru această ocazie, concepute modele speciale de dispozitive, potrivite pentru sobe de inducție și încălzitoare electrice. De exemplu, putem menționa marca „Ivanovich-Suite“.

O problemă separată este disponibilitatea de apă curentă în locul berii. Fără îndoială, apa rece de la robinet se face în aproape toate casele moderne, iar dacă sunteți fabricarea berii acasă la domiciliu, fără probleme de producție de apă.

Dar, dacă stai într-o casă de țară și vor găti Braga este acolo? În acest caz, fluxul de apă de alimentare poate fi problematică. Pentru a rezolva această problemă, de asemenea, conceput modele speciale de funcționare fără prezența apei curgătoare.

Am nevoie de un tambur de abur sau nu?

Asigurați-vă că rețineți că într-un astfel de proces, ca și vorbe de clacă pentru incepatori? tambur cu abur - un atribut esențial al procesului. altele numele său - condensatorul de reflux (sau baia de ulei). Este necesar pentru a preveni în Moonshine grele uleiurile fuzel atunci când procesul de distilare. Acest dispozitiv oferă de bun gust și de ieșire de apă de ploaie de calitate fizică. Băutura este obținută fără impurități și nu are mirosuri străine.

De asemenea, cu ajutorul de reflux poate da băuturii o aromă plăcută. În acest scop, înainte de distilare într-un recipient este prevăzută din coji de citrice.

Jompuri arhitravă vertical Nivelul de purificare pentru prepararea cafelei semnificativ mai mare. În ultimii ani, popularitatea pe scară largă a început să folosească mașini cu tambur de abur dublu.

Este va avea nevoie de termometrul?

Fără îndoială, ca condensatorul de reflux, un termometru este extrem de necesară atunci când moonshining. Este cunoscut faptul că punctul de fierbere alcool , iar apa este situată la jumătatea distanței dintre punctele de fierbere ale fiecăreia dintre aceste două substanțe. Știind această caracteristică, mulți au recurs la elaborarea propriilor tabele pentru a controla temperatura la care are loc distilarea. La ieșire astfel obținut produs cu un nivel calitativ superior.

Cu toate acestea, există susținătorii metodelor tradiționale în moonshining, unde prezența termometrului nu este o condiție prealabilă. Dar este din ce în ce mai mic de ziua indragostitilor. În acest caz, totul depinde de gustul producătorului. El alege: aparate de cumpărare pentru apă de ploaie cu un termometru sau fără el.

Ceea ce este necesar pentru fabricarea berii de casă?

Pentru a face acest lucru, trebuie să stoc pe:

• un recipient pentru fermentarea materialului alimentar (plastic, sticlă, oțel inoxidabil, cutii de lapte adecvate și aluminiu);
• sigiliu de apă;
• drojdie de alcool;
• apă;
• zahăr.

Procesul de preparare

Dacă decideți să recurgă la utilizarea rezervorului de 30 de litri pentru fermentare, atunci se va dovedi aproximativ 25 de litri de spălare. În primul rând, a vândut apă îmbuteliată. Și poate lua apa din conducta, dar ar trebui să fie filtrat. Se aplică și primăvara sau apă bine. Are nevoie de 20 de litri.

Apa ar trebui să fie ușor încălzit. Ar trebui să fie adus până la aproximativ 40 de grade. În apă caldă zahărul se dizolvă mai ușor. Apa se scurge din 5 kg de zahăr într-un raport de 1: 4 și bine agitat până la dizolvare completă.

Prepararea drojdiei

În continuare, se pregătească drojdia pentru a face. Este mai bine să utilizeze în mod deosebit, în comparație cu cele utilizate în cazul de panificație, acestea au o serie de avantaje:

• Mirosul dintre ele sunt mult mai mici și sunt, în general plăcute, care afectează gustul berii de casă.
• Produs semnificativ mai puțin spumă.
• drojdii speciale prezintă rezistență la alcool. Braga va fi mai robust, iar produsul la ieșire pentru a obține mai mult.
• Drojdie de fermentație alcoolică la cantități minime de impurități secrete.

Într-un astfel de caz, ca vorbe de clacă pentru incepatori, proporția de drojdie uscată este foarte importantă. Calculați numărul este foarte simplu. 1 litru de must de bere va fi nevoie de aproximativ 3,5-4,5 grame de drojdie de alcool. Se pare că pentru 23 de litri de spălare va fi nevoie de 80-100 g

Intr-un vas mic umplut cu 1 litru de cald, dar apa nu fierbinte, aproximativ 35 de grade. Se dizolvă 50 g de zahăr. Apoi se introduce drojdie. După ceva timp pe suprafața de bule apar. Acest lucru înseamnă că drojdia a început să se rătăcească.

Trebuie să așteptăm aproximativ un sfert de ore și se toarnă amestecul rezultat în mustul preparat. Capacitatea trebuie să fie sigilate și a pus sigiliul de apă. Acesta este umplut cu o cantitate mică de apă.

Fermentația începe după aproximativ o jumătate de oră. Primele două zile Braga trebuie să se agite, deoarece acesta este acoperit cu o folie de pe partea de sus, care împiedică fluxul de oxigen.

fermentație activă este monitorizată prin acționarea ventilului hidraulic. Dacă de la sună adesea susură, fermentația este activă. Procesul poate dura până la 3 săptămâni. este de asemenea posibil ca obturatorul pentru a determina activitatea sa se încheie.

Braga la ieșire nu trebuie să fie dulce, sau altfel - nu toate zahăr reproiectată și va necesita adaugarea de fermentare drojdie pentru a continua. Acest lucru va ajuta dispozitivul, măsura cantitatea de zahăr. Acesta ar trebui să aibă un record de 0-2%.

Atunci când băutura este gata, acesta trebuie să fie pus într-un loc răcoros, dar nu îngheț, pentru clarificare. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci să-l stabilească pentru doar câteva zile pentru a hoinareasca drojdie precipitat.

proces de distilare

Stabilit de bere preparată se toarnă într-un cub pentru playout. Acest lucru se face prin intermediul unui furtun, astfel încât să nu ridice sedimentul de drojdie. Rezervor Moonshine este umplut trei sferturi. De exemplu, rezervorul 12 este umplut cu 9 litri de spălare l. Apoi setați distilator la cub, și un aparat de preparare a cafelei este plasat pe placa, apa de răcire este alimentat și umplut în frigider.

Așteptați până când termometrul se ridică la 80 ° C, după care se pornește apa. Primele picături apar la o temperatură de 80-83 ° C.

Produsul principal este, în orice caz, să nu bea. În moonshiners terminologie se numește „cap“. Ea se bazează pe otrăvește fierberii (acetonă și metanol). C 9 l mash arătat aproximativ 130 ml din primele picături, care trebuie eliminate.

Apoi, produsul este luat de dragul care a fost realizat întregul proces. Este numit „inima“. Eșantionarea continuă atâta timp cât jetul (picături din aparatul nu intră în container pentru a prepara alcool) nu va avea un indicator de 40%. Se determină nivelul de alcool în jet poate fi de Alcoolmetre și balon mic (25-100 ml).

După aceea, selecția se oprește. Mash reziduuri, bard, alcoolul conține un pic, dar există un număr mare de uleiuri de fuzel. Dacă doriți să continuați selectarea „coada“ (Moonshine cu puterea de 40%), apoi schimbați recipientul și să continue procesul, atâta timp cât alcoolul nu va avea un record de 20%. nu trebuie să interfereze cu „coada“ si „inima“ vorbe de clacă. „Coada“ poate fi turnat într-un cub pentru următoarele distilări.

moonshine clasic, de obicei, cu 9 litri de spălare a produs 1,5 litri infuzat putere 58-62%.

Ceea ce este important să se ia în considerare?

• Când procesul de distilare ar trebui să evite încălzirea de spălare peste 96 ° C
• Păstrați prudență atunci când se lucrează cu gaz. Moonshine cu o cetate mare poate aprinde cu ușurință, provocând un incendiu.
• După terminarea distilării, ar trebui să dezactivați elementul de încălzire, astfel încât să nu te arzi.
• Lăsați aparatul să se răcească.
• Se toarnă stillage deșeuri.

Procesul de purificare

Ce întrebare se confruntă în continuare pe cei care stăpînește Moonshine? Pentru incepatori de curățare, mai precis, regulile sale, și nefamiliare. În acest articol, cea mai comună metodă de purificare prin cărbune activ vor fi descrise. Este folosit de mesteacăn sau de nucă de cocos. Este recomandabil să se folosească cărbune de nucă de cocos, deoarece este mai poros și va oferi o curățare bună.

Pentru purificarea infuzare trecut prin cărbune. Pulberea în sine nu poate arunca în alcool, deoarece începe să producă aldehide într-o oră.

Pentru a filtra recurs la utilizarea sticlei specializate sau coloană din oțel inoxidabil sau buncăr. Nu se recomandă utilizarea unei pâlnii de filtre din plastic sau carbon pentru tipul ulcior, ca alcoolul reacționează cu plasticul.

redistilare

Pentru a îmbunătăți alcoolul palatabilitate obținut este recirculat de distilare. Pre-diluat până la 20 sau 30%. Procesul procedează ca în metoda anterioară. Singura excepție este că „cap“ în acest moment este luată în două ori mai puțin.

înnobilare

Produsul rezultat are o calitate înaltă și este utilizat în produsele alimentare. Dacă se dorește, băutura este dată o aromă specifică, culoarea și aroma.

La 1 litru de vodca este luat un singur element. l. Miere de întreguri și 5 prune uscate, și se adaugă 4 g de așchii de stejar. Trebuie să insiste timp de 3-4 săptămâni. Apoi se filtrează conținutul.

Îmbunătățirea aroma băuturii poate fi realizată în diferite moduri. Acest lucru contribuie la o mulțime de plante. Principalul lucru - să știe ce parte a cererii mai eficient.

De exemplu, dacă utilizați muștar, anason, chimen sau fenicul, este mai bine să ia semințe. Dacă luați piper, nucsoara si vanilie, apoi utilizate fructele lor. papilele gustative Lovely da șofran și cuișoare. Cel mai parfumat în plante, cum ar fi oregano, dafin și tarhon sunt frunze. Foarte potrivite scoarță de scorțișoară sau stejar. Dacă utilizați hrean, ghimbir sau galangal, apoi să ia rădăcinile lor. Schimbarea mirosul și gustul poate și nuci. Mulți folosesc caise.

Indulci poate prepara și prin aceasta siropuri. Cel mai simplu este preparată din zahăr și apă într-un raport de 1: 1. Siropurile da infuzat timp de 2 săptămâni. De asemenea, utilizați pentru a da dulceață și miere.

Când se adaugă sirop și Lichior miere încălzită în mod necesar la gazele produse din acestea. După terminarea degajării de gaz bea gata pentru filtrare.

Într-un caz cum ar fi apă de ploaie pentru incepatori, o carte de bucate va fi cel mai bun venit. Trebuie remarcat faptul că există mai multe moduri de a face această băutură alcoolică. Moonshine pentru începători FB2 dezvăluie suficiente detalii. Fișierele cu FB2 de extensie sunt cărți electronice au formatul FictionBook. Există, de asemenea, o carte pentru cei care au stapanit vorbe de clacă. Pentru început rețete sunt ușor de înțeles și accesibile.

Cum sa faci vodca dintr-un blocaj?

Cum să stăpânească vorbe de clacă pentru incepatori? Din reteta blocajul de hârtie este destul de simplu. În primul rând, trebuie amplasat Braga, care este apoi transformat în distilarea moonshine.

Această preparare a cafelei se face, de regulă, în cazul în care s-au deteriorat blocaj bancar. Puteți amesteca chiar și câteva dintre speciile sale. Principalul lucru pe care a fost posibil dulce.

Există mai multe modalități de a pregăti această băutură, inclusiv, fără drojdie. Cu toate acestea, nu este recomandat să producă Moonshine fără utilizarea lor. În special, această metodă nu este recomandată pentru începători. Jam a început deja să rătăcească, și poate prelua procesul de fermentare acidă. Braga se va deteriora, iar băutura nu va funcționa.

Un alt detaliu important. Jam, pe baza căruia se va pregăti berea produsă de casă ar trebui să fie preparată cu zahăr, mai degrabă decât substitut.

Cum să se pregătească o bere dintr-un blocaj fără zahăr?

Într-un caz cum ar fi apă de ploaie pentru incepatori, proporțiile sunt foarte importante. Pentru a prepara o rețetă de băutură pentru acest lucru este luat gem fermentat 6 L, 300 g de drojdie și 30 L de apă.

Procedeul cuprinde următoarele etape:

• apă încălzită și dizolvat în acesta gem;
• drojdie zdrobit turnat 0,5 litri de apă caldă și lăsat până până când spuma începe să crească;
• gem de apă este răcită la temperatura de 40 ⁰ C, și acesta este turnat dintr - un aluat de drojdie;
• toate atent amestecate și închise cu tifon;
• recipientul este plasat într-o casă de preparare a cafelei loc cald și împachetări;
• fermentarea ar trebui să aibă loc în decurs de 5 zile;
• infuzare se filtrează și se filtrează.

Cum de a găti Moonshine din dulceata cu zahăr?

Ce reteta poate fi recomandat pentru cei care stăpânesc vorbe de clacă? Pentru incepatori moonshine de zahăr rețetă și simplu. Ei provin din aceleași ingrediente ca în rețeta precedentă, se adaugă doar 3 kg de zahăr.

Procesul de preparare cuprinde următoarele etape:

• Apa este încălzită, iar zahărul dizolvat în ea.
• gem Adăugat, toate se amestecă bine.
• Drojdia zdrobite se toarnă 0,5 litri de apă caldă și perfuzată la o spumă ridicare.
• Soluție dulce este răcită la 40 ⁰ C. Se toarnă aluat de drojdie.
• Toate se amestecă bine, iar recipientul este închis cu tifon.
• Capacitatea de înfășurat și pus într-un loc cald. Procesul de fermentare are loc timp de 10 zile.
• Fermentarea ar trebui să fie monitorizate, deoarece aceasta poate duce la mai devreme și Braga zakisnet. proces de distilare a început în momentul în care Braga dobândește un gust amar.
• Braga supus la filtrare și distilare.

Ceea ce oamenii sunt adesea interesați de stăpânirea Moonshine pentru începători: cât de mult Moonshine de zahăr obținut la ieșire? Drink a lansat în cele din urmă 6 litri.

Cum sa faci gem pe bază de apă de ploaie fără drojdie?

Aceasta reteta implica inlocuirea drojdie de bere.

Ar trebui să ia:

• acru jam - 6 litri;
• zahăr - 1,2 kg;
• bere - 1,2 l;
• apă fiartă - 27 de litri.

Vasul de fermentație este umplut cu gem. Acesta este umplut cu zahăr granulat și adăugat turnat bere apă îmbuteliată ostuzhennoy la 40 ⁰ C.

Gâtul containerului este închis cu tifon. Capacitatea de înfășurat și pus într-un loc cald timp de 10 zile. După încheierea fermentației mustului băutură filtrată și distilat în vorbe de clacă. Ieșirea este de 8 litri de băutură.

remarcă

Pentru toate cele trei metode de a face Moonshine pe baza blocajului nu ia neapărat 6 litri gem. Puteți lua la fel de mult ca este necesar pentru tine sau cât de mult ai, ingredientele rămase sunt reduse sau mărite în proporțiile corespunzătoare.

moonshiners Sfaturi cu experiență

Pentru a Moonshine pentru a începe să aibă loc fără erori, este necesar să adere la o serie de recomandări importante din specialiști cu experiență:

• Nu supraîncălziți Braga. Pe lângă faptul că greșești o băutură, executați riscul ca containerul va exploda. Mai mult decât atât, la rate ridicate de temperatură de bere preparată poate începe să se reverse prin gâtul. Pentru a preveni acest efect este pus filtru suplimentar. Ia borcan de trei litri, care este capac metalic răsucită. Aceasta se face în avans două găuri mici. Dacă temperatura ridicată va provoca transfuzie mash, apoi cade în bancă, mai degrabă decât prepararea băuturii.
• Baza materiei prime luate ca un produs pe bază de zahăr și amidon pe bază. O băutură bună din bomboane, fructe, suc de roșii, pâine, mazăre. Dar, totuși, un ingredient ideal este de zahăr.
• Pentru a determina disponibilitatea Braga puteți încerca. Este gata în cazul în care are un gust amar. Dacă este dulce, procesul de fermentație nu este încă terminat.
• Pentru a plamada distilativă nu a lovit fiertură, că, chiar înainte ca procesul să se toarnă 0,5 litri de lapte proaspăt și se adaugă 2 linguri de unt.
• Deșeuri din decoctul de malț supus la distilare, pot fi salvate. Pentru a adăuga noi componente să fermenteze. Calitatea de vodca este întotdeauna mai mare.
• În cazul în care baza de aluatul apă parfumată și tamburul de abur sunt plante aromatice, infuzat, ieșirea nu va avea un miros specific ascuțit.

O mulțime de sfaturi utile pot fi găsite pe site-ul www.zasamogon.ru. Moonshine pentru incepatori, în acest caz, va fi mai ușor.