Proprietățile chimice ale alcoolilor

derivați de hidrocarbura cu unul sau mai mulți atomi de hidrogen în moleculă, substituite la grupa -OH (gruparea hidroxil sau grupare hidroxi), - l alcooli. Proprietățile chimice determinate de un radical de hidrocarbură și o grupare hidroxil. Alcooli formează separat serii omoloage reprezentative în acesta din fiecare diferă succesive membrului precedent pentru diferență omologie corespunzătoare = CH2. Toate substanțele din această clasă pot fi reprezentate prin formula: R-OH. Pentru compușii monohidroxilici limitarea formula chimică generală este CnH2n + 1OH. Conform denumirilor nomenclaturii internaționale pot fi formate prin adăugarea unei ol închidere hidrocarbura (metanol, etanol, propanol, etc.).

Aceasta este o clasă foarte diversă și largă de compuși chimici. În funcție de numărul de grupe -OH în moleculă, este împărțit în mono-, di- și trihidric așa - compus polihidroxilic. Proprietățile chimice ale alcoolilor depind și de conținutul de grupe grupe hidroxil per moleculă. Aceste materiale sunt neutre și nu disociază în ioni în apă, cum ar fi acizi tari sau baze tari. Cu toate acestea, pot exista ca un acid slab (redus cu creșterea numărului de greutate moleculară alcool și ramificarea lanțului de hidrocarburi) sau de bază (creșterea cu creșterea greutății moleculare și ramificarea molecule) proprietăți.

Proprietăți chimice alcooli depind de tipul și dispunerea spațială a atomilor: sunt molecule cu lanț izomerie și izomeri de poziție. În funcție de numărul maxim de legături simple ale atomului de carbon (grupare hidroxi legată la), cu alți atomi de carbon (cu data de 1, 2 sau 3) disting alcooli primari (normale), secundare sau terțiare. alcooli primari au o grupă hidroxil atașată la un atom de carbon primar. La secundar și terțiar - la secundar și terțiar, respectiv. Deoarece propanol apar izomeri care diferă în poziția grupării hidroxil: propil alcool C3H7-OH, și CH3- alcool izopropilic (CHOH) -CH3.

Este necesar pentru a numi câteva dintre principalele reacții care caracterizează proprietățile chimice ale alcoolilor:

1. Atunci când interacționează cu metale alcaline sau hidroxizi (reacție deprotonării) alcoolați formate (atom de hidrogen este înlocuit cu un atom de metal), în funcție de radicalul hidrocarburii obținut prin metoxid, etoxid, propoxid și așa mai departe, de exemplu, propilat de sodiu: 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2 ↑.
2. Atunci când interacționează cu acid halogenat hidrocarburi halogenate formate concentrate: HBr + CH3CH2OH ↔ CH3CH2Br + H2O. Această reacție este reversibilă. Rezultatul este o substituție nucleofilă a unui ion de halogen, o grupă hidroxil.
3. Alcooli poate fi oxidat la bioxid de carbon, la aldehide sau cetone la. Alcooli arde în prezența oxigenului: 3O2 + C2H5OH → 2CO2 + 3H2O. Sub influența unui agent puternic oxidant (acid cromic, permanganatul de potasiu , etc.) , alcooli primari sunt transformați în aldehide: C2H5OH → CH3COH + H2O, iar secundar - cetone: CH3- (CHOH) -CH3 → CH3- (CHO) -CH3 + H2O.
4. Reacția de deshidratare pornește de la încălzire în prezența agenților de deshidratare (clorură de zinc, de acid sulfuric, etc.). Aceasta produce alchene: C2H5OH → CH2 = CH2 + H2O.
5. Reacția de esterificare continuă , de asemenea , la încălzirea în prezența compușilor de deshidratare, dar, spre deosebire de reacția anterioară , la o temperatură mai mică și pentru a forma eteri: 2C2H5OH → -C2H5O C2H5O. Cu acid sulfuric, reacția are loc în două etape. Mai întâi, esterul acidului sulfuric se formează: C2H5OH + H2SO4 → C2H5O-SO2OH + H2O, urmată de încălzire la 140 ° C și un exces de alcool se formează, dietil (adesea menționată ca sulf) eter: C2H5OH + C2H5O-SO2OH → C2H5O-C2H5O + H2SO4 .

Proprietățile chimice ale polioli, prin analogie cu proprietățile lor fizice depind de tipul de radical hidrocarbonat, formând o moleculă, și desigur, numărul de grupări hidroxil în acesta. De exemplu, etilen glicol-CH3OH CH3OH (punct de fierbere 197 ° C), care este de 2 alcool atomic este un lichid incolor (gust dulce), care este amestecat cu H2O, și alcooli inferiori în toate proporțiile. Etilen glicol si omologii superiori ai acestora vin în toate reacțiile caracteristice alcooli monohidroxilici. Glicerol CH2OH-CHOH-CH2OH (punct de fierbere 290 ° C), este cel mai simplu reprezentant al 3 alcooli atomice. Este un gust dulce lichid gros, care este mai greu decât apa, dar este amestecat cu ea , în orice raport. Solubil în alcool. Pentru glicerină și omologi sunt caracterizate prin toată reacția alcoolilor monohidroxilici.

Proprietăți chimice alcooli definesc direcțiile de aplicare a acestora. Acestea sunt utilizate drept combustibil (etanol sau butanol, etc.), ca solvenți într-o varietate de industrii; ca materie primă pentru producerea de agenți activi de suprafață și detergenți; pentru sinteza materialelor polimerice. Unii reprezentanți ai acestei clase de compuși organici utilizate pe scară largă ca lubrifianți sau fluide hidraulice, precum și pentru fabricarea de medicamente și substanțe biologic active.