Svinuha ciuperca - comestibile sau otrăvitoare?

culegătorii de ciuperci Avid au întâlnit în mijlocul verii greu de remarcat ciuperca sub numele svinushki. Ciuperca svinuha subțire (sau Paxillus involutus) creste in padurile de conifere și foioase, precum și în parcuri, pe drumuri, în depozitele de deșeuri, pe sol goale, chiar și în mijlocul unui furnicar. Aceasta explică numele său a prins rădăcini printre oameni. Svinuhi - ciuperci nepretențioase și lipsit de scrupule în alegerea locului de creștere.

Fructele pentru o lungă perioadă de timp - de la mijlocul lunii iunie până în octombrie. Acesta creste grupuri mari, uneori, deschizând calea original și crearea de lanțuri și inele. Extern ciuperca svinuha este o boneta cu miez dens pe picior scurt. Hat seamănă cu o pâlnie cu marginile curbate fund. Se poate ajunge la un diametru de până la 20 cm, dar media este de 10-12 cm. Inițial este plat, dar ca o creștere devine formă de pâlnie cu o adâncitură în mijloc. O palarie nu este întotdeauna forma rotunda corectă, este adesea zdrențuită sau neregulate. Culoare - de la maro deschis la maro închis. Suprafața uniformizată toate ciuperca, simțit, catifea. La suprafață se pare foarte bine, dar repede se transformă în praf, în special în partea de jos a coșului.

Ciuperci svinuhi (fotografia de mai sus) se referă la o placă. plăci de culoare - murdar-galben, în timp ce apăsați Urmele lăsate de culoare închisă, partiții uscate fragile se năruie rapid. Piciorul creste rareori mai mult de 9 cm, diametru - de 1,5 până la 2 cm, se afla in centru, foarte adesea ușor deplasat la marginea capacului. Pulpa este densă, pe o secțiune a galben, apoi maro, de multe ori afectate de viermi.

Mult mai puțin probabil să fie găsit un alt tip - atromentosus Paxillus, sau svinuha ciuperca gros, și numai în pădurile de conifere pe cioturi de copaci. comestibilitatea acestuia este discutabilă, din cauza gustului amar neplăcut. Și se pare ciudat - întotdeauna pălărie piciorul lateral cu margini zimțate, carne asimetrice, inodor și foarte dur. Fără îndoială, această ciupercă la sfârșitul listei de gusturi culinare.

În ciuda acestui fapt, gustul de svinuha ciuperci subțiri mult ca (spre deosebire de grosime). Din cele mai vechi timpuri în Rusia acest tip utilizate în produsele alimentare - fierte, sărate, prăjită. Până în prezent, există dispute cu privire la comestibilitatea, ca ciuperca are un gust bun, în special tineri svinushki. Cu toate acestea, oamenii de știință au descoperit în ele prezența de toxine și otrăvuri. Fiecare organism individ reactioneaza la aceste otrăvuri, cineva cu intoxicație acută o dată, și cineva nu pare a fi nici un efect bolnav. Muscarină - otrava conținută în A. muscaria, și acolo svinushek. În plus, în conformitate cu utilizarea constantă și repetată a distrugerii celulelor roșii din sânge observate.

Experții spun că svinushki - un fel de bombă cu ceas. În cazul în care otrăvire nu sa întâmplat la prima încercare, consecințele ulterioare pot fi foarte diferite - chiar halucinații și moarte. Este necesar să se elimine complet ciuperca din dieta copiilor. Este cunoscut faptul că, dacă unele otrăvuri și toxine dispar cu un tratament termic, acumularea de izotopi radioactivi de cesiu și cupru rămân în pulpa de fungi. Principalele simptome de intoxicație - slăbiciune, greață, amețeli, dureri la nivelul ficatului. De asemenea, unele cazuri de intoxicație acută au fost înregistrate cu rezultatul trist.