Cel mai bun vodca germană

Chacha georgian, gorilka dragul Ucrainei, japoneză, grappa italiană ... Și numele vodca german? În mai multe nume de distilat din Germania. Precum și mai multe tipuri de băuturi spirtoase. Și în acest articol va vorbi despre cele mai importante. Germanii au învățat de la vecinii lor de a distila de alcool și de distilate pentru a face pe bază de cereale și fructe. În Germania și struguri crescuți. Dar, spre deosebire de vecinii săi italienii, germanii nu practică fabricarea de vodcă din acest boabe. Este numai pe vinul de bucătărie - Rin, Moselle. În ceea ce privește vodca, atunci procesul de preparare a acestuia este foarte interesant. Acesta diferă de produsul familiar pentru noi și gust, și cetatea. Diferite tipuri de vodca germană citiți articolul nostru. De asemenea, vă spunem despre cultura de a bea-l în Germania.

Istoria Vodka pe scurt

Mărire invenție, distilatul de medic atribut persan Ar-Razi. Ca medic, el a prescris pacienților cu tulburări gastro-intestinale vodcă și foarte apreciate de proprietățile sale antiseptice. A fost nevoie de patru secole, până în secolul al XIV-lea, băutura nu este „vin“ în Polonia. La început, a fost vândut în farmacii ca un medicament curativ. Și după două sute de ani de vodca au învățat în Rusia. Acest produs este expulzat rapid de pe piață tradițională „miedul“, „berezovitsu beat“, „verde-vin“ și alte spirite, care indulceste antici slavii înșiși. Dar slava esențelor de vindecare poloneze lărgit și vest. prima vodca germană a fost făcută de reteta slavon - de la cereale. Dar, odată cu apariția Americii de cartofi a început să facă acest lucru mai ieftin pentru produsul în Germania, precum și sfeclă de zahăr. Dar rețeta tradițională, de asemenea, a murit. Prin urmare, vodca germană atât de multe nume. Să luăm acum în considerare cele mai importante.

rădăcini germane vodcă

Acest tip de băutură a venit pentru prima dată în Germania. Și produce pe tehnologia poloneză. Desigur, în timp rețeta originală a suferit o schimbări regionale. Dar cuvântul „rădăcini“ (cereale) arată foarte elocvent că, din ceea ce fac vodca germană. Grâu în ploios Germania crește prost. Cea mai mare parte din suprafata dedicat mai multe culturi hladolyubivym - secară, orz, ovăz. Condiția principală pentru „rădăcini“ de vodca este o cetate de 32%. Dacă băutura ajunge la grade treizeci și șapte și jumătate, este „Doppelkorn“ (dublu boabe). Aceasta vodca a făcut în principal din secară, orz și ovăz, cu adaos de grâu. Este rar pentru a satisface distilatul de hrișcă ( „Vaytsenkorn“). Consumate producția de orez vodca german, mei, grâu și porumb interzise de regulile. Distilat care este produs în mai mult de șase sute de distileriile Republica Federală Germania.

Cele mai bune vederi ale „rădăcini“

Gust și calitatea băuturii este dependentă în mare măsură de amestecul de cereale. Mai mult de grâu - vodca iese mai moale, Pitka. Rye aduce în futău cereale aroma parfum. Dar va bea mai mult zaboristye amintește de whisky. Trebuie acordată atenție și tehnologia de producție. Așa cum a fost făcut în zilele de demult? Amestec de cereale a fost măcinat în moara și turnat apă fierbinte. Rezultatul a fost un jeleu de cleios acru. El îndulcire malț. Apoi s-a adăugat greutatea la drojdia răcită. Apoi, alcoolul etilic a fost distilat și fusel eliminarea mirosurilor nedorite și arome. Elite vodca german „Korn“, apoi a avut loc încă în apărare în butoaie de stejar. Tehnologia modernă nu sa schimbat, cu excepția faptului că a devenit automatizat. Cele mai bune "rădăcini" în Germania a considerat "Shtrohtmann № 2" (de la "Berenttsen") și "Echter Nordshutser". plumb "Doornkaat" Printre Doppelkornov (de la "Berenttsena") și "Fuerst Bismarck" ( "Maxim").

schnapps vodcă germană

producția acestei tehnologii a băuturilor este fundamental diferită de producția de rădăcini. Inițial, schnapps făcut din must de cartofi. Dar acum este comun pentru a adăuga o varietate de legume crude. Uneori, o parte din schnapps și cereale incluse. Pe baza a ceea ce fructe sau fructe de padure sunt de bază, iar numele este vodca. Cetate în distilat - aproximativ patruzeci de grade. Schnapps la gust similar cu vodca, dar trebuie să fie prezentă lumină surdina de fructe. Culoarea băuturii nu trebuie să fie transparente ca apa. de culoare gălbuie sau rozalie ușoară. După cum sa menționat deja, cetatea de vodca variaza intre patruzeci de grade. Dar există un băuturi slab (25-35%), și mai mult zaboristye, aproape de „pălinca“ maghiar.

Cum să bea schnapps

Acest tip de băutură non-refrigerate vodca. Deci, cel mai bun puteți experimenta întreaga gamă de culori și finisaje. Utilizați schnapps slab ca aperitiv. Mai ales a apreciat cele de vodca, care sunt realizate din fructe acide - mere, zmeură. În timpul mesei (și germanii, este satisfacatoare si plina de alimente grase) consuma șnaps mai robuste. Acesta este servit într-un pahar mic de o capacitate de douăzeci de miligrame, cu o talie și un picior scăzut. Schnapps nu este acceptat să bea într-o singură înghițitură, cum ar fi vodca rusă. Mireasma o picătură de evaluare postgust. schnapps vodca germană este bun pentru un digestiv, deoarece ajută la digestia alimentelor grase. Se serveste la sfarsitul mesei dulceag soi - pere, caise, piersici, capsuni. Dacă schnapps preparate la domiciliu, gazdele trage unele băutură într-un pahar de coniac și a pus-o în partea sa din „materiei prime“ - .. O felie de mar, cires, etc. Pentru acest trata se bazează lingura cu un mâner lung pentru a ajunge la fructe și să o mănânce.

"Kirsch"

Aceasta vodca german, al cărui nume se traduce literal ca „apă cireșe“, este o invenție comună a Germaniei, Franța și Elveția. Acum Kirschwasser, de asemenea, produs în Austria. Cetatea „Kirsch“ nu arata ca apa. Cum de a remedia acest distilat a fost cunoscut încă din secolul al XV-lea, și la scară industrială, a început să producă șaptesprezecelea. Francezii apreciază „Kirsch“ (așa cum ei numesc această băutură) pentru aroma de fructe bogate și aroma. Le pasă puțin pentru că a perfuziei în rezervoare de sticlă în produs a redus cetatea. Bea „Kirsch“, în Franța, ca lichior sau înainte de masă, amestecat cu vin alb sec (uneori cu șampanie). Cetatea el este mic - aproximativ 25 de grade. Franceză „Kirsch“ poate fi comparat cu brandy de cireșe. În Germania, pentru Kirschwasser cerințe foarte diferite. Germanii au axat pe modul de a face bea o cetate maximă.

Așa cum a făcut „Kirsch“

Aceasta vodca germană - această fotografie arată - trebuie să fie absolut transparentă. Cum se poate realiza acest lucru, producătorii, pentru că materia primă pentru băutură este un mic și foarte dulci cireșe negre? Semințele din boabele nu sunt eliminate. Doar fructe presate ușor, se umple cu apă și se lasă să fermenteze. După douăzeci de zile de must, care dau cireșe aroma lor bogat de cirese, si os - mirosul de migdale este supus distilării în cub. După aceea, un lichid limpede este, de asemenea, păstrate în recipiente de lut sau de sticlă pentru a bea „maturizat“. Cel mai bun „Kirsch“ este cel la care cireșe coapte pe pantele din Pădurea Neagră din Baden-Württemberg. Somelieri aprecia băutură, materii prime pentru care au fost colectate în zonele muntoase.

Cum de a bea „Kirsch“

În Franța, „brandy de cireșe“ este folosit ca un aperitiv. Dar, în Germania, cetatea germană vodca, care variază de la treizeci și opt la patruzeci și trei de grade, este servit după masă. Drink a servit într-un mic pahare de sticlă. Germanii au considerat „Kirsch“ național „coniac“. Aceasta bautura pe care le consuma nu numai în forma sa pură. Există un celebru tort german „Shvartsvalder“, a cărui rețetă a fost inventat de cofetar Yozefom Kellerom în o mie nouă sute cincisprezecea ani. Secretul succesului acestui desert este faptul că prăjiturile sunt înmuiate Kirsch și smântână utilizate în cireșe „beat“. Pe baza vodca germane face celebra băutură „Rose.“ Pregătiți-l simplu. La șaizeci de mililitri de vermut uscat Se toarnă 20 ml de lichior „cireșe coniac“ și „Kirsch“.