Zahăr brun

Recent a apărut pe rafturile noastre de zahăr brun în Occident au câștigat mult timp recunoașterea fanilor unui stil de viață sănătos. Pentru producerea sa sunt folosite plante tropicale, cum ar fi de palmier și stuf. Strămoșii noștri au fost adăugate la produsele alimentare este zahărul brut.

produs dulce din sfecla obișnuită pentru a ne început să extragă relativ recent - în 1802, a fost apoi, în Germania, a început să funcționeze plantele pentru producția sa.

Inițial, acesta se referă la categoria de medicamente și vândute exclusiv în farmacii. În cele mai vechi timpuri, zahărul brun este un semn de bogăție și chiar de lux. Pentru el au fost bătălii sângeros. Rus trestiei de zahăr a fost introdus pentru prima dată în secolul al doisprezecelea târziu.

Când prelucrarea produsului din sirop rămas pe acesta, un strat subțire de cristale de zahar strat. Acesta este motivul pentru care aceasta este diferită de culoare brună.

melasei de trestie este bogat în minerale și substanțe. Acesta este motivul pentru zahăr brun, care beneficiază suficient de mare, mai mult de „fratele alb“ său. Acest produs conține mai mult calciu decat iaurt, lapte si unele tipuri de brânză.

Nutriționiști în Occident mult timp au fost recomandate pentru a înlocui sfeclă de zahăr din trestie. Ei explica acest lucru prin faptul că, în urmă - mai putine calorii. Dar acest lucru nu este cazul. O sută de grame de zahăr rafinat conține 409 calorii, și în aceeași cantitate de culoare brună - toate 413. Prin urmare, înlocuirea trestie de zahăr din sfeclă nu va aduce reducerea dorită a aportului caloric. Cu toate acestea, în America și Europa, toate produsele alimentare „sănătoase“ include zahăr numai brun sau miere (naturala).

produs de trestie de zahăr natural este bogat în fier, potasiu, cupru și crom, așa cum sunt produse ca rezultat al prelucrării brut (efectuat doar cinci operațiuni industriale, cât și în producția de sfeclă albă - douăzeci). De asemenea, cunoscători cafea și ceai cred că zahărul brun, spre deosebire de zahar rafinat, nu reduce palatabilitatea băuturii. Această delicatesă este perfect pentru copt, face gustul de prăjituri, plăcinte și cookie-uri picante.

Alege zahăr brun. Ce ar trebui să acorde atenție?

Gaseste pe rafturile magazinelor nu va fi dificil. Dar ce fel este cel mai util? Prin alegerea acestui produs, vă rugăm să rețineți că culoarea maro nu este întotdeauna un indicator al originii sale naturale și nerafinate.

zaharuri naturale (trestie) Brown are o anumită aromă, gust și culoare datorită melasă. Uneori, cu toate acestea, producătorii-l înlocuiască pe coloranți.

Tipuri de produse naturale:

- Demerara. Caracterizat de culoare maro-aurie. Este necesar să citiți cu atenție informațiile de pe ambalaj, deoarece poate fi atât alb natural nerafinat sau amestecat cu melasă de zahăr rafinat.

- Muskovado. Poate conține diferite cantități de melasă. IT melasă mai mult, deci este mai întunecată. Cristalele de produs din această specie sunt mai mici decât cele ale Demerara, caracterizate printr-un miros pronunțat de caramel și lipicioasă. Muskovado poate fi chiar negru, cu un miros puternic de melasă.

- Turbinado este uscat cristale mari de la auriu la culoare maro. Acest zahăr brut natural produs de purificare parțială din melasă prin apă și abur.

- negru Barbados sau melasă moale. Acest produs se distinge printr-un gust pronunțat, de culoare închisă, moliciune și de umiditate.

Principalul lucru pe care ar trebui să fie orientate cu achiziționarea de zahăr din trestie naturale - marca „nerafinată“ pe etichetă. Aceasta este în cazul în care trata nu este doar plăcut la gust, dar, de asemenea, într-o oarecare măsură utilă.