Cum de a găti salata calmar?

Până de curând, fructe de mare, cum ar fi de creveți, midii și calmari, sunt noi pentru majoritatea rușilor. Acum, toate acestea pot fi cumpărate în orice supermarket. Astăzi vă vom spune despre cum se curăță și se fierbe calmarul și cum să le gătească o salata delicioasa.

proprietăţi utile

carne calmar - nu doar o delicatețe și un produs foarte valoros. Acesta conține oligoelemente și substanțe necesare pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor organismului.

Principala valoare calmari - prezența în compoziția sa de sodiu, iod și potasiu. Este aceste minerale sunt responsabile pentru glanda tiroidă normală.

Calamar conține proteine, care este ușor de absorbit de către organism, umplându-l cu energie. De asemenea, are o mulțime de aminoacizi, imbunatateste vederea si procesele metabolice.

Proprietățile de mai sus se manifestă numai în utilizarea calmari proaspăt preparate. carcasă uscate și afumate aduce organismului de a utiliza mai puțin.

Reguli de selecție calmar

Mergem la magazin. Departamentul relevant al unei game largi de calmar: decojite, congelate, crud, și așa mai departe. Ce să aleg? Ideal - proaspăt calmar prins. Dar este într-adevăr numai în orașele situate în apropierea oceanului. Prin urmare, este posibil de a gestiona și alimentele congelate.

Înainte de a face o achiziție, este necesar să se examineze cu atenție mărfurile. Culoare carcasele calmar variază de la alb la violet roz. Prezența unei culoare galbenă indică faptul că produsul este congelat și decongelat de mai multe ori. Achiziționarea de calmari ar trebui să fie abandonate. Se prepară din ele un fel de mâncare gustos nu va funcționa.

curățenie

Pentru a afla cum să gătească calmar congelat, vom vorbi despre mai târziu. Și acum vom proceda la tratamentul lor. Pentru a începe, aveți nevoie pentru a dezgheța produsul. Pachetul cu conținutul într-un recipient adânc umplut cu apă caldă. Dezghețarea poate dura de la 30 minute până la 1,5 ore. Multe gospodine pentru a accelera calmarul se toarnă apă fierbinte. Dar că, în nici un caz nu se poate face. Pentru că atunci produsul se va deteriora.

Când calmar dezgheț complet, sunteți gata pentru a elimina filmele lor. De fapt, ar trebui să se miște. Doar pune cadavrul într-un castron, se toarnă apă clocotită și îmbinați imediat. Apoi, apa de la robinet elimina degetele film subțire. Scoateți Interioarele, care seamănă cu o bandă din material plastic.

Cum de a găti calmar

Opiniile bucătari cu privire la acest subiect sunt divergente. Unii oameni cred că gătit calmarul din carne au nevoie de 10-15 minute, stabilind un foc lent. Alții cred că acest proces ar trebui să ia câteva secunde. Deci, după toate - cum să gătească? calmari moi obținute prin fierbere timp de 30 minute. Ele sunt semnificativ reduse în dimensiune. Carcasele sunt tăiate inele prajite si servite cu o garnitura.

Cum de a găti calmar? În mod ideal, acest proces arată astfel:

• într-un vas mic turnat 1 litru de apă;
• a adăugat 1 h. l. sare;
• așteptare puncte de fierbere;
• opțional pune lavrushku și boabe de piper;
• carcasă squid este plasat în apă clocotită, spune până la 10, și scoate-l;
• Intindeti pe un fel de mâncare, așa că face alte carcase.

alte opțiuni

Squid fierte, nu numai în tigaie. Gazda moderne pot alege și opțiunea de mai convenabil. Este vorba de aparatele de salvare.

Cum de a găti calmar într - un cazan dublu

Într-o carcasă specială recipient prevăzut prin setarea cronometrului. Calmarul gătit aburit 10-12 minute. Totul depinde de caracteristicile tehnice ale dispozitivului.

Cum de a găti calmar în multivarka

Selectați modul „Abur“. Pune un cronometru pe timp de 5-10 minute. Singurul bucătar negativ aburit calmarul este absenta bulionul. Dar poate fi preparat separat, folosind un mic cratiță. Sau să prezinte carcasa fierte cu un sos pentru preparate din pește. Mai departe, la propria discreție.

Cum de a găti calmar în cuptorul cu microunde

Vom avea nevoie de recipient rezistent la căldură. Am întins curățat și spălat carcasă, se toarnă sucul de lămâie și se acoperă cu capac. Timpul de gătire al calmar în puterea de microunde de 700-850 W este de 2 minute. La finalizarea procesului de alertă bip.

Salata cu calmari (reteta clasica)

Set alimentar:

• două becuri de;
• ½ cutii de mazăre verde;
• 300 g de calmari;
• una de tomate;
• măsline - 14 bucăți;
• paprika intermediar;
• condimente (semințe de fenicul, fenicul uscat).

Pentru umplutura:

• o jumătate de lămâie;
• 125 g de iaurt natural;
• 1 h. L. muștar;
• 4 linguri. l. ulei de măsline.

Pentru marinata:

• 1 lingura. l. zahăr și sare;
• o crenguta de marar;
• 5 Art. l. oțet de mere.

Mod de preparare:

1. Curățați ceapa și se taie în jumătăți de inele puse într-un borcan de sticlă. Acoperiți până la închidere. Există, de asemenea, trimite ceapa verde tocat. Faceti o marinata. Pentru a face acest lucru, se amestecă zahăr, oțet și sare într-un pahar de apă fiartă. Ia-se toarnă sosul de ceapa. Se închide borcanul cu un capac de plastic. Se amestecă bine. Recoltarea în frigider pentru o jumătate de oră.

2. Ștergeți carcasa de calmar. Aceasta este ceea ce am spus mai sus. Cum de a găti calmar în salata? Într-o cratiță se toarnă apă și așteptați până când începe să fiarbă. Adăugați sare și ierburi uscate și condimente. Calmar pus în apă. Gatiti timp de 12-15 minute, sub capacul închis. Apoi, carcasa este aruncat din nou într-o strecurătoare. Noi așteptați până când se răcească.

3. Se spală roșiile. Taie-le în cuburi. Noi trimitem într-un castron salata.

4. ardei de manipulare Obținerea. Eliminați semințe. Carnea se taie în cuburi și se adaugă la tomate.

5. Deschide un borcan de mazăre verde. Se îndepărtează lichidul. Exact jumătate din conținutul băncilor pune într-un castron.

6. Carcass calmari tăiat în fâșii. Navă într-un bol cu celelalte ingrediente.

7. cepele noastre murate. Trebuie să fie drenate și strângeți cu atenție piesele. Apoi se adaugă ceapa intr-un bol.

8. Deschide un borcan de măsline. Este de dorit ca acestea au fost fara samburi. Măsline întreaga navă într-o salată.

9. Asigurați-vă pansament. Intr-un castron se toarnă iaurt. Adăugați uleiul de măsline și muștar. Shred coajă de lămâie rasă și se pune în sos. Se amestecă bine ingredientele.

10. Se adaugă sos în bol salata. Rămâne să se agite vasul si serveste-l pe masă. Poftă bună!

reguli de reținere

Pentru a afla cum să gătească calamar pe o salata, știi deja. Dar ce se întâmplă dacă după gătit este de câteva carcase? Aveți posibilitatea să le eliminați în frigider. La o temperatură de 6 ... + 8 ⁰ C, acestea nu sunt stocate mai mult de o zi. Dacă în viitorul apropiat, nu vor să mănânce carne de calmar, cel mai bine este să eliminați-le în congelator. S-ar putea fi o lună sau mai mult.

postfață

Am vorbit despre cum să gătească calmar. Acest proces nu ia mult timp. Principalul lucru - să urmați instrucțiunile descrise în articol. Ca rezultat, veți avea o salata delicioasa si sanatoasa. Puteți experimenta cu crearea de noi feluri de mâncare, cu adaos de calmar fierte.