De ce am nevoie de convecție în cuptor?

Dacă alegeți un aragaz cu un cuptor sau un cuptor separat, o plită separată, multe gospodine vor pune mai întâi întrebarea de maximă importanță. Anume: va convecție în cuptor face față cu procesul delicat de coacere o varietate de yummy? Trebuie remarcat faptul că sobele de bucătărie moderne sunt dotate cu cât mai multe funcții posibil și circulația aerului fierbinte în cuptor este considerată necesară.

De obicei, modul de circulație a aerului cald asigură răspândirea forțată și uniformă a căldurii în interiorul friteuzei, ventilatorul sistemului special este instalat în acest scop și problema este în mare parte eliminată. Principala problemă rezolvată prin convecție în cuptor este încălzirea inegală a vasului, pe care îl pregătește. Un semn viu al nevoii urgente de circulație a aerului este semnul familiar al multor gospodine: un fund ars al plăcintei și o pereche superioară palidă. Nu mai rău mai puțin dacă o parte a plăcilor sau a caserolelor a ars.

Atunci când cumpărăm aparate de bucătărie, mulți se confruntă cu nevoia de a alege între diferite moduri de gătit. Ce se poate cumpăra: o sobă de gaz cu cuptor adecvat sau o plită separată, un cuptor separat, deoarece în acest caz puteți combina cele mai atractive tehnologii? Dacă intenționați să cumpărați astfel de aparate încorporate, ca un cuptor cu convecție, se referă de obicei la modelul electric. Faptul este că specificitatea unui cuptor de gaz este doar în utilizarea unei flăcări deschise, iar ventilatorul de circulație va stinge incendiul. De aceea, de curând a fost posibil să cumpărați un cuptor cu gaz cu convecție, o nouă abordare fundamentală a designului permite acum utilizarea circulației aerului cald fără pericolul stingerii flacării.

Mulți fani ai gătitului spun că nu este întotdeauna posibil să folosiți cuptorul exact așa cum doriți. Desigur, funcția de "grătar", precum și comutarea manuală a elementelor de încălzire superioare și inferioare, ajută într-o oarecare măsură controlul procesului de încălzire, dar acum nu este posibil să coaceți imediat pe două tăvi de copt. Multe gospodine știu că convecția în cuptor creează doar un astfel de regim de temperatură, care nu poate fi realizat în nici un alt mod. De exemplu, nu fiecare fel de mâncare poate fi gătită prin deschiderea ușii cuptorului în mijlocul procesului: o sufla delicată va cădea în mod necesar, un număr de biscuiți delicate nu pot suporta nici măcar voci puternice. Prin urmare, modul vechi de a economisi coacerea, atunci când tăvile sunt inversate sau rotite, nu este bună. Această funcție, ca și convecția în cuptor, este proiectată doar pentru a crea o încălzire absolut uniformă a alimentelor din toate părțile. În acest caz, absolut imposibil este fenomenul, în care placinta arde dintr-o parte, în timp ce cealaltă rămâne palidă.

Cuptoarele electrice și de gaz cu convecție se află în diferite categorii de prețuri, datorită complexității designului ventilatoarelor interne în cuptorul cu gaz. Cu toate acestea, cuptoarele electrice cu funcție de convecție pot fi considerate cele mai reușite. Ele sunt mai ușor de pregătit, felurile de mâncare sunt întotdeauna de succes și datorită termostatelor există o oportunitate excelentă de a controla regimul de temperatură.

Dacă auziți o batere ritmică atunci când porniți convecția, înseamnă că este posibil să existe unele probleme cu ventilatorul care circulă aerul fierbinte. Cel mai bine este să contactați un maestru la prima suspiciune a unei defecțiuni, deoarece o temperatură ridicată contribuie de obicei la agravarea rapidă a problemelor, iar reparațiile pot fi mai scumpe.