Cum să gătești supă delicioasă. Rețetă pentru supă de varză din varză proaspătă

Expresia "supă de varză rețetă din varză proaspătă" pare puțin surprinzătoare și neobișnuită. La urma urmei, supa se numeste de obicei supe, ingredientul principal al caruia este varza de varza. Cu toate acestea, dacă te uiți la istoria apariției supă de varză, puteți afla pentru dvs. multe fapte noi și interesante.

De exemplu, mulți oameni știu că supa este un fel de mâncare cu adevărat rusă, dar puțini știu că orice supă a fost considerată shchi. Și, mult mai târziu, așa a început să numesc numai supe de varză, deși încă, puteți întâlni rețete de supă de varză verde, care este preparat din mure și urzică.

Shchi în Rusia a fost un fel de mâncare specială. Se credea că atunci când supa sunt gătite, oaspeții de bun venit vor veni la casă, oameni cu intenții bune. În funcție de cât de gustoase erau gatiți bucătarii de supă, a fost determinat nivelul de pricepere culinar al hostessului. Desigur, supa cea mai delicioasă a fost obținută în cuptoarele rusești, unde au fost lăudate de mult timp în vase din fontă sau ceramică cu pereți groși . Astfel, sa păstrat cantitatea maximă de substanțe utile, iar supa a obținut un gust și aromă unice, bogate.

Din tot ce sa spus, devine clar că supa de gătit din varză proaspătă nu este atât de rară. Caracteristica lor distinctivă este adăugarea obligatorie a unor ingrediente acru, înlocuind brânza sarată. O astfel de componentă poate fi merele acru (antonovka, suc de lămâie), ciupercile sărate, roșiile proaspete sau sucul de roșii, smântâna. În plus, este obișnuit să serviți supa de varză proaspătă cu plăcinte mici, cu diverse umpluturi sau kulebyaka cu carne sau ciuperci.

Foarte interesant, următoarea rețetă pentru supă de varză din varză proaspătă cu roșii, în poloneză.

Pentru supa de varza veti avea nevoie de: ½ cap mic de varza proaspata; 4 cartofi; morcovi; O cantitate mică de rădăcină de țelină; 4 roșii mici (le puteți înlocui cu două linguri de pastă de roșii); Frunze de brad; 6 pahare de apă; Ulei vegetal; Plante condimentate (oricare vă place); zahăr; sare; Legume proaspete, smântână.

Se fierbe supa de varza cu varza proaspata dupa cum urmeaza:

Puneți într-o cratiță cu apă clocotită, varză proaspătă tocată și o frunză de lavă, gătiți pentru o vreme cu capacul deschis. După aceasta, adăugați cartofii cubați, cartofi, morcovi răzuți și rădăcină de țelină. Separat într-o tigaie se prăjește ceapa tăiată până la aur, se adaugă roșiile decojite din coaja și tocană până când roșiile devin moi. Roșiile terminate cu ceapă ștergeți printr-o sită și turnați pâinea rezultată în supă (roșiile proaspete pot fi înlocuite cu pasta de tomate). Adăugați fel de mâncare, puneți mirodenii și aduceți pregătirea. Serviți cu smântână și ierburi proaspete.

O reteta similara pentru supa de varza de varza va fi incompleta, daca nu adauga la ea si o reteta pentru un delicios kulebyaki cu ciuperci.

Pentru test, aveți nevoie de: 250 gr. făină; 30 gr. drojdie de bere; ½ pachet de unt; 4 linguri de smantana; 1 ½ ouă, sare.

Pentru umplutura: 300 g Ciuperci; ½ bec; Ulei vegetal, sare.

Setați făina, adăugați unt și drojdie zdrobită. Coaseți împreună cu un cuțit până când se formează o crumbă uniformă. Se toarnă smantana, 2 gălbenușuri și o proteină, sare și se frământă un aluat elastic. Întoarceți-l în film și păstrați-l în frigider timp de o jumătate de oră.

În acest moment, pregătiți umplutura. Șampiunile sunt bine spălate, curățate și fierte în apă sărată. Se taie bine ceapa si se rumeneste cu ulei vegetal. Apoi, se taie ciupercile cu fâșii și se adaugă la ceapa, după care se prăjește împreună pentru câteva minute. Lăsați umplutura să se răcească.

Rulați aluatul într-un strat dreptunghiular de aproximativ un centimetru gros. Puneți umplutura în mijlocul stratului sub forma unei benzi alungite. Două muchii lungi ale dreptunghiului sunt legate între ele și sunt lipite astfel încât se formează pieptenele modelate. Puneți kulebyak-ul pe o tavă de copt, pre-uleiat și puneți-l într-un loc cald pentru ridicare. Apoi, ungeți produsul cu gălbenuș de ou și coaceți la 220 ° C într-un cuptor preîncălzit timp de o oră.

Reteta pentru supa de varza cu kulebyaka in limba poloneza, este perfecta atat pentru meniurile de zi cu zi cat si pentru mese festive. Dați-i bucurie celor dragi și oaspeților lor acasă.