Supa de cartofi: ușor și blând

Nu este nici un secret faptul că copiii (și mulți adulți) nu le place cu adevărat să mănânce supe - mereu ceva acolo prins, pus pe marginea unei plăci, într-un cuvânt - sunt culese. Și tot timpul să mănânce alimente rece - nu este cazul! Dar există o modalitate foarte bună de a face aproape orice supa - legume sau alta - surprinzător delicată, delicios. Și vă asigur că, această supă de urechi nu se va trage nu numai copii - face ar fi fericit să-l aibă!

Care este secretul, vă întreb? Un nici un secret - trebuie doar să gătească supa sub formă de piure, sau dacă doriți cremă (singura excepție - această supă, din punctul meu de vedere, pentru a transforma într-un piure este inacceptabil, nu de numărare, desigur, copii fără dinți și pe cele ale orice produs alimentar, este necesar să se pisa).

Cum de a găti supă? Da, fixați! Acest lucru se face cu ajutorul blender pentru o secundă, dar dacă nu aveți această mașină la îndemână este greșit și sita obișnuită prin care va trebui să dor de un bun fiert ingrediente (desigur, procesul va fi mult mai consumatoare de timp, dar nu în toate cazurile).

Sunt bucuros să împărtășesc cu voi câteva rețete.

supa de cartofi

Cel mai simplu și accesibil tuturor în pregătirea de supa - este o supă de cartofi. Opțiuni, cum să gătească, greutate: acesta poate fi un pur vegetal (vegetarian, ca să spunem așa), și pot fi preparate cu carne sau supa de pui. Dar, în orice caz, va fi delicios - asta e sigur!

Pentru a găti supă de cartofi veți avea nevoie de: cartofi, ceapă, morcovi, unt, smântână, ierburi proaspete. Dacă alegeți pentru a găti în bulion, apoi, în consecință, trebuie să pre-găti carnea de pe os sau supa de pui, carne fiartă și se taie până retrase din circuitul agricol (deoarece va trebui să adăugați în vasul chiar înainte de servire).

Deci, dacă se pregătesc o supă, apoi se curăță și se taie în sferturi cartofi gatiti în bulion până la gătit, în cazul în care digest - nu contează, chiar mai bine. Dacă faci o supă vegetariană, la cartofi se fierbe în apă (nu uitați să adăugați sare numai către mijlocul de gătit). Apa pentru supa în oală pentru a turna o mulțime de nu este necesar: se calculează aproximativ câte porții aveți nevoie pentru a ajunge la ieșire, astfel încât în cele din urmă supa ta nu și-a dovedit prea subțire. O astfel de supă nu este sudată în magazin, dar o jumătate sau două porțiuni conta aditiv necesar.

In timp ce cartoful este fiert, tăiat fin ceapa, morcovi trecut printr - o răzătoare, passiruete untul (disponibil în legume și dacă vegetarian supă, dar crema este gustos).

Odată ce cartofii sunt bine gătite, poate proceda după cum urmează: - trecerea-l într-un blender cu o cantitate mică de bulion se adaugă la crema de incalzit (cupa) a fost măcinat într-o cremă, adăugând dedurizarea ceapa ulei si morcovi, din nou manivela până piureul cremos uniform. În cazul în care containerul este prea mic într-un blender, apoi se împarte „partea uscată a supa“ (cartofi fierți și fiertură de legume) în două bucăți și se amestecă cu zeama și crema în două treceri.

Dacă blender nu este prezent, atunci morcov este mai bine să fiarbă cartofii pana cand se inmoaie. Dalla ia sită c net destul de mare și bine fierte și legume deja ușor mărunțite în bulion, frecati cu ceapa moale (tot ceea ce este necesar pentru a face acest lucru, și bulionul, deoarece filtrat prin sită). Apoi se adaugă crema, se amestecă bine - făcut!

Piure de boluri supa turnat de cartofi, se adaugă bucățile de carne, praf de ardei dulce. Și asigurați-vă că pentru a se presara cu marar proaspat sau alte plante aromatice preferate! Yummy de nedescris!

Totuși Vă recomand cu o supa crema pentru a găti supă de mazăre cu carne afumată.

mazăre uscată trebuie să fie bine clătite și inmuiat timp de câteva ore, din când în când pentru a înlocui apa. Apoi , în decurs de 45 de minute până la o oră de bine clocoti bulion sale, unde fierte în prealabil, carne de porc afumată sau coaste de vită sau de pui afumat (după gătit frunze de dafin rola). Da, până când mazărea nu sunt aruncate, carnea ar trebui să fie, luând din bulion, scoateți oasele și se taie până amânată.

Legume (ceapă și morcov) ulei vegetal spasserovat și se adaugă la tigaie cu mazăre deja fierte, se fierbe din nou. În cazul în care mazăre sunt foarte bine clocotească, atunci este suficient doar „domyat“, ea chiar în tigaie. Dar dacă doriți o consistență foarte buna (este ca o supă), apoi se amestecă cu ajutorul unui mixer.

Adăugați supa de terminat bucățile de carne afumată și se toarnă în boluri și garnisiti cu marar! Este bine să adăugați crutoane de pâine albă. Aroma de această supă încă abur portyasayuschy! Și gustul - mare!

Poftă bună!