Supa de fasole Adzuki: opțiuni sărate și a jocului

Prea mulți oameni din întreaga lume au devenit fanii din bucătăria japoneză. Cu toate acestea, cele mai multe dintre ele prefera role și sushi, uitând sau nu știe că una dintre cele mai respectate în feluri de mâncare din Japonia sunt supe. Și ei nu merg într-un vas separat, independent și principal, mai degrabă, sunt un plus frumos la alte tipuri de carne. Foarte interesant gama de gust, care este o supa de fasole Azuki. Iar prepararea acestor opțiuni feluri de mâncare foarte mult.

Ce este Adzuki?

Orice fasole în sine sunt utile, generoase și gustoase, așa cum sunt utilizate pe scară largă în primul curs, și ca garnitură și în salate. Cu toate acestea, fasole Adzuki sunt mai bine cunoscute în Orientul Îndepărtat, în cazul în care spațiate strâns, China, Coreea și Japonia - țară, cultivarea și aplicarea lor în gătit. Între timp, această fasole este mult mai util decât alții „rudele“ lor. Și gustul este foarte diferit de ei, deoarece are o notă dulceag. Această fasole sunt utile pentru stabilizarea inimii, deoarece acestea contin cantitati mari de zinc și magneziu. Acidul folic, care , în aceste boabe de neînchipuit de mult, protejează împotriva apariției și dezvoltării cancerului. Structura de fibre grosiere îmbunătățește digestia. Și aceste boabe stimulează circulația sângelui și normalizarea colesterolului în organism. Este clar japoneză, practic nu a putut să treacă astfel de valoare „semințe“. Acum, chiar și departe de casă, fasole atât de utile și neobișnuite nu este dificil de a cumpăra. Selectați-l ușor - ghidat de durata de depozitare și aspectul. Cu stocare, de asemenea, nu există nici o problemă - plasat într-un borcan de sticlă cu capac cu filet strâmt, fasole nu își pierd calitatea lor de-a lungul anilor. Principalul lucru - pentru a le menține uscat.

Cel mai simplu supa de fasole Azuki

Unii bucătari cred că nu este necesar să le înmoaie. Acest aviz este controversat, deoarece în multe rețete de înmuiere menționat. Cu toate acestea, în scopul de a pregăti supa cea mai simpla de fasole Azuki, ei într-adevăr nu trebuie să se înmoaie în apă. Fasole fierte timp de aproximativ patruzeci de minute la foc mic. Apoi, acesta trebuie să treacă printr-un blender pentru a produce o cremă luxuriantă. Se conecteaza cu lapte de cocos, ierburi și condimente - ceea ce iti place - si se face. Dacă nu sunteți sigur care va armoniza cu mirodenii Adzuki, încercați prima dată, adauga telina, cuisoare si piper alb, un pic cuișoare, oregano, rozmarin, mentă și busuioc. Și, în cele din urmă, în cazul în care vă puteți bucura de o supa de fasole, Adzuki, veți găsi propria compoziție de condimente.

supa japoneză de iarnă

El a numit SIRUK. Cursul principal el nu este, cu toate acestea, nota de la sfârșitul cinei nu este servit, pentru că el este satisfăcătoare. Rețete, care pregătește o supă dulce făcută din boabe Adzuki, o mare varietate. Cele mai utilizate - cu Mochi, dar fă-o cu castane, și plăcinte. Pentru a sublinia caracteristicile gustative ale acestui fel de mâncare, de multe ori el a servit de prune sărat, alge marine acru sau orice altceva este același contrast.

Gatiti Adzuki dulce supa de fasole poate fi la domiciliu. Pentru el, 130 g de boabe înmuiate peste noapte într-un litru de apă. Dimineața, chiar în aceeași apă gatiti într-o tigaie cu fund gros. Când începe să fiarbă, pune într-un recipient un varf de cutit de praf de copt, un foc este redus, iar fasolea Adzuki sunt fierte timp de o jumătate de oră. După turnarea încă un litru de apă, și toate se fierbe timp de 30 minute. Un semn de fasole de pregătire este capabil să le zdrobi ușor cu degetele. Dacă acestea sunt încă solide, gătit continuă. Când fasolea este gata, se toarna in oala o treime ceașcă de zahăr pudră și trei minute mai târziu - în continuare la fel. După trei minute, Callosobrucus dulce supa de fasole și adăugați sare peste același timp îndepărtat. Moti tăiat în jumătate, friptură până capătă o culoare aurie, dispuse pe plăci, în cazul în care după ce supa este turnat. Notă: în partea de sus a „prăjituri“, el nu ar trebui să fie acolo.

supa Far

Pentru el, de altfel, fasole este îmbibată din nou peste noapte (jumatate de cana de fasole, plus jumătate din Art. Apă). Dimineața, apa se adaugă la trei cani, fasole și fierte timp de o jumătate de oră, cu două bucăți mici de kombu. Pe de a obține o supă delicioasă și frumos, cu fasole reteta recomanda pentru a pune ceapa cubulete si morcovul. Zece minute mai târziu, trebuie să se toarnă un pahar de apă. Pentru a fierbe - adăuga dovleac doar executat (o sută de grame) și se fierbe până se înmoaie. Ramane podsolit (preferabil sare de mare), fierte timp de încă cinci minute și se toarnă în plăci.

Versiune Leguminoase-ciuperci

Din nou cupa Callosobrucus nevoie să se înmoaie. A doua zi, fasole, în același timp, cu trei piese Combo oră bucătar. În acest timp, curățați morcov, ceapa, radacina de telina si Shiitake doi - totul merge în supă cu fasole. Reteta include, de asemenea, tomate 6, care fărâmița și Passero împreună cu alte legume și în mod ideal - ulei de măsline. Separat, este necesar să se fierbe apa, și în cazul în care pentru a pune toate componentele. Când aproape gata, se adaugă condimente și sare (mare din nou). vărsați deja un bol de supa de fasole Adzuki, puteți adăuga un pic de miso; dar acest lucru este opțional. Doar pe vasul va avea un gust afumată care îmbunătățesc în mod semnificativ aspectul de ea.