Delicatese excelente - lapte condensat fiert

Din copilărie amintim gustul dulce, unic al laptelui condensat. În vremurile sovietice, a fost un deficit și primul copil trata. Lapte condensat se adaugă la prăjituri, dulciuri, dulciuri și eclai, precum și multe alte dulciuri și cel mai adesea lapte condensat fiert. Poți să-l cumperi deja gata în magazine sau să gătești acasă singur. Se taie eticheta din borcan cu lapte condensat , se înmoaie într-o oală de apă și se fierbe timp de trei sau patru ore. Monitorizați procesul de gătire. Dacă digerați laptele condensat, atunci banca poate exploda și trebuie să-l scoateți din pereți și din tavan în bucătărie.

Să aflăm dacă laptele condensat firesc sau obișnuit este mai util, al cărui conținut de calorii este de 330 kcal la 100 g de produs. În timpul gătitului, acest produs devine mai mult sau mai puțin caloric? Dacă vorbim despre conținutul de grăsimi, atunci pentru orice lapte condensat această cifră este egală cu opt și jumătate la sută.

Nivelul de glucoză în timpul procesului de gătire nu crește, astfel încât laptele condensat fiert, la fel ca cel obișnuit, are aceeași cantitate de zahăr în compoziție. Singura diferență este că, după gătire, glucoza este sub formă de caramel și nu de zahăr, așa cum este cazul laptelui condensat obișnuit.

Într-o delicatesă gătită, cantitatea de vitamine este redusă la jumătate și digerabilitatea acesteia este mult mai gravă, deoarece substanțele utile cum ar fi cazeina, lactoza, vitaminele A și D, care ajută la asimilarea produsului, nu se păstrează în timpul gătitului.

Deoarece cutii pentru lapte condensat sunt de obicei făcute din fier, acoperite cu un strat subțire de staniu, apoi în timpul gătitului acest material se poate încălzi și pătrunde în laptele condensat. Pentru a nu fi otrăvit de substanțe nocive, este bine să fierbeți laptele condensat, după ce îl transferați dintr-un vas de fier într-un recipient de sticlă sau porțelan. Acesta ar trebui să fie plasat într-o tigaie și fierte pentru aceleași trei sau patru ore.

Laptele condensat fiert este un ingredient excelent pentru prăjiturile lubrifiante. Și, dacă îl amesteci cu nuci, se va dovedi doar delicios!

Există multe rețete pentru gătit această dulceață la domiciliu. Deși procesul de fabricare a berii este destul de lung, rezultatul este excelent - deliciosul și frumosul lapte condensat acasă va satisface atât adulții, cât și copiii.

În prima noastră rețetă, procesul de gătire va dura aproximativ o oră și jumătate, dar puteți găti timp de aproximativ o oră pentru eșantion. Veți avea nevoie de o oală de cupru sau de o cratiță cu fundul gros, unde trebuie să turnați două litri de lapte și să adăugați vanilie. În mod separat, dizolva o linguriță de sodă într-o cantitate mică de apă și se toarnă în lapte fierbinte, adăugând o jumătate de kilogram de zahăr acolo. Gatiti laptele nostru condensat la foc mare timp de aproximativ o ora, in timp ce ar trebui sa amesteci in mod constant lingura de lemn acest delicios.

Pe măsură ce produsul se îngroațește, trebuie să faceți un foc mai mic. După aproximativ o jumătate de oră, când culoarea devine maro, va arăta ca o miere lichidă, poate fi oprită. După aceea, puneți cratița într-un recipient cu apă rece și amestecați laptele condensat timp de cinci minute.

Apoi îl transferăm în borcane, răciți-l și puneți-l în frigider, unde se îngroașă și mai mult. Se pare foarte gustos.

Există o altă rețetă pentru gătit. Luați un litru de lapte, amestecați cu 1,5 pahare de zahăr. Adăugați un vârf de sifon și gătiți la foc mic până când se îngroațește. Timpul de gătire va fi de la un an și jumătate până la trei ore, în funcție de porție. Tigaia este potrivită pentru materiale neemilare, dar cu pereți groși. Se pare lapte condensat foarte gustos.

Dacă nu există timp, dar doriți să gătiți această delicateasă acasă, utilizați rețeta, în care numai 15 minute puteți obține ceea ce doriți. Se amestecă un pahar de lapte cu 200 de grame de zahăr pudră și douăzeci de grame de unt. Puneți o cratiță cu acest amestec pe foc și aduceți-l la fierbere. Focul ar trebui să fie mic. Încercați întotdeauna să amestecați cât mai des posibil, astfel încât toate ingredientele să fie dizolvate.

În momentul fierberii, faceți focul mediu și continuați să gătiți timp de încă zece minute, amestecând constant. Apoi opriți laptele condensat. E gata. Când se răcește, produsul se va îngroșa și mai mult.