Despre asta, ce prima țară a început să crească cartofi

Cartofi în viața omului modern - un familiar feluri de mâncare de rădăcină de legume, care sunt prezente pe masa de persoana medie aproape zilnic. Relativ recent, cartofii sunt o raritate, iar mâncarea este gătită din ea a fost o delicatesă. Suntem atât de obișnuiți să-l care nu cred chiar cu privire la faptul că, în ce țară mai întâi a început să crească cartofi.

proveniență

Primul cartof a fost descoperit de europeni (expediție militară) la începutul secolului al XV-lea pe teritoriul Peru moderne (America de Sud). Este în acest domeniu în urmă cu aproximativ 15.000 de ani, indienii au început procesul de domesticire a tuberculilor sălbatice. Descoperirea a fost numit trufe, deoarece acestea sunt foarte mult ca ciupercile. Puțin mai târziu, un alt călător - Pedro Siesa De Leon - tuberculii cărnoase găsite în Cauca River Valley (Ecuador modernă). Indienii le-a numit „tata“. Acest Pedro a scris în cartea sa și numit un tip special de cartofi arahide, care, după gătit este moale și are un gust ca castane prăjite. Fiecare cultură a fost însoțită de o sărbătoare religioasă, indienii venerat și respectat de cartofi, pentru că el a fost susținerea principală, și cultivarea cartofilor - ocupația principală. Indieni în jurul a văzut ceva divin, asa ca tuberculii de cartofi au făcut obiectul de cult.

Trebuie remarcat faptul că, în Peru și astăzi găsit cartofi sălbatice, dar soiurile cultivate au foarte diferit de el. În ciuda faptului că a început să se cultive în urmă cu 15 de mii de ani, culturi de înaltă calitate a fost acum 5000 ani.

Aspectul de cartofi în Europa

Europa a cunoscut cartofii în 1565. Au fost primii spanioli. Ei nu a venit la gust, probabil pentru că ei încercau să-l mănânce prime. În același an au adus tuberculii în Italia și l-au poreclit „tartufolli“, pentru aceeași asemănare cu trufa. Germanii alterat-nume la „tartofel“, ei bine, atunci era numele obișnuit ea - cartofi. Câțiva ani mai târziu, tuberculii cad în Belgia, mai târziu în Franța. În Germania, cartofii am obișnuit, nu dintr-o dată mai ales de popular a devenit în anii 1758-1763, când țara a îmbrățișat foametea provocată de război. Oamenii le mânca și nu a avut nici o idee despre ce prima țară a început să crească cartofi.

Apariția în Rusia

În țara noastră, din cauza apariția de cartofi rege-reformator Petru I. slăbiciunea lui era Europa, el a târât țara tuturor european - obiceiuri, îmbrăcăminte, produse alimentare. El a adus și cartofi. Aceasta a susținut că primul sac de cartofi Petru trimis din Olanda în Rusia și contele Sheremetyev a ordonat să-l extindă. Se presupune că din sac de cartofi a început istoria țării noastre. Inițial, rusă nu a acceptat legume noi și nu erau interesați de ceea ce țara a început mai întâi să crească cartofi. Dar regele țăranilor amenințat cu moartea - deci să crească început totul.

Merit rădăcină ar fi fost uitată, dacă nu pentru anii de război foame. El a infiltrat treptat în regimul alimentar al poporului rus, la mijlocul secolului al XVIII-lea, țăranii l-au numit „a doua pâine“ și crescute în mod voluntar. Rădăcini adaptat rapid la clima. cartofi mai târziu, pe masa a fost chiar și cei mai săraci oameni. Cei mai mulți oameni de știință ruși întrebat ce țară a început să crească în primul rând de cartofi, dar la începutul secolului XX, expediția a dovedit că locul său natal - America de Sud. La deschiderea părțile centrale și nordice ale Americii cu privire la cartofi ei nu au știut nimic.

feluri de mâncare de cartofi

În Peru, unde a început mai întâi să cultive cartofi, fierte dintr-un fel de mâncare tradițională - chuno. Pur și simplu pune, aceasta conserve cartofi. În această țară, climatul cald, astfel încât locuitorii trebuie să fie păstrate pentru recolta viitoare. Chuno stocate timp de mai mulți ani și nu se întâmplă nimic cu el. Rețeta de preparare a acestuia este simplu: cartofi pus în primul rând pe paie, și lăsat peste noapte. Apoi congelate tuberculi presat pentru a îndepărta excesul de umiditate și uscate la soare.

În Rusia, cartofii se pregătesc o mare cantitate de alimente, cel mai familiar de care este de piure de cartofi. Cartofii sunt, de asemenea, coapte, prajite, fierte, coapte și avânta tuberculi întregi pe cărbuni. În plus, pentru că este pregătit pentru umplutura de copt, adăugate la salate, fierte tot felul de feluri de mâncare laterale. Uneori, problema de care țara a început să crească cartofi, vreau să spun: „În Rusia“, așa că a prins rădăcini și a devenit obișnuită.