Dorado - pește Marea Mediterană. rețete gustoase

Unic Redfin trăiește în Marea Mediterană. În diferite țări, acest pește are un nume complet diferit, dar este cel mai des - dorado. Ea chiar are capacitatea de a ajunge la un record de greutate - aproximativ 40 kg. Aici și acolo din cele mai vechi timpuri de reproducere crap și îngrășare în mod specific la dimensiuni mai mari și apoi mâncat.

Foarte gustos obținut atunci când întregul bucătar Dorado. Acest pește poate fi coaptă în cuptor, la gratar fierte într-o tigaie sau sub formă de carne tocată. În general, se face din aproape orice.

Ce este, dorado de pește?

Una dintre cele mai importante caracteristici ale Dorado - aceasta este carne pură. La urma urmei, ea trăiește într-un condiții artificiale speciale. Aroma sa este foarte atractiv, iar carnea este densă și delicioase. Prin urmare, acest pește nu este ieftin fel de mâncare.

Cel mai adesea Dorado greutate variind de la 300 la 600 grame. Carne gingașă a acestui pește este excelent pentru prepararea de mâncăruri dietetice. Într-adevăr, în 100 de grame sale conține doar 4-8 grame de grăsime.

Nici măcar nu trebuie să se gândească, cum să gătească pește dorado. Există un număr foarte mare de diferite rețete, care vor fi utile pentru orice ocazie. Aceste capodopere de artă culinară va decora nu doar o vacanță, dar, de asemenea, o masa de zi cu zi.

Dorado pentru o cina romantica

Întotdeauna pentru o seara romantica vreau să fac ceva neobișnuit. Prin urmare, pește coapte în folie va fi doar în timp. În primul rând, plătică - un pește neobișnuit și, s-ar putea spune chiar exotice. În al doilea rând, este extrem de gustos.

Pentru pregătirea trebuie să luați peștele (300g), un set de bază de condimente (sare și piper), pătrunjel (aproximativ 20 - 40 g), partea verde a prazului, 1 var și la fel de mult de lamaie, rozmarin, un pic de ulei (unt) și un alb pulbere vin (doar un pic - 3 linguri). În primul rând ar trebui să se pregătească Dorado. Peștii ar trebui să fie întregi, deja periat, fără o singură fin și branhii. Ea a frecat cu mirodenii, și cu o singură mână face tăieturi adânci.

În interiorul dorado umplut cu patrunjel tocat si rozmarin. Fiecare incizie pe carcasă, pune felii mici de lămâie și tei. Acum , gata pentru prăjire de pește răspândit pe o foaie de folie. Top Dorado se toarnă vin și pune o bucată mică (30 grame) de ulei. Toate acestea sunt necesare pentru a acoperi chiar și o foaie de folie și locul în cuptor. Acesta trebuie să fie încălzit la 180 de grade. Pregătirea mesei aproximativ 20 de minute. Dacă se dorește, puteți apoi îndepărtați stratul superior de folie și pus din nou în cuptor până când o crustă frumos.

Dorado în Barbados

Într - adevăr de pește uimitor dorado. Rețete de gătit foarte diferite. Una dintre cele mai gustoase feluri de mâncare este peștele coaptă în Barbados. Avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Dorado - 2 kg;
• unt - 100-150g;
• Ceapă - 1 cap (inele tocate);
• Shalott ceapa (fin măcinată);
• var - 1 buc. (Stoarce sucul în avans);
• chili - 1 buc;.
• biscuiți mărunțită (pâine) - 2 cani;
• rosii - 1 buc. (Se taie în inele);
• condimente;
• usturoi (fin tocat).

Acesta începe cu condimente de pește frecare (sare și piper). Trebuie făcută numai din interior. top dorado La fel unse cu ulei. Separat, eșalotă cu biscuiti, chili picant și suc de lămâie unul prăjit. Toate acest amestec este condimentată cu aceleași mirodenii din nou. umplutura Fried ajunge direct la pește.

dorado Umplute este plasat într-un vas special de copt. Ea se refugiază deasupra roșii și inele de ceapă, și ar trebui să se presara cu pesmet. Forma și se toarnă puțină apă vasul nu este ars. Este suficient timp de 20 minute la o temperatură de 200 de grade pentru pești pregătite. Acesta este de obicei servit cu cartofi prăjiți!

prăji dorado

Tasty obținut în cazul în special prăji Dorado. Pește apoi se dovedește licitație și se topește în gură. Pentru mese nevoie Redfin (o jumătate de kilogram), ulei vegetal, faina, porumb și grâu (200 g), smântână (aproximativ un pahar), ierburi și condimente (boia, rozmarin, usturoi, mărar, sare, piper și pătrunjel).

pește gătit

Dorado trebuie să fie bine curățate și uscate. Între timp, tot felul de făină sunt amestecate și se adaugă la sare și boia de ardei. În pântecele peștelui pus usturoi și rozmarin. Ulterior, a fost rulat în amestecul de făină și pus pe o tigaie fierbinte, care are ulei vegetal bavuri. Pe ambele părți ale prăjit până când dorado crusta aurie este plăcută.

Efectuarea sos

Pentru acest fel de mâncare necesită un sos special. Ea nu are nevoie să-și petreacă o mulțime de efort. Este zdrobit fenicul cu pătrunjel și se adaugă smântână. Toate cu atenție amestecat și condimentat cu condimente. Deci, sos de pește este gata!

O astfel de masă ușoară, va fi perfect pentru masa de sărbătoare. Oaspeții vor fi cu siguranță încântați!