Dreidel pentru carne. Prelucrarea cărnii: Tehnologie

Dreidel pentru carne sau carne polizor este proiectat pentru înaltă calitate, măcinare rapidă a cărnii de orice fel. Folosit în magazine alimentare. Echipamentul este diferite opțiuni de performanță, prezența alimentatorului cu șurub sau un singur tip - totul depinde de modelul și producătorul. Giroscoape pentru carne tocarea asigura o calitate ridicată a materiei prime. Posibilitatea de a separa cartilajele, oasele și venele cărnii în modul automat permite dispozitivului de utilizare filetting.

tehnologia de producție

După măcinare pentru carne giroscopul nu pierde prospețimea și structura sa fibre si compusi de proteine nu deformate atunci când sunt prelucrate în formă de produs congelat. Masina de tocat carne pentru măcinarea sunt unele dintre mașinile principale utilizate în industrie, inclusiv toate echipamentele de prelucrare a cărnii. Orice carne, care este separat de oase, o pre-transformate în mașină de tocat carne industriale.

În cazurile în care aparatul nu funcționează corect, piesele de producție își pierd forma lor, fibrele sunt îndoite, și se încheie cu un produs final de proastă calitate. Industriale de prelucrare a cărnii , cu blaturi - responsabil de proces care necesită echipamente de înaltă calitate , de la un producător de încredere. Principiul de funcționare este în montarea pe partea de sus a unui corp special de buncăr, care va intra carnea, se taie în bucăți (nu sunt vene majore și oase) râșnița. Temperatura produsului nu ar trebui să fie mai mică de două grade sub zero. In caz contrar, echipamentul poate rupe. Hopper pentru a primi carne prevăzută cu un plan înclinat, în lungul căreia produsul alunecă spre tipul cu șurub de prindere (sau a întregului sistem cu șurub). Ele se hrănesc piese la rasnita mecanism de tăiere, care este format din grile cuțite ascuțite fixe și în mișcare.

Toate blaturi au un design similar, dar măcinarea de calitate în fiecare model este diferit. Din aceasta, într-o mai mare măsură depinde de prelucrare a cărnii. Tehnologia de producție a siturilor industriale de multe produse alimentare ar trebui să includă utilizarea de echipamente scumpe în condiții de siguranță pentru măcinare. Toate elementele din partea de sus trebuie să fie noi, instrumente de tăiere sunt ascuțite, iar suprafața corpului este tratată pentru a facilita curățarea dispozitivului. Modern mașină de tocat carne industriale montat pe un special suporturi antivibratie reglabile care nu au elementele de bază ale fundației.

clasificare

Dreidel pentru carne pot fi de diferite tipuri:

• combinate;
• pentru carne congelată;
• pentru carnea proaspătă.

De asemenea, tocătorului industrială delimitează alimentarea metoda melcului:

• o alimentare forțată (din cauza mai multor melcului rotative într-o formă de spirală);
• fără forțată a produselor alimentare în cilindru.

giroscop uniformă de lucru se realizează prin mecanismul de aprovizionare, care pune la dispoziție includerea echipamentelor în liniile de producție și simplifică foarte mult procesul de boot. Printre astfel de polizor industrial poate distinge "FBL 16 litri," sau "FBL-200."

echipamente de calitate de la branduri de renume mondial

Dreidel pentru carne, prețul de care depinde de mai mulți factori (țara de fabricație, caracteristici de proiectare și de performanță), este utilizat pe scară largă în producția internă. Capacitate mare autoturisme distins austriece și germane ale următoarelor societăți:

• „Nevăstuică“;
• "Fudlodzhistik";
• "Freund";
• "Wolf";
• "Kealia".

În plus, una dintre principalele cerințe pentru giroscopul - avantajul forțelor de tăiere înainte de prăbușirea puterii. Creșterea cererii pentru masina de tocat carne si alte companii:

• Cehă "Nerkon";
• Spaniolă "Meinke";
• Slovacă "PSS Svidinik" și "ASG Place";
• Polonez „firma BB“ și „Revik“.

Prelucrare de carne congelată

Pentru măcinarea rapidă și precisă orice tip de carne în formă congelată, pretratate pe banzic, în industria alimentară este utilizat pentru partea de sus a cărnii congelate. Acest echipament, care se aplică numai cele mai noi tehnologii și un design modern, este indispensabilă pentru procesarea în carne combină putere mare și medie. Masina de tocat carne, fiabilitate și calitate diferite, permite obținerea celor mai bune materii prime, fără deteriorări și deformări.

Cu tipul integrat de carne congelată troliul este încărcat într-un rezervor special și este apoi direcționat către melcul de tăiere prin intermediul a două șuruburi de alimentare. În funcție de tipul de dispozitiv de tăiere, o anumită structură obținută prin măcinarea carne.

Opțiuni polizor și Beneficii

carne Spinner destinate materiilor prime congelate sau proaspete, constă dintr - un sistem integrat de ridicare hidraulic, șuruburi furajeri, dispozitiv filetting și agitând lame. Mai mult, este posibil să crească sau să scadă volumul buncăr, care este încărcat în carne.

Avantajele echipamentului în cauză includ:

• șurub de acționare cu amplificare (pentru furaje);
• cel puțin costul serviciului auto la;
• lucrând cu carne congelată șuruburi special ranforsate anumită formă;
• ușurința de operare și întreținere;
• posibilitatea de a instala dispozitive auxiliare suplimentare: un lift hidraulic, dispozitiv filetting.

blaturi combinate

Pentru măcinarea porcine sau carne de vita de piele, blocuri congelate utilizate pentru filare tipul combinat de carne. bucăți congelate sunt zdrobite în mai mici de melcul de umplere, și apoi trimis la un dispozitiv de tăiere. Designul capului de tăiere din instrumentul tocării combinat diferă semnificativ de cea a topuri standard. Datorită acestui efect asupra cărnii este redusă la minimum în procesul de măcinare, și rezultând produsul, în care de înaltă calitate.

top combinat pentru carne, al carui pret porneste de la 300 000, necesită cositorirea minimă datorită designului inteligent al tuturor componentelor mașinii. Controlul procesului de sfărâmare este realizată utilizând un ecran color tactil: viteză dată șurub. De asemenea, puteți vizualiza istoricul tuturor tranzacțiilor pentru o anumită perioadă de timp, toate erorile raportate de sistem de protecție încorporat.

Are un echipament combinat

Pentru a facilita asamblarea și dezasamblarea a mașinii complet cu o mașină de tocat carne sunt disponibile: camion și grinda macara. Cu ajutorul acestor dispozitive simple, giroscop pentru carne pot fi colectate de către orice angajații din sectorul alimentar. polizor combinate capabile de măcinare orice materie primă având o temperatură nu mai mică de -25 grade. Este posibil să se instaleze dispozitivul filetting, toate de management se realizează prin intermediul ecranului tactil, și prin echiparea sistemelor auxiliare de top cu privire la serviciul de întreținere și necesită costuri minime.