Feluri de mâncare de miel în cuptor

feluri de mâncare de miel în cuptor involuntar asociat cu bun vechi Anglia, cina Duminica, pahare de vin fiert, un șemineu și Sherlock Holmes. Prin urmare, revizuirea urma reteta pentru a începe cu câteva feluri de mâncare pur tradiționale britanice de miel.

Pentru aceasta avem nevoie de două-kilogram de miel umăr, trebuie spus că rasele de ovine britanice de propria noastră, iar dacă umărul de miel, pe care le-ați achiziționat mai puțin de două kilograme - asta e în regulă, reduce timpul șederii sale în cuptor. Doi catei de usturoi, care ar trebui să fie tocate foarte fin. Șaisprezece șutează rozmarin 2 cm fiecare. Uleiul de măsline. Sare și piper proaspăt măcinat. Sase cartofi la 180 de grame fiecare. Un kilogram de dovleac nedecojite, tăiat în bucăți de 5 cm. Lingură de făină simplă. cupe și jumătate de carne de vită bulion, și 500 de grame de mazăre verde.

Deci, aici vom merge. În primul rând, va fi necesar să se încălzească cuptorul la T = 220 ° C și un cuțit ascuțit mic face fante de carne 16 centimetri. Fiecare fantă este necesară pentru a pune usturoiul tocat si rozmarin. Puneți lama într-un vas de copt, se unge cu ulei de masline, se presara cu piper și pune în cuptor timp de 15 minute. Prima etapă este trecut cu succes. feluri de mâncare de miel în cuptor, de obicei supărătoare și lung, dar aceasta reteta engleză, se pare, nu creează dificultăți mari. Să vedem ce se va întâmpla în continuare.

Se reduce temperatura cuptorului la 180 ° C, iar în acest moment prepararea cartofilor. Se taie în patru bucăți, a pus într-un castron mare, se adaugă două linguri de ulei de masline, sare dupa gust -perchim. Pune dovleac într-o altă cană, sare, piper, se toarnă ulei. Am ajuns la a treia etapă a „Rally“ - friptura de miel în engleză.

Scoateți lama din cuptor și plasate pe marginea forma cartofi noastre, vasul este gata în această formă pentru încă 40 de minute, apoi a pus dovleac în jurul picioarelor și se fierbe încă 50 de minute. bucătari britanici spun că, după ce trece prin toți acești pași, veți primi o friptură de miel la cuptor bine cu cartofi. Dă-i drumul.

Ne scoate lama din matriță și a pus-o pe un vas, se acoperă cu folie și pus deoparte deoparte - lasa un pic de odihnă. Măriți temperatura cuptorului la 230 C și legumele întoarce înapoi în cuptor. Și ei se vor face zeamă sau, așa cum o numesc englezii, Grave.

Pune-o tigaie la foc mediu, se toarnă făină și adânc prăjit pentru un minut, amestecand cu o spatula de lemn. Creștem de carne de vită supă și se toarnă în tigaie. Creșterea flacăra puternică. Noi aducem amestecul să fiarbă amestecând constant, și diminuează flacăra mediu. Gatiti timp de 4-5 minute, pana cand sosul se ingroasa. Se serveste miel cu legume, sos și mazăre verde.

feluri de mâncare de miel în cuptor, de asemenea, popular în Irlanda. Se incalzeste cuptorul la 200 C. Carnea se taie în bucăți (600 g). Cartofi (750 g) și morcovi (500 g) a fost tăiată în cuburi de aproximativ centimetri, ceapa (250 g), se taie în felii. Jumătate din straturile de legume prevăzute într-un vas de copt, piper, sare, pe partea de sus a pus un strat de carne și, de asemenea, piper sare. Acum, legume stivuite în ordine inversă, piper, și sărate și presărat cu verdeață tocat. Toate această structură este umplut cu bulion și pune în cuptor timp de două ore. Nu uita pentru a închide forma capacului.

După cum putem vedea, de feluri de mâncare de miel în cuptor pe Insulele Britanice sunt preparate în același mod. Întotdeauna cartofi și legume prezente. Legume merge, de asemenea în curs foarte diferite. miel Mai ales popular cu varză creață. Burke este simplu - tăiat în jumătate, tulpină varza curățate, și ea se taie varza în fâșii subțiri. Dacă luați ca bază rețeta precedentă, trebuie doar să adăugați încă două straturi de varză. Tocană devine chiar mai suculent, aromat și delicios. Încearcă-l - nu vei regreta!