Retete simple: Almette (cheag de brânză)

Astăzi, rareori brânzeturi preparate manual. Pentru a face acest lucru, utilizați echipamente avansate, care aderă strict la tehnologia de producție și de rețetă. Brânză va fi întotdeauna considerat un produs special în dieta persoanelor de orice varsta. Astăzi vorbim despre una dintre cele mai populare și comune în lumea produselor germane, denumite Almette. Această brânză în toți parametrii similare cu brânză de vaci, este făcută din lapte de vacă de înaltă calitate a lui. Cheesemakers înșiși susțin că crearea unui kilogram de acest produs este cheltuit șapte litri de lapte. Hai să facem cunoștință mai strânsă cu brânză germană.

compozitie Almette

Pentru prepararea acestui produs, asigurați-vă că pentru a regla conținutul de grăsime din lapte în nivelul. Acest eveniment este foarte important și contribuie la realizarea de brânză de înaltă calitate. Se compune din lapte pasteurizat și iaurt. Astfel, până când bate textura caș de lapte bine, acesta este supus unui tratament termic pentru a mări durata de păstrare. cel puțin în iaurtul de masă și a pus niște aditivi la pentru a îmbunătăți gustul. Desigur, Almette brânză, preparate de casă, nu va conține nici o „chimie“. Prin urmare, gustul poate diferi ușor de produs din fabrică.

Astăzi, magazinele se pot întâlni o brânză germană, cu gust de verdeață, castraveți, usturoi și așa mai departe.

Ce este servit?

Această brânză este introdusă ca element constitutiv al tot felul de gustări. Din aceasta se prepară o varietate de sosuri sau supe. Foarte adesea, acest produs acționează ca o masă pentru sandwich-uri, care uns pâinea și a pus pe partea de sus de carne, pește sau verdeturi. O astfel de masă le poate găti. Pentru această brânză de vaci grăsime, brânză topită, iaurt triturează, se adaugă sare și condimente, plante aromatice și usturoi, se amestecă și pâine frotiu. Cu toate acestea, uita - te la câteva rețete de modul de a găti cremă de brânză Almette.

O reteta simpla pentru Almette brânză

Ingrediente: trei litri de lapte de vacă, o lingură de acid acetic, săruri două linguri.

preparare

Laptele a fost turnat într-un recipient, se toarnă sarea este încălzită la fierbere la foc mediu, se adaugă oțet (masa trebuie ondula) și se fierbe timp de două minute. Apoi, tifon strecurătoare slabă și se toarnă într-o masă de lapte ea. Suspendat timp de două ore, timp în care lichidul ar trebui să se scurgă. Apoi este drenat, iar amestecul rezultat a fost pus sub o presă într-un loc rece, timp de opt ore. La fel Almette - brânză, consistența similară cu brânză de vaci.

Almette cu legume

Ingrediente: două sute cincizeci de grame de grăsime, lapte bătut blând, o sută de grame de unt, o țelină, castravete și jumătate, cinci ramuri de fenicul, sare dupa gust.

preparare

Branza de vaci fara boabe sunt plasate într-un blender, se adauga untul moale, castraveti felii și țelină, mărar tocat și sare, se amesteca bine. Astfel, Almette acasă (brânză) este gata! Acesta poate fi întins pe pâine sau folosite pentru a prepara multe feluri de mâncare, cum ar fi lasagna.

Trebuie remarcat faptul că telina poate fi înlocuită cu o foaie de varză chinezească și castravete - ketchup-ul bine definit. În general, legumele sunt selectate în funcție de gust și discreție.

Almette la domiciliu

Ingrediente: un litru de iaurt, cincizeci de grame de fenicul, catei de usturoi cinci sex-linguri paprika uscat, sare dupa gust.

preparare

Chefir pre-congelate în congelator. Strecurătoare voalate două straturi de tifon, a pus iaurtul în ea și a pus pe vasele care sticla lichid în exces. După masa dezghețată într-o strecurătoare va licitație amestec brânză de vaci, iar vasele vor ser. Această schimbare amestec într-un castron, se adauga condimentele, usturoiul zdrobit și ierburi tocate. Amestecul se agită și se lasă să stea timp de două ore într-un loc rece, astfel încât ea a insistat. După acest timp Almette (brânză) este gata.

Paprika, fenicul si usturoi sunt adesea înlocuite cu castravete tocat și șuncă. Această greutate este bine răspândit pâine și să o mănânce ca un sandwich.

Snack cu ciuperci si mirodenii: Almette (brânză)

Ingrediente: brânză de vaci grăsime, brânză topită, iaurt sau smântână și ciuperci murate sau castraveți, plante aromatice, usturoi, boia de ardei, chimen, sare.

preparare

Același volum de caș și brânzeturi sunt amestecate, cu consistență uniformă prin ștergere de mai multe ori printr-o sită. Adauga la gust iaurt sau smântână. Castravetele, ciuperci, ierburi, usturoi tocat marunt, se adauga condimente, sare și pune totul în brânză de vaci, se amestecă bine. Amestecul este lăsat într-un loc rece timp de o oră. Gata brânză servit cu chips-uri sau tartlets. O posibilă formă de bile de masă, roll-le în marar sau patrunjel tocat si servi ca o gustare.

Astfel, nu este nimic dificil de preparat brânză Almette proprii. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de numai produse proaspete, naturale, care sunt disponibile în zilele noastre aproape fiecare gătit.