Tort de cartofi sovietic

Tort „cartofi“ - un dulce, familiar pentru multe din copilărie. Anterior, în fiecare cafenea, ai putea cumpăra această delicatețe, dar gustul de tort a fost întotdeauna diferit. Acest lucru se datorează faptului că ingredientele sunt variate. Unii brutari folosesc tort, al doilea - biscuiti, si altele - fursecuri finite. De asemenea, a folosit o metodă diferită de prăfuire: fărâmițate napolitane, biscuiți sau cacao. Dar, în orice rețetă în fiecare „cartof“ a fost de cacao, lapte condensat îndulcit (sau regulat), zahăr și unt.

Istoria apariției de tort asociat cu apariția unui om de spirit în condiții extreme. Odată ajuns în Finlanda să vină pentru poet Runeberg celebri, distinși invitați. Dar într-o familie săracă, astfel nimic nu este găsit, decât v-ar trata oaspeții. Casa pune doar câteva cookie-uri vechi și de băut. La acea vreme, ne-am cumpărat biscuiți pungi mari și nu în loturi, astfel încât partea de jos a pungii este lăsat doar câteva firimituri și biscuiți sparte. Hrănindu de masă este, desigur, imposibil. Apoi, d-na Runeberg a arătat ingeniozitate culinare. Și în timp ce soțul ei a fost prieteni de divertisment, doamna Runeberg măcinat biscuiți cu cremă, gem și a adăugat un pic de lichior. Din masa, care sa dovedit, ea a fost prăjituri oarbe, similare cu cartofi și decorate cu boabe de gem. Apoi, întins pe o farfurie preparat prăjituri și prezentate pentru oaspeți. Toți cei care au încercat acest tort „cartofi“, a cerut reteta gazda. De-a lungul timpului, sa răspândit în întreaga țară. La sfârșitul secolului XIX și începutul secolului XX, prăjituri a avansat a devenit popular în Uniunea Sovietică.

Cum să se pregătească tort „cartofi“

Pentru a pregăti tort „cartofi“, trebuie să luați:

- biscuiti de vanilie (sau biscuiți sau biscuiți moi) - 500 de grame;

- laptele condensat îndulcit - 400 ml;

- Cacao - 50 grame (două linguri);

- pentru unt - 200 grame;

- ciocolata neagra (conținut de cacao mai mare de 70%) - 100 de grame;

- coniac (sau lichior) - 30 ml;

- citrice confiate (pentru decorare) - 20 grame.

Inițial, acesta este măcinat în chipsuri folosind un blender sau râșniță biscuiți (biscuiți). Dacă luați cookie-uri, puteți face acest lucru manual. După măcinare, nu ar trebui să fie bucăți mari, iar toate chips-uri trebuie să fie de aceeași mărime. Apoi, este necesar să se transfere laptele condensat cu pudră de cacao. Ar trebui să se facă cu grijă pentru a evita formarea de noduli. Apoi, trebuie să adăugați o mulțime de unt fin tocat și pune totul într-o baie de apă sau un foc până când untul sa topit. Apoi, este necesar într-un vas într-o ciocolată topită baie de apă / abur, defalcate în bucăți. Jumătate din ea ar trebui să fie adăugate la crema de cacao, lapte condensat îndulcit și ulei și se amestecă bine. Apoi, se toarnă masa de ciocolată necesară pentru alcool aroma (lichior, coniac), și se amestecă din nou. Crema trebuie sa fie bine batut cu firimiturile. În cazul în care masa este lăsată destul de uscat, dar puteți adăuga un pic de lapte.

Rezultată cremă de ciocolată trebuie amestecat cu firimituri. În cazul în care se va usca în masă, puteți turna lapte. Acum, de la masa pentru a forma bile mici de cartofi. Puteți face acest lucru pentru cârnați și împărțiți-l în părți egale, și apoi rola bile. Apoi tort terminat poate fi decorat așa cum se dorește, de exemplu, fructe confiate și ciocolată. Pentru a face acest lucru în ciocolată topită rămase să se scufunde prăjituri și a pus pe partea de sus confiat tăiat în felii subțiri. Puteți decora prăjituri și diferite, totul depinde de imaginația. Aici și gata „cartofi“. Tort este cel mai bine să mănânce a doua zi. Singura modalitate de a evalua gustul ei real, pentru că de atunci este deja saturat cu toate ingredientele.