Forme de copt: ce să aleg?

Sharp, luminos, ciupirea, unic și nu este comparabil cu ceea ce amintiri de vacanță în casa părintească. Mirosul mamei mele fursecuri cu scorțișoară și prăjituri „Napoleon“ , cu crema de vanilie nu este posibil să se uite. Deci, nu poate mirosi, în oricare din lume produse de patiserie. Pentru mulți dintre noi, acesta este principalul argument în favoarea pregătirii coacere propriile mâini pentru familie și oaspeții. Și este foarte important ca brioșă de origine sau de prăjitură cu ciocolată vafe pur și simplu nu va conține organisme modificate genetic sau coloranți nocivi, agenți de îngroșare și conservanți. Cuptor House este acum mai simplu, mai ușor, mai rapid, și mai important, distractiv. Forme pentru copt prăjituri, brioșe, prăjituri și alte bunătăți sunt bine reprezentate în orice supermarket. Acestea sunt concepute pentru a ajuta casnică, coacere capodopere de artă culinară.

formulare Opțiuni de patiserie

Forme de copt poate fi un design întreg sau pliabil. sunt îndeplinite Capacitate Total:

• sub formă de forme geometrice - pătrate, dreptunghiulare, rotunde, ovale, cu multiple fațete;
• diverse forme simple și complexe - stele, inima, flori, etc;.
• pentru copii - în formă în formă de personaje din basme și desene animate, figurine de animale, și multe altele.

Foarte popular Container pliabil - cu un fund detașabil sau suprafață laterală. producătorii fac adesea detaliile de multifuncționale. Suprafața lor poate fi netedă sau în relief cu diferite modele. Astfel de forme universale pot fi utilizate pentru coacerea prăjituri pentru prăjituri, precum și fabricarea de biscuiți, prăjituri și produse de patiserie. Recipiente pliabile este ușor de a scoate prăjituri finite. Forme de copt diferă în funcție de dimensiunea, partea de jos a înălțimii, și anume, adâncimea și materialul din care sunt făcute. Pliabilă, de obicei, numai din metal. În producția de utilizare tinplate, din oțel inoxidabil, aluminiu. opțiuni întregi, în plus față de metal cu diferite acoperiri sunt ceramică, sticlă și siliciu. Atunci când alegeți o anumită nevoie să acorde o atenție la rezistența termică a materialului, durabilitatea și siguranța pentru sănătatea și mediul înconjurător.

demnitate de metal

În ceea ce privește prăjituri, cookie-uri, multe se pot găsi conservatorii: mucegai fonta bunica pentru copt nuci servește încă cu fidelitate. Este cunoscut faptul că gătită într - un bol din fontă alimente și păstrează proprietățile sale nutritive. Este bine coapte prin toate, și nu se lipește. Personal, nu mă tem de greutatea de feluri de mâncare realizate din acest material, chiar dimpotrivă - inspiră încredere.

Durabil, practic, fără efecte negative asupra sanatatii sunt din oțel inoxidabil și frumoase în formă de punct de vedere estetic, cu un mat, suprafață lucioasă sau în oglindă.

ustensile de staniu și coacere a aliajului de aluminiu este produs fără sau cu diferite acoperiri pe băț. Aceasta va dura pentru o lungă perioadă de timp, în cazul în care nu împiedică zgârieturile de lame metalice și pale. În locurile zgârierea produse de patiserie se va lipi în mod necesar și rupe.

Orice formă metalică, este necesar să uleiul de coacere nu se lipeasca. Cele mai groase pereții și fundul, tacamuri mai bune, mai durabile și mai scumpe. Când selectați o încă cu siguranță trebuie să acorde o atenție la compoziția și grosimea acoperirii de la lipirea. Nu ar trebui să dea off substanțe cancerigene atunci când sunt încălzite la temperaturi ridicate. În cazul în care există sunt deteriorate, este mai bine și mai sigur de a înlocui astfel de feluri de mâncare.

Forme de ceramica

Mai întâi a apărut ceramică pentru copt pâine, prăjituri și produse de patiserie. Ca parte a ceramicii rezistente la căldură - numai materiale naturale, ecologice. Coaceți este sigur pentru sănătatea umană și pentru a salva în vase de elemente utile urme, substanțe nutritive și vitamine. Este ușor și convenabil de a opera. Versiunile moderne au un aspect foarte atractiv. În acest fel de mâncare poate fi coaptă, nu scoate, se aduce la masa. Plăcinte pot fi tăiate direct sub formă de, fără teama de zgârieturi.

Pentru produsul nu se lipeasca, este nevoie de ceramică în formă să fie unse cu ulei si se presara cu faina. Datorită structurii poroase de spălat vase din ceramică orice este mai bine să nu folosiți detergenți chimici, și ud pe scurt în apă caldă, se spală off și totul este în regulă. Datorită acestei porozități mucegai ceramice nu sunt la fel de durabile ca metal.

sticlă rezistentă la foc în afaceri produse de patiserie

Din forma de sticlă rezistentă la căldură încălzite uniform, rezista la temperaturi ridicate și să se răcească lent. Avantajele ecologice și estetice ale unor astfel de vase de ceramică analogi similare. Dar chiar sticla temperata nu - i place schimbările bruște de temperatură și se poate fisura. Aceasta este, probabil, singurele forme negative ale acestui material.

Silicon - un modern si practic

Ultima generație de ustensile pentru produse de patiserie, care este în mare cerere - este matrite de silicon pentru copt. Baza anvelopelor cu fibre de sticlă sau lână, acoperite spumă de silicon elastic. Bine dovedit produse de siliciu din Germania, Franța și Spania. silicon intern în calitate încă inferioară producătorilor europeni, dar la un preț mai accesibile forme de orice alt material. Amazes o varietate de specii și dimensiune. Datorită flexibilității și moliciunea chiar și un număr mare de matrițe ușor de depozitat. Ei pur și simplu laminate, și ei vor lua nu o mulțime de spațiu în dulap de bucătărie. Aceeași moliciunea și instabilitatea în timpul coacerii rândul său dezavantaj de patiserie peste aluat. Dar acum o mulțime de opțiuni cu un metal stea pentru a menține în formă. În orice caz, cuptor copt în silicon este mai bine pentru a pune pe o foaie de copt. Formele moderne nu necesită lubrifiere cu ulei, chiar înainte de prima utilizare. Coacerea nu se lipește de ei, și este convenabil pentru a scoate. Simplu și grija pentru ei. Pregătirea durează mai puțin timp, din cauza material excelent transfer de căldură. Indiferent de forma pe care o alegeți, suntem siguri că eforturile dumneavoastră de a strica rudele sau prietenii prăjituri de casă, și, probabil, pentru a surprinde capodopera ei culinare, nu va lăsa pe nimeni indiferent.