Pentru echipamente ravioli: producție, turnare și de fabricație. Echipament de producere de coltunasi

Ritmul vieții moderne atât de repede încât, uneori, nu au suficient timp pentru a pregăti cina utile elementare după locul de muncă. Și, deși mulți suferă de ea, dar nu și producătorii de produse semi-finite. Producția unei serii de „warm-up act (prăjit, fiert) și a mâncat“ devine în fiecare zi mai mult și mai popular și în cerere. Și dacă doriți să obțineți rost de propria afacere, ar trebui să alegeți industria alimentară. Fără un nou strat se poate face la stațiune în vacanță nu merge, dar du-te foame, aproape nimeni nu ar fi de acord. Deci, cumpărătorii vă va fi întotdeauna.

Găluște - un produs cu cerere mare

Doar un mic procent de gospodine angajate în modelarea la domiciliu. Desigur, găluște magazin nu merg la orice comparație cu cei care au fost făcute cu dragoste în propria bucătărie. Dar, după cum sa menționat mai sus, timpul pentru experimentele culinare sunt mai puțin și mai puțin - aveți nevoie pentru a lucra și de a câștiga bani pentru a trăi. Prin urmare, producția de produse semi-finite - o idee excelentă pentru un antreprenor în devenire. Echipament pentru ravioli - și un element principal separat de cheltuieli în acest caz. Dar înainte de a lua în considerare această problemă mai în detaliu, este necesar să se știe unde să înceapă chiar.

producția de ravioli - o afacere profitabilă

Care sunt avantajele acestei idei:

• Nu prea mult capital de pornire (echipament pentru ravioli ia cea mai mare parte a investiției).
• Absența factorilor sezonieri.
• Cererea mare pentru astfel de produse.
• Bună rentabilitate.
• Posibilitatea de extindere a sortimentului (acest lucru poate fi ulterior găluște, clătite, pateuri, și așa mai departe. D.).
• Marja decentă pe produsul finit.

un nivel ridicat de concurență poate fi atribuită dezavantajele ideii de afaceri. Dar eliberarea unui produs de calitate, va fi capabil să găsească nișă fără probleme. Deci, deschiderea magazinului necesită o proprietate exclusivă, spații de căutare sub magazin. Apoi, trebuie să cumpere echipamente pentru producția de ravioli.

Considerăm mai întâi posibilitatea de a deschide un magazin mare. Asta este, ne aruncăm o privire la lanțul de proces, care, de fapt, și spune-ne ce echipamente va fi nevoie pentru a face găluște.

Prima etapă

Se presupune dezosare și carcasele tunderea. Este numai dacă utilizați naturală de carne de umplutura, pentru calitatea pe care va fi capabil să răspundă mai târziu. Veți avea nevoie de o masă de oțel inoxidabil alimentare pentru procesul de tăiere, cârlige pentru carcasele de dezosare, precum și un set de cuțite profesionale. Toate aceste echipamente va costa o medie de 10 de mii de ruble.

La prima etapă ne ocupăm nu numai carne, ci și făină. Acesta trebuie să fie curățat (cernute) înainte de frământare a aluatului. Dacă optați pentru această metodă „învechit“ - manual, veți obține o foarte dificil și lung. Asta este, utilizați doar marele ecran. Metoda este adecvată pentru magazine mici.

Este mai bine să cumpere cern făină. Începeți cu un model mic având o capacitate de 150 kg pe oră. Astfel de găluște de echipament costa aproximativ 22-25 mii de ruble. Da, o plăcere nu suna ieftin, dar renunți la muncă manuală.

al doilea picior

Aici, la fel ca în cazul precedent, două etape de proces sunt izolate. Vom începe cu prepararea cărnii tocate. Carnea de la acest punct ai făcut deja. Este nevoie de o bună mașină de măcinat. Industriale unități a prezentat un sortiment larg. China, desigur, mulțumit cu prețuri scăzute. Dar producătorii europeni oferă un echipament de calitate superioară. Costul polizor depinde de obicei de doi parametri: țara de origine și puterea dispozitivului. polizor elementar poate da aproximativ 120 de kilograme de carne tocată pe oră. Dar, uneori, acest lucru nu este suficient pentru un magazin mare. Prin urmare, este necesar să se caute echipamente mai eficiente pentru ravioli. Prețul de masina de tocat carne începe cu 25 de mii de ruble, și de ieșire - 200 kg pe oră. „Chineză“, cu o capacitate de până la 120 de kilograme va costa o medie de 10-13000.

Echipament de producere de găluște, prețul este chiar mai mare, acest mixer de carne. Modelul de mână va costa 10 mii, iar procesul mecanizată va oferi o opțiune, costul de care - de la 30 mii.

Deci, cu carne și carne am înțeles, acum că se referă aluatul. Există, de asemenea, opțiuni. Cel mai optim - un dispozitiv de producere a 150 kg de aluat pe oră. O astfel de mașină poate avea alt instrument de amestecare: o formă de C, lama, zig-zag. Durata medie a lotului este de 15 minute. Cât de mult este acest echipament pentru producerea de găluște? Prețul este o medie de 36 de mii de ruble.

A treia etapă

Se presupune producția directă de pelmeni. Există două opțiuni:

• Într-un mini-atelier de lucru pe dispozitivul special este format primul gol, și apoi le mâinile doleplivayut. Cu toate acestea, este de asemenea potrivit pentru întreprinderile mari. În acest fel, pregăti găluște premium. Această opțiune este atractiv preț scăzut.
• procesul mecanizată va necesita achiziționarea de aparate speciale, producerea și turnare, și sleplivanie.

În principiu, echipamentul de turnare de pelmeni, care ar potrivi cu prețul, pentru a alege ușor. De exemplu, dacă sunt atrase de opțiunea doleplivaniem, recomandată de tip unități JGL-135. Costul lor este de aproximativ 80 de mii de ruble. La o astfel de mașină produce 135 ravioli că numele implică, greutatea fiecăreia dintre ele - aproximativ 10 de grame.

Dar echipamentul universal pentru modelare găluște de preț descrie ca fiind foarte scumpe. De exemplu, modelul chinez al unității, și formarea și efectuarea sculptarea în sine, în valoare de 800 de mii de ruble. antreprenor Aspiră este puțin probabil să copleșească astfel de sume.

A patra etapă

Livrarea de produse finite în congelatoare. Este necesar să se pună în aplicare înghețarea ravioli până la -18 grade și puneți-le în frigider. Un astfel de echipament costa, de asemenea, o mulțime de găluște. Dacă vorbim despre costul minim de tot ce este necesar pentru congelare și depozitare, începe de la 200 de mii de ruble.

Echipament pentru ravioli la domiciliu

Dacă alegeți locul pentru a organiza un mic atelier pentru producția de bucătărie proprie semifinisat, cantitatea de echipament va fi mai mic, cu toate acestea, deoarece costul acesteia. Trebuie să achiziționați un mixer orizontal. Nu este necesar să cheltui bani pe modelul scump potrivit pentru plante mari. Ați putea fi , de asemenea posibilitatea de a cumpăra un adecvat mixer pentru casa timp de 30 de mii de ruble. Acesta emite un singur lot 8 kg aluat.

Ce alte echipamente necesare? Sheeter - un atribut necesar al unei afaceri de origine. Cineva o astfel de achiziție poate părea de prisos. Dar, după cum arată practica, este foarte dificil de manevrat manual și aluatul pentru o lungă perioadă de timp. Cum de a alege această unitate? Testoraskatki alt tip de muncă și lățimea arborelui. Să ne uităm la aceste opțiuni.

Din lățimea arborelui depinde de marimea „pictura“ te în cele din urmă. Tipul de locuri de muncă indică dacă locul aluatul între rolele pe cont propriu sau va trebui să apeleze la acest stilou special. Aici, de asemenea, nu neapărat pentru a cumpăra modele scumpe. De exemplu, cea mai simplă ImperiaTitania mecanică, având o lățime de arbore de 15 centimetri, costă doar 2000 de ruble.

Mașină de tocat și de congelare pentru acasă

Modelul dvs. de domiciliu nu este potrivit pentru producerea de loturi mici, chiar de găluște de vânzare. Dar nu dispera. Chiar și performanța italiană, acceptabilă a modelului poate fi cumparat pentru aproximativ 25 de mii de ruble. Este vorba de o mașină de tocat carne Fimar 12 / S. Într-o oră se va derula până la 160 kg de carne.

Instalatii de congelare pentru găluște la domiciliu, prețul, care este, de asemenea, interesat în demararea de afaceri, va costa cel puțin 17 de mii de ruble. Acesta este costul de un congelator piept „ninge“, care deține 400 de litri. Există opțiuni și mai scumpe. De exemplu, camera Polair este de 53 de mii de ruble, dar capacitatea sa - 700 de litri.

Ce alte opțiuni sunt acolo

Dacă nu doriți să învețe profesia de un om de afaceri, dar cel mai adesea pur și simplu doriți să vă rugăm găluște de casă de uz casnic, nu aveți nevoie să cumpere toate echipamentele de mai sus. Este suficient să Pelmennica electrice. Acest aparat este primit recenzii foarte bune, gazda l-au lăudat pentru multe avantaje sale.

Acasă elektropelmennitsa: Beneficii

• Viteza de producție la înălțimea de producție.
• Fiecare este forma găluște ideală.
• Prepararea meselor nu ia mult timp și efort.

Singurul lucru care poate speria - prețul. Dar, odată ce a cumparat un astfel de lucru, va fi capabil în orice moment pentru a răsfăța pe cei dragi delicioase ravioli, parfumate de casă. Un astfel de echipament - un mare cadou. Dar nu fi confundat prin alegerea?

criterii importante

1. Numărul de celule. Mai mult, cu atât mai bine performanța unității. Dar astfel de dispozitive sunt adesea prea greoaie pentru bucătării mici. Modelul Pagina principală poate orbi aproximativ 14 kg de produs pe oră. Sunt de acord, acest lucru este suficient pentru a alimenta nu doar consumatorii casnici, ci și vizitatori.
2. Material. Cel mai mic model este fabricat din material plastic, care nu adaugă calitate la acesta. Cea mai bună opțiune - din oțel inoxidabil Pelmennica. Iar instrumentul de aluminiu nu se lipeasca de aluat.
3. Forma. Acest lucru nu este cel mai important criteriu. Dar, dacă sunteți preocupat de situația în bucătărie, ar trebui să ia în considerare în avans Pelmennica ce forma pe care o alegeți: pătrat, rotund, si altele.
4. Dimensiunea celulelor. Versiunea standard - 5 cu 5 centimetri. Dar dacă doriți o versiune cu caracteristici diferite, și acestea vor fi.
5. Elemente auxiliare. Prezența lor afectează întotdeauna costul unității. Acesta poate fi o lingură pentru carne, toate tipurile de duze, picioare anti-alunecare și așa mai departe.
6. Preț. Echipament de turnare de găluște la domiciliu este un cost diferit. Dacă procesul este automatizat, este o astfel de plăcere de la 15 de mii de ruble. Dacă aveți pentru a parcurge aluatul cu ajutorul unui creion special, puteți găsi o opțiune și pentru anul 2000.

Cum să utilizați elektropelmennitsey

Aceasta nu este o afacere mare. Veți avea nevoie pentru a găti ouăle, aluatul de apă și făină și umplutura. strat de aluat gata este împărțit în părți aproximativ egale. Într-o formă specială a unui jgheab plasat umplutura. Foaia de aluat este, de asemenea, introdus în dispozitiv. La ieșirea te găluști din pânză cu carne tocată în interior, pe care le sunt pe crestătură pentru a împărți cu ușurință de produse bucata. Un astfel de echipament de turnare de hostess pelmenii numit o mântuire adevărată. După o oră a trecut și va fi în măsură să umple hrănească familiile lor.

constatări

Astfel, echipament de turnare de pelmeni - un lucru necesar în bucătărie. Acest lucru este în special adevărat antreprenorii care doresc să facă producția la scară industrială. „Găluște“ de afaceri, după cum arată practica, benefică și rentabilă. Mini-magazin este posibil să se aranjeze cu un capital de pornire de 25 de mii. Dolari. Astfel de investiții vor plăti pentru o medie de 8 luni. Și atunci va începe să primească un profit net. Poti cumpara doar echipamente pentru producția de ravioli și găluște, și să se extindă în continuare gama de produse.

Mult noroc pentru tine în propria bucătărie și la scară industrială. Principalul lucru - pentru a decide, și atunci vei reuși.