„Angostura“ - ce este? Cocktail-uri pe baza de bitter „Angostura“

Nu atât de mult timp în urmă, puternic distilate de consum pe piața internă sa întâlnit cu o băutură sub titlul enigmatic „Angostura“. Ce este, spune articolul nostru. Vei învăța istorie interesantă „Angostura“, precum și modul în care ar trebui să bea tinctura concentrat amar. Unii utilizatori sunt norocoși să se familiarizeze cu rom „Angostura“. Poate fi considerată o categorie de bitter? Aceasta este o băutură complet diferit, și, din păcate, din cauza același nume, este de multe ori confuzie. Amar a fost folosit mai întâi ca medicament și conține în extractul său compoziția angosturova arbore (Galip vindecare). Ei bine, rom, la fel ca orice alta bautura care categorie sunt realizate din trestie de zahăr.

Istoric bitter

În 1824, el a ajuns în Venezuela un doctor militar din Germania Iogann Zigert. El sa alăturat rebelilor în lupta lor pentru independență din Spania. Medicul a observat că mulți europeni din Venezuela sunt supărat gastrică și căldura din intoleranța unui climat tropical. Siegert a început să caute mântuirea și experiment cu plante locale, este considerat printre triburile locale de vindecare. Deci, un nou medicament baza de prescriptie „Angostura“, sa născut în 1830. Ce este și cum să-l aplice, europenii au învățat mai târziu. Inițial, acest medicament prescris pentru aclimatizare în căldură umedă tropicală. Apoi a evaluat pasagerii navelor oceanice care suferă de rău de mare. Dar gustul de medicina si in curand altele gurmanzi. Mai ales popularitatea „Angostura“ a crescut în a doua jumătate a secolului al XlX-lea, când în vogă diferite cocktail-uri alcoolice.

„Angostura“ - ce este?

Compoziția acestui bitter destul de complicată. Ingredientul principal este galipeya de droguri. Pentru a elimina căldura și pentru a preveni febra dengue, un medic Siegert sunt amestecate într - o băutură, și scoarța de copac cinchona. Aceste două componente dau gustul amar amar „Angostura“. Ce este - chinina? Înainte de inventarea penicilinei, el a fost singurul medicament dezinfectant și mântuirea reală din cauza malariei. O altă parte din tinctura de plante medicinale incluse, cum ar fi angelica farmacie și rădăcină de gențiană. Și pentru a îmbunătăți gustul și mirosul de medic medicina incluse în diversele ei condimente. Aceasta coaja de portocala si ghimbir, si scortisoara cu nucsoara, cardamom si cuisoare. Iar pentru un miros plăcut de băutură adăuga flori lemn de santal. Toate aceste ingrediente sunt măcinate fin și insista pe alcool, timp de trei luni. Proporțiile și rețeta exactă este încă păstrată secretă.

Rum "Angostura"

Noi trebuie să plătească tribut și omonim de droguri legendar. Rom produs în țara de Trinidad-Tobago. Nici unul din care copac angosturovom aici nu vorbim. La fel ca în fiecare rom din Caraibe, acesta este fabricat din trestie de zahăr. Spre deosebire de biter având un saturate frunze de ceai de culoare, are o tentă de lumină. De trei ani de rom, la toate clar ca vodca. Numai bautura condimentată are o culoare caramel cu reflexe aurii. Există o diferență bitter și rom pe cetate. Primul este 44.7 grade, iar al doilea - patruzeci clasic. Și, desigur, două băuturi sunt foarte diferite în gust. Realizat din bucăți suculente de mai mic de rom din trestie „Angostura“ conține o mulțime de zahăr. El gust perfect echilibrat, cu note de fructe și stejar. Și într-un buchet de note sonore de condimente, mere și caramel.

cât de mult este

Balsam din Venezuela nu este atât de des găsite pe rafturile magazinelor noastre. Doar o singură dată este livrat specializat alkoshopy Moscova. Există astfel amare relativ scumpe - aproximativ nouă sute de ruble pentru o sticlă mică de o sută de mililitri. Mult mai ieftin decât întregul său omonim - rom alb „Angostura“. Prețul pe sticla este semisotmillilitrovuyu mii două sute de ruble șaizeci. Acest rom dacă susținut timp de trei ani. Creșterile de prețuri de cinci bea până la două mii. Desigur, costul depinde de timpul de expunere. Cel mai scump brand-rom Angostura rom 1824 zrevshy în butoaie de stejar timp de doisprezece ani, este estimat la șase mii șapte sute treizeci de ruble pentru un volum de sticlă de 0,7 litri.

Cocktail-uri pe baza de bitter

Balsamul pur și simplu nu bea. Îți amintești ce a fost odată un medicament amar pentru malarie și de stomac indigestie. Acest „Angostura“ sub forma roma poate sorbi din sticlă de vin în formă pură , prin adăugarea cu excepția faptului că o pereche de cuburi de gheață. Cu balsam face, de asemenea, o varietate de cocktail-uri. Doar câteva picături - și băutura apare bogat gust picant-amar. Aici sunt rețete care folosesc Bitter „Angostura“. Cocktail-uri, acestea conțin de obicei un alt alcool. De exemplu, „Diablo“ este un amestec de 60 mililitri de rom închis, 15 ml vermut și „Quantro“ și două picături de bitter. Cel mai simplu reteta cocktail - "Old Feshnd" ( "de modă veche"). Ar trebui să fie înmuiată într-un pahar cu două cuburi de zahăr forfetare, inmuiati-le „Angostura“, se toarnă whisky. Se amestecă până când zahărul se dizolvă și se adaugă gheață pisată.