Rasă de carne Sculpin: fotografii și o trecere în revistă a celor mai renumite rase de tauri

Toate rasele de vaci sunt împărțite în trei grupe majore: carne, lactate și carne și lactate. Desigur, cel mai popular tip de bovine este al doilea. Cu toate acestea, carnea provenind de la vaci în ferme a avut loc destul de des. Rase de animale, există multe. Cel mai popular este în Rusia doar cinci.

Clasificarea principală

tauri rasă de carne, la rândul lor, sunt împărțite în trei grupe principale:

• de origine britanică. Acest grup include Aberdeen Angus, Galloway, Hereford și rasa Shorthorn. Caracteristica principală a acestei specii este o precocitate vaca. Cele mai bune Vițeii din rasa de carne din acest grup - Hereford și Aberdeen Angus.

• Franco-italian de origine - lumina Aquitaine, Charolais, Maine-Anjou, kianskaya, markidzhanskaya, Piemont, Simmental. Caracteristici comune ale acestor specii sunt considerate grele de coacere și târziu. În carnea de viței din acest grup conține prea multă grăsime.

• Zebuvidnyh rasa noi, derivate din acestea. Acest grup include Brangus Santa Gertrudis, bramuzinskaya, Canche și t. D. Caracteristicile distinctive sunt mari, adaptabilitate la căldură, rezistența la boli parazitare.

carne de vită populare rase de tauri din Rusia

În țara noastră, cel mai adesea divorteze de astfel de soiuri de vaci de carne de vită:

• Kazahă Whitehead. Acesta a fost obținut prin încrucișarea britanic Hereford și populația locală kazahă-calmucă. Rasa este crescut în URSS, în prima treime a secolului al XX-lea.

• Aberdeen Angus. Aceasta rasa a fost obținută în Scoția.

• Hereford. Bred în Anglia de bovine neproductive locale.

• Limousin. Locul de nastere al vaca este Franța.

• Calmucă. Acesta clasat pe primul loc în număr în țara noastră. Acesta a fost crescut pentru mult timp triburi nomade de Kalmyks.

kazahă Whitehead

Această specie este crescut în aproape toate regiunile țării noastre. rase de carne Sculpin (Kazakh alb) are:

• oase puternice;

• picioare scurte;

• trunchi în formă de butoi, prea mare, cu un strat gros de iarna.

Withers, spate și părți tauri din acest soi de roșu, iar picioarele, abdomenul, capului și a pieptului - alb. Rasa se caracterizează prin precocitatea și randament foarte ridicat de carne - 58-68%. gobies adulte ating o greutate de 900 kg. În funcție de regiune și de condițiile din urmă cifră poate fi crescută sau scăzută la 200-300 kg.

Una dintre caracteristicile distinctive ale alb kazah este că este foarte bine tolera caldura. Grow aceasta rasa, în principal în tehnologie pășune. rase de carne Guvid (foto prezentate pe pagina, demonstrează dimensiunea lor impresionantă), în cele mai multe cazuri, mai degraba fantezist de a produselor alimentare. Pentru alb-kazah aproape nu se aplică. În timpul iernii, aceste animale în loc de fân, chiar permis să se hrănească paie.

calmucă rasa

Guvid crescute, de asemenea, această specie în țara noastră peste tot. Principalele caracteristici sunt rasa calmucă:

• schelet de lumină;

• coarne în formă de semilună;

• prezența crestei occipitale pe cap.

Majoritatea acestor vaci au o blana de culoare roșie, cu marcaje albe. Uneori, există, de asemenea, un costum maro-carouri speciale. Greutatea medie taur adult calmucă este de 950 kg, dar în unele cazuri poate fi de până la 1100 kg.

Popularitatea acestei specii de fermieri a câștigat în primul rând din cauza precocitatea sale și o capacitate rară de a rapid nazhirovke. In toamna, inainte de iarna, taur rasa de carne - calmucă - mai ales pentru a acumula rezerve de nutrienți (grăsime sub formă de straturi „de marmură“).

În pielea de vaci din această specie conține mai multe ieșiri ale glandelor sebacee. Datorită acestor caracteristici, aceste animale sunt diferite insensibilitate la precipitare. De asemenea, aceste vaci sub piele este stratul de grăsime, ceea ce le permite să transfere cu ușurință și căldură și frig. Aceste caracteristici, în funcție de oamenii de știință, nu are nici o alta rasa de viței de carne de vită. Unii minus calmucă rasa este considerat a fi sensibil la lipsa de apă.

Aberdeen-Angus tăurașii

Pe teritoriul Rusiei aceasta rasa sunt crescute în principal în regiunea Volga, regiunile Briansk și Kaluga. De asemenea, aceste vaci pot fi găsite în Caucazul de Nord și regiunile centrale ale țării. Principalele semnele distinctive ale Aberdeen Angus sunt:

• rotunjite trunchi destul de scurt;

• picioare scurte și gât;

• cap mic, cu o frunte proeminenta;

• musculare spate, spinare și crupă;

• pielea pierde subțire cu o fibră apreciabilă;

• ciut (chestionate).

Cele mai multe dintre tauri și vaci din aceasta rasa au o culoare închisă. animalele adulte ating o greutate de 850 kg. Alta rasa de maturare și de calitate ridicată de carne. randament Carcass poate ajunge la 70%.

Principalele avantaje ale acestei rase de vaci sunt considerate adaptare rapidă la orice condiții climatice, fertilitatea și fatare ușor. Din păcate, rasa de carne taur Aberdeen Angus poate fi tempereze salbatic si chiar arata agresiunea fata oamenilor. Acest lucru este considerat un dezavantaj major al acestei specii.

Hereford tăurașii

Aceasta rasa este al doilea cel mai mare site din Rusia, după Kalmyk. Spread-l în regiunile Orenburg, Chelyabinsk, Saratov și Rostov, precum și în teritoriul Altai. Principalele caracteristici sunt reprezentanți ai:

• corp în formă de butoi ghemuit;

• salbă foarte proeminent.

Culoarea gobies Hereford carnea de vită rasa sunt de culoare roșu închis. În acest caz, partea de jos a picioarelor, capului și greabăn salbă abdomen - sunt de culoare albă. Corp juncani greutate adulte aceasta rasa este de 850-1000 kg vaci - 550-650 kg. In acest randament la sacrificare este de 58-62%. Rasa este rezistent la condițiile meteorologice nefavorabile și Întind.

vaca Limousin

Gobies această specie comune în țara noastră nu este la fel de răspândită ca și roci, dar încă uneori crescute de agricultori (aproximativ 1,8% din total), așa cum este descris mai sus. Principalele semnele distinctive limuzinskogo RNC sunt:

• schelet subțire;

• musculatură dezvoltată;

• picioare și copite puternice;

• un sacrum.

Culoare rasă de carne taur limuzinskoj poate avea roșu, maro sau maro auriu (coarne și copite de lumină). Carnea acestor animale există foarte puține grăsimi. Limuzinskoj bovine rasa poate ajunge la greutăți în 580-1100 kg. Randamentul la sacrificare - 63-65%.

Îngràșare tauri rase de carne - este , în cele mai multe cazuri avantajoase. Motivul este destul de simplu. Carnea de la astfel de bovine caracterizate de „marmură“ și fin-fibered, și, prin urmare, este scump. Greutatea rocii mai presus de toate câștigă rapid, și în grija diferite robustețea.