Tipuri de varză

Varza este una dintre cele mai populare culturi de legume de pe teritoriul european, majoritatea provenind din Marea Mediterană.

În Grecia antică, varza cu frunze a fost larg răspândită. A fost considerată de greci drept simbol al unei stări stricte și un remediu eficient împotriva intoxicației. În plus, medicii au recunoscut capacitatea acestei legume de a trata diferite boli, de a vindeca rănile și, de asemenea, de a ajuta la tulburări de somn și insomnie. Nu mai puțină varză a fost recunoscută în Roma antică, unde, în afară de frunze, era un co-bar, colac și sparanghel.

Până în prezent, se disting următoarele tipuri de varză: cap alb, cap roșu, sălbatic, culoare, Bruxelles și kahrrabi.

Varză albă. Calificările sale sunt recunoscute ca fiind una dintre cele mai frecvente, mai ales în regiunile de nord. Acest lucru se explică prin faptul că nu se dezvoltă bine într-un climat uscat și cald și este extrem de solicitant pentru umiditatea legumelor. Frunzele superioare sunt de culoare verde, au un gust grosier, dar când sunt depozitate, nu le rupeți. Ele protejează capul de dezintegrare și evaporarea umidității.

Varza de varza, atat proaspata cat si acru, satura corpul cu vitamine si microelemente esentiale, bogate in vitamina C. Aceste specii de varza contin cat mai mult ca si portocalele.

Reprezentantul cu sânge roșu este foarte asemănător celui roșu. Tipurile de varza difera numai in culoare. Prima este culoarea roșu-violet a frunzelor. De regulă, varza roșie este folosită în formă brută sau este un ingredient pentru gratar, salată, salată sau legume sărate sărate.

Savura de varză, ca și cu capul alb, formează un cap, dar din frunze care se disting prin frunze verzi, pline de culoare, pline de culoare, de diferite nuanțe. Cel mai adesea se utilizează pentru prepararea unor feluri de mâncare sau fierte, condimentând cu ulei de măsline.

Conopida este o inflorescență, care se numește de obicei capul. Acesta este înconjurat de frunze comestibile, care îndeplinește funcția de protecție împotriva deteriorării și vărsării. Dacă luăm în considerare toate tipurile de varză, atunci culoarea este considerată cea mai valoroasă datorită conținutului ridicat de nutrienți și a digestibilității excelente a acestora.

Locul de naștere al conopidei este Cipru, unde a fost descoperit de vechii romani. În Rusia, a apărut pentru prima oară în timpul lui Catherine al II-lea și de mult timp a fost considerată mâncarea nobilimii. Numai în secolul al XIX-lea conopida devine mai accesibilă. În Anglia secolul al XVII-lea pentru coloana vertebrală s-au plătit trei șilingi. În acel moment, pentru acești bani, ați putea cumpăra trei măsuri de grâu.

Capetele acestui tip de varza sunt utilizate pe scara larga in gatit pentru supe, in forma prajita si fiarta, precum si ca o farfurie independenta sau ca o garnitura.

Varza de Bruxelles - culoarea kochanchiki de culoare galben-verzuie, grupată pe tulpină. Cel mai bine este să folosiți acest tip de supă. De asemenea, puteți servi în formă fiartă sau puteți mânca cu unt în brânză. Aceasta leguma este un depozit de vitamina C.

Kahrrabi este o varză formată dintr-o tulpină îngroșată, aparent similară cu napi. Este bine să adăugați la primele feluri de mâncare sau să prăjiți în pesmet.

Dacă se rezumă și se iau în considerare tot felul de varză, atunci adevărul incontestabil este conținutul ridicat de vitamine C și P din ea, prezența cărora depășește cele din alte legume, cu excepția unor astfel de plante cum ar fi spanacul și patrunjelul. Cu ajutorul varzelor, corpul este saturat cu un întreg complex de minerale. Un număr mic de calorii, proteine și carbohidrați, lipsa de grăsimi - sunt avantaje incontestabile ale legumelor.

Vitamina U, care este conținută în sucul de varză, este considerată ca o componentă antiulceră.