Tort „Bush“ - nostalgie pentru gătit sovietică

În perioada sovietică, multe saloane de înghețată și produse de patiserie nu a putut oferi o gamă deosebit de largă de prăjituri. Principalele locuri de pe tejghea ocupat de Napoleon tort, tort de cartofi și Bush a făcut în diferite variante. Dar chiar și o gamă mică a adus bucurie, și drumeții în cofetărie a trecut ca o vacanță.

Tort Bush conținea o umplutură de frișcă conținut ridicat de grăsimi, ceea ce face o raritate pe tejghea din cauza termenul de valabilitate mic. Dar asta nu le face mai puțin delicioase. Bush suficient de des tort pentru a fi găsite în magazine de cafea sau Teatrul Filarmonica, precum și pe mesele de comerț ambulant pe marile sărbători.

Pregătirea acestei delicatese la domiciliu nu are nevoie să abilități speciale în artele culinare, și în câteva ori va merge un tort de la produse de cofetărie. Diferite variante de umpluturi si decoratiuni face posibila pentru a clarifica fanteziile face Boucher dvs. diferit de toate celelalte. Partea de sus a tort este necesară pentru a fi acoperite fondant, glazură, jeleu sau grăsime pastă de ciocolată pentru protecție de la uscarea biscuit.

reteta de tort Bush

Pentru a pregăti pechenyushek burete douăzeci, zece dintre care va fi lansat prăjituri gata nevoie: trei oua, separate în albii și gălbenușuri, șaizeci de grame de zahăr, șaptezeci de grame de făină. Pentru crema de care aveți nevoie pentru a pregăti două sute de grame de frișcă și o lingura de pulbere. Pentru a acoperi prăjiturile nevoie de o sută de grame de ciocolată sau paste.

Secretul de a face aer biscuit este biciuire albi și gălbenușurile separate. În primul rând, din gălbenușuri și 2/3 porțiuni de zahăr pregăti masa pufos. Apoi, bate proteine si restul de zahar pentru a produce o spumă de aer. conectați foarte atent cele două mase și făina vsyp, ușor se amestecă până la uniformizare. Aluatul terminat în coacere schimbare sac.

Blanketed copt hartie de copt. Pentru pechenyushek aceeași dimensiune pot fi trase cu creionul pe hârtie cu diametrul necesar, încercuind cupa inversat. Extrudează aluatul din punga de coacere. Se incalzeste cuptorul la temperatura de 180 de grade și se coace până biscuiți fierte. Este nevoie de aproximativ 20 de minute. Apoi opriți cuptorul. Se lasă în cuptor dulap pechenyushki biscuiți până la rece. Dacă pregătiți un număr mare de biscuiți, atunci trebuie să fie eliminate în porțiunea de ambalaj, pentru a evita uscarea. Pentru a pregăti tort aveți nevoie doar de un produs de patiserie moale.

Bateti intr-un castron de smântână și zahăr pudră, până când spuma groasă. Dintre toate biscuiții selectați cea mai buna si frumoasa pe partea de sus a tort. Într-o baie de apă sau se înece pasta de ciocolata dulce. Ne înțepa pe un cookie-uri furca, inmuiate in ciocolata si răspândit pe hârtie, lăsând să se toarnă glazura. Pune frisca într - o pungă sau o seringă de cofetărie.

Biscuiții rămase rândul său, peste partea plată în sus, stoarcere-le crema de crema si acopera partea de sus a doua jumătate cu o glazură de ciocolată. Turta terminat a permis să se înmoaie un biscuit timp de câteva ore în frigider. potrivit pentru cel mai tort în loc de smântână, puteți folosi marmeladă de fructe sau gem, chiar dacă frișcă. Oferindu biscuiti umiditate, vă permite să fie tort este foarte moale și delicat pe cerul gurii.

Boucher variantă fină se obține prin adăugarea la bază jeleuri de fructe reteta. În acest caz, prima de jos biscuit uns jeleu, apoi se pune crema de smântână și închideți biscuitul superioară. Crema poate adăuga nuci pisate și top decorează fără glazură și proteine de smântână și se presară cu nuci si fulgi de ciocolata. Alegerile făcute prăjituri Bush mult, permițându-acasă de fiecare dată răsfățați cu noi dulciuri.