Tort de miere „Vintage“: secretele reteta bunicii

La sfârșit de săptămână, familia întreg mare va aduna în jurul valorii de o masă mare, și va sărbătoare pe tratează bunica tradiționale, care mirosul dumneavoastră vă amintește de copilărie. Un fiu sau fiică va fi informat cursă: „Suntem tort miere“ vechi „găti împreună, iar apoi vom bea ceai cu el!“ Cât de frumos să aud râsete de copii amestecate cu povestea de agitația din bucătărie! Sună familiar, nu-i așa? La urma urmei, doar o dată multe dintre gospodinele de astăzi a încercat pentru prima dată că un cuptor sub îndrumarea mamei sau bunicii lui. Și se pare, nu este atât de dificil de a face tort de miere „vechi“. Rețeta propusă în acest articol este prezentat într-un ghid pas cu pas, cu sfaturi importante și sfaturi.

ingredientele necesare

Există mai multe versiuni diferite ale gătit acasă iubit „tort de miere“. Luați în considerare reteta clasica, pe baza cărora este posibil să vină cu un număr infinit de tot felul de produse de patiserie dulci.

Aluat: Produse

- 180-200 g de unt sau margarina uleiuri nesarate, pachete sau greutate; ar trebui evitate alimentele moi în tăvi (cum ar fi răspândirea);

- 2-3 articolul complet. l. orice grad de miere (de preferință ușor îngroșat);

- 1 sticlă fațetată zahăr (zahăr rafinat nu va funcționa);

- 3 oua, cel mai bun avans din frigider la introducerea în aluat cald care nu sunt pliate;

- 1 plin de zece. l. sifon alimentar nestins;

- niște sare (pinch);

- cernută faina calda.

Ingrediente Crema:

- 1 cana de zahar;

- 500 g de 30% grăsime smântână;

- o pungă de zahăr vanilat.

Elementele de bază de fabricare a berii

Poate cel mai important pas în pregătirea tort este inițial amestecarea unor ingrediente. Acest lucru va necesita aluminiu sau cratiță din oțel inoxidabil. dimensiunea acesteia trebuie să fie suficient de mare. Luați în considerare ceea ce ai nevoie la baza a fost pregătită, și apoi un tort de miere „vechi“. Reteta prevede o creștere a masei de spumare la fierbere timp de 2-2,5 ori, vase potrivite, astfel, cu o capacitate de aproximativ 3 litri. Pune-l în margarina și a pus pe un foc lent. După începerea topirii, se adaugă miere și zahăr. Periodic, se agită amestecul pentru o distribuție mai uniformă a tuturor produselor sub încălzire. Când primul balon, presara bicarbonat de sodiu și să continue să urmeze procesul de mai îndeaproape. De îndată începe să crească capac gros maroniu, și va exista o creștere a cantității de până la 2 ori din original, opriți de căldură. Imediat după aceea, du-te la pasul următor.

Malaxat și care să permită să stea

Atunci când fabricarea berii elementele de bază trebuie să acorde o atenție deosebită faptului că nu putem permite perekipaniya și o lungă așteptare înainte de frământare. În caz contrar, spuma se poate rezolva și testele viitoare vor fi întunecate și grele. Prin urmare, adăugați făina trebuie să înceapă imediat după îndepărtarea oala de pe aragaz. Fă-o în porții mici. După introducerea la ouă ciocan de făină Elemente de bază 4-5 linguri, adăugându-le la masa de una și lingura vymeshivaya. Apoi continuați să se toarnă făină până când aluatul este consistenta ca crema groasa. Ar trebui să fie liber și separate de pereții vasului. Se presară puțină făină pe masă și răspândirea un strat uniform, a pus pe partea de sus a unui amestec gros și se frământă într-un aluat moale, ușor, fără înfundarea-l. Apoi, ar trebui să aibă greutatea greutate mică să stea în fața sobei din tortul ei de miere. Cea mai simplă și cea mai comună modalitate - pentru a acoperi aluatul cu un prosop și apoi înveliți cu ceva cald. După 40-50 de minute, puteți începe a face prăjituri.

Cum la cuptor tort de miere „vechi“?

Tehnologia acestei faze depinde de rezultatul dorit. De obicei, făcut dintr-un tort foarte subțire de miere de piele „vechi“. similar cu reteta de copt oferă un straturi mai groase de laminare. În plus, în cazul în care aluatul după picioare nu a dobândit suficientă elasticitate, va fi problematică pentru a coace prăjituri sunt foarte subțiri. În acest caz, veți avea nevoie de un anumit sens în care necesitatea de a „simți“ grosimea maximă la rulare. Se coc un tort probă, evaluarea calității produsului finit intermediar. Și apoi pentru a încerca să le facă la fel ca grosimea și dimensiunea. Se coace timp de 5-7 minute până la o culoare maro pal, care apare prin încorporarea de miere în aluat. Atunci când semifabricatul scos din tigaie, este necesar imediat, în timp ce formațiunile calde și maleabile, tăiat cu o lamă de cuțit ascuțit. În acest scop, utilizați dimensiunea corespunzătoare obiectului circular, cum ar fi un capac mare din tigaie sau vas.

Promazyvanie prăjituri și decorațiuni

Fiecare familie are cu siguranță metoda sa de marcă de gătit crema: crema, crema, vanilie, etc ...

Dar, în mod tradițional, acesta este sandwich tort miere crema de „vechi“. reteta Crema este foarte simplu. Ia cantitatea necesară de produsele de mai sus si mixer lor măturică. Placa largă sau parabolice începe să stiva prăjituri pe una de alta, crema de lubrifiere și apăsând ușor în jos. Pentru tortul cu un strat gros de crema poate lua mucegai divizat pentru copt. Ar trebui să fie ușor mai mare în diametru decât tortul. Acoperiți recipientul și să înceapă produsele alimentare cu hârtie de lucru. După aceea, a pus tort „miere tort“, într-un loc rece pentru impregnare. Se serveste desertul nu mai devreme poate fi decât 10-12 ore. Ruptură deschisă înainte de această formă de margine și să stropească laturile turtele tort miez rezultate aliniere. În aceeași problemă și stratul superior al produsului. Lakomtes raduyte de sănătate și de cei dragi ai lor produse de patiserie delicioase!