Ulei de amarant. Beneficii și dezavantaje ale produselor

Proprietățile sănătoase ale uleiului de amarant sunt de mult cunoscute de oameni. Acesta conține substanța antitumorală squalen și un set de aminoacizi esențiali. Se poate spune mult despre uleiul de amarant: beneficiile și răul pentru corpul uman, proprietățile medicinale, conținutul caloric, conținutul de vitamine și acizi grași.

Amaranth (shiritsa) este o plantă anuală răspândită erbacee, cu inflorescențe dense - panicule. Uleiul este obținut din granule mici de culoare brun închis prin metoda presării la rece. Uleiul de amarant biologic valoros este 100% natural.

Regulile de depozitare sunt simple: temperatura ambiantă este de până la + 25 ° C, recipientul este bine închis, nu există acces la lumină și umiditate. Uleiul de amarant, a cărui beneficii și prejudicii sunt bine studiate, va deveni inutil după 30 de zile de la despachetarea ambalajului.

Această plantă produce, de asemenea, cereale și făină, ulei, amidon, în industria farmaceutică și cosmetică - lizina și squalena. Făina este adăugată produselor de cofetărie și de pâine. Amarantul poate servi ca o componentă de vitamine și proteine în nutriția alimentară și vegetariană. Într-o dietă zilnică, se adaugă un ulei utile în supele și caserolele, salatele și omeletele. Uleiul de amarant cu gust de nuci are un miros plăcut, este prăjit și toc.

Ulei de amarant: proprietăți, compoziție

Frunzele de amarant sunt bogate in vitamina C, magneziu si proteine. Ca și în porumb, în uleiul de amarant există o mulțime de acid linoleic (nu mai puțin de 50%). Vitamina E se găsește sub formă de tocotrienol. Această formă rară crește capacitatea sa antioxidantă.

Ceea ce nu conține ulei de amarant! Beneficiul și răul (primul care predomină) se datorează compoziției sale diverse. Până la 9% dintre fosfolipidele, acizii biliari, arachidonic, linolenic, pantotenic, oleic și palmitoleic, carotenoidele, fitosteroli, tiamina și vitamina D, riboflavina și piridoxina, echivalentul niacinei, colina, magneziu, calciu și fier. În cantități mari, uleiul conține potasiu, fosfor, cupru. 100 g de ulei de amarant au o valoare calorică de 736 kcal. Proteinele și carbohidrații din ulei - 0 g, iar grăsimea - 81,8 g.

Squalene în compoziția uleiului de amarant

Squalena în cantități semnificative (de la 0,2 la 1%) se găsește în soiurile de măsline de măsline și ulei de in, dar amarantul le depășește semnificativ de conținutul acestei substanțe (8%). Squalene este o sursă de sinteză a steroizilor și triterpenelor, participă la procesul de saturare a țesuturilor organismului cu oxigen, are proprietăți antitumorale și anticarcinoge, crește rezistența la viruși, bacterii și infecții fungice. Squalena face parte din multe suplimente alimentare și cosmetice de elită.

Indicatii si contraindicatii

Proprietățile medicinale ale unui produs, cum ar fi uleiul de amarant, beneficiile și efectele acestuia, precum și contraindicațiile pentru utilizare sunt descrise în detaliu în cărțile despre medicina tradițională. Se recomandă utilizarea uleiului amarant pentru boli cardiovasculare, colită, ulcer gastric, hepatită virală, anemie, boli ale cavității bucale, obezitate, infecții, diabet, tulburări nervoase. Uleiul de amarant contribuie efectiv la tratamentul arsurilor, rănilor, eczemelor uscate și psoriazisului.

Deteriorarea uleiului de amarant poate aduce numai în cazuri foarte rare. Utilizarea sa este contraindicată în caz de biliară și urolitiază, colecistită acută și cronică, pancreatită.

Uleiul de amarant se vinde în farmacii și magazine online, dar poate fi pregătit independent.